쌀소비 촉진ㆍ물가안정 위해 쌀밀가루 공급확대

농림수산식품부는 쌀 소비촉진과 물가안정을 위해 내달 1일부터 밀가루에 쌀가루를 10% 혼합한 쌀밀가루를 서울시 전역에 공급한다고 28일 밝혔다.

쌀밀가루는 유통단계없이 제조업체에서 음식업소에 직공급되기 때문에 음식업소에서는 기존 가격(중력분 1등급 2만1000~2만4000원/kg)에 비해 20~30% 낮은 가격(1만6천원대)으로 구매할 수 있다고 농식품부는 설명했다.

또한 쌀밀가루는 맛, 식감, 조리적응성 등에서 밀가루와 큰 차이가 없으며 쌀맛 특유의 풍미가 더해져 소비자의 선호가 높은 것으로 분석되고 있다.

농식품부는 전국의 9만여개 음식업소(중식 2만2000개, 제빵업 1만8000개, 분식업 5만2000개)에서 쌀이 10% 포함된 쌀밀가루 공급이 이뤄지면 쌀소비가 연간 3만~4만t 늘어난다고 전했다. 또 전체 밀가루에 혼합사용을 확대할 경우 연간 약 20만t 이상의 쌀을 소비하게 돼 밀가루 수입을 대체하게 된다고 밝혔다.