에버랜드 김정순 박사, 3대 인명사전 '마르퀴스 후즈후' 등재

▲삼성에버랜드 푸드컬처사업부 식품연구소 김정순 박사

삼성에버랜드 김정순 박사(푸드컬처사업부 식품연구소)가 검사시간을 획기적으로 단축한 식중독균 검출시스템을 개발해 세계 3대 인명사전인 美 '마르퀴스 후즈후 인더월드(Marquis Who's Who in the World)' 25주년 특집판(2010년 발간)에 등재된다.

김 박사는 2007년 통상 일주일 이상 소요되던 식중독균 검사시간을 5시간 이내로 획기적으로 줄인 '이젠 체크(ⓔgene-check) 식중독균 검출 시스템'을 개발하는 등 식품안전성 분야에 대한 활발한 연구 성과를 인정받아 인명사전에 선정되는 영예를 안았다.

‘이젠 체크 식중독균 검출 시스템’은 식품 유전자를 추출해 검사하는 방식으로 10종의 식중독균을 신속, 정확하게 검출할 수 있다. 특히 이 시스템은 작업자 숙련도에 상관없이 시약 키트만으로도 미량의 식중독균까지 검출이 가능해 누구나 손쉽게 이용할 수 있다.

삼성에버랜드는 관련기술에 대해 현재 국내 3건을 비롯해 국제특허 1건을 보유하고 있다. 이 연구 프로젝트는 2007년 국제위생학회(IAFP, International Association for Food Protection)에서 발표된 바 있으며, 미국의 대표적인 위해미생물 논문지 ‘Journal of Food Protection’에 등재되는 등 전 세계적으로 공신력을 인증 받았다.

삼성에버랜드는 ‘이젠 체크 식중독균 검출 시스템’을 이용해 위해도가 높은 식재료를 사전 검수하여 푸드서비스 및 식재료 유통 사업에 안전성을 기하고 있다.