'오늘N' 오늘방송맛집- 오늘은 국수 먹는 날, 어탕국수 맛집 '함○○'

(출처='함양집' 네이버 플레이스 캡처)

'오늘N' 오늘방송맛집- 오늘은 국수 먹는 날 코너에서 어탕국수 맛집 '함○○'을 찾아간다.

13일 방송되는 MBC '오늘N'에서는 어탕국수 맛집 '함○○'을 찾아가 특별한 맛의 비법을 들어본다.

경남 함양군 함양읍 용평리 인근에 있는 '함○○'의 대표메뉴는 어탕국수다. 이곳을 찾는 단골들은 민물고기를 고아 넣은 얼큰한 국물과 쫄깃한 국수까지 맛보면 추위가 절로 물러갈 정도라고 입을 모은다. 특유의 구수함과 담백함은 물론, 예전에 먹었던 옛 향수까지 자극하는 어탕국수에는 따뜻한 추억마저 담겨있다고.

이토록 사랑받는 어탕국수에는 그만한 비법이 있다. 우선 붕어, 피라미, 미꾸라지, 메기를 한솥에 푹 삶아준 다음, 채를 사용해 직접 뼈를 걸러주는 작업이 꼭 필요하다. 여기에 민물고기 본연의 맛을 해치지 않는 기본적인 양념에 얼갈이배추와 국수까지 더해지니, 몸에 좋고 맛도 좋은 어탕국수 한 그릇이 완성된다.

이외에도 겨울철 별미라는 빙어 튀김은 이 집에서 빠질 수 없는 메뉴다.

'함○○'을 다녀온 손님들의 리뷰에서는 "비린내도 안 나고 얼큰한 국수가 너무 맛있다. 반찬도 곁들임 하기 좋다"며 칭찬했다. 일부 네티즌은 "겨울철에도 먹기 좋지만, 여름에도 보양식으로 딱 맞다. 옛날 생각난다"며 후기를 전했다.

어탕국수 맛집 '함○○'의 특별한 맛 이야기는 13일 오후 6시 5분 방송되는 MBC '오늘N'에서 확인할 수 있다.