'생활의 달인' 햄버그스테이크 달인, '진한 육향+부드러운 식감'…감칠맛의 비법은 이것!

입력 2019-03-18 16:50

이재영 기자

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(출처=동네함박 인스타그램)

'생활의 달인' 햄버그스테이크 달인이 특별한 맛의 비법을 소개한다.

18일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 은둔식달 프로젝트를 통해 진한 육향과 부드러운 식감으로 극찬받는 햄버그스테이크 달인 고윤아(42) 씨를 찾아간다.

'생활의 달인' 햄버그스테이크 달인이 만든 햄버그스테이크는 속칭 탈(脫) 한국 급이라 불린다.

서울 강북구에서 이름난 '생활의 달인' 햄버그스테이크 달인의 스테이크 고기의 비밀은 감자와 헛개나무를 이용한 특별 숙성 방법에 있다고 한다.

여기에 비법 꿀물이 들어간 소스도 감칠맛이 남다르다고 한다.

음식에 젊음을 바치고 있는 대한민국 요식업계를 이끌어 갈 햄버그스테이크 달인의 특별한 맛 이야기는 18일 밤 8시 55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.

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