'생활의 달인' 찹쌀호떡의 달인, 전주 재래시장서 이름난 찹쌀호떡 맛의 비법은 이것!

'생활의 달인' 찹쌀호떡의 달인이 특별한 맛의 비법을 소개한다.

5일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 전국 곳곳에 숨어있는 맛의 달인을 찾아가는 '은둔식달' 코너를 통해 전주의 한 재래시장의 터줏대감으로 불린다는 찹쌀호떡의 달인 손덕길(77·경력 34년) 씨를 찾아간다.

'생활의 달인' 찹쌀호떡의 달인이 만든 찹쌀호떡은 한 번 맛보면 찬양할 수 밖에 없다고 한다.

'생활의 달인' 찹쌀호떡의 달인이 만든 찹쌀호떡은 겉이 바삭하고 안은 쫄깃해 인절미를 구운 맛이 나는 게 특징이라고 한다.

특히 늙은 호박과 토란, 그리고 '이것'을 넣어 만든 반죽은 별도의 발효를 거치지 않고도 숙성 반죽의 쫄깃한 맛을 낸다고 한다.

오랜 시간 한자리에서 사람들의 사랑을 받을 수 있었던 찹쌀호떡의 달인의 특별한 맛 이야기는 5일 밤 8시 55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.