‘집밥 백선생’ 백종원, 집안에 이어져 내려온 된장찌개 비결은? “어머니께 혼나”

집밥 백선생 백종원

(사진=CJ E&M)

‘집밥 백선생’ 백종원이 어머니께 전수받은 된장찌개 비법을 공개한다.

백종원은 23일 방송될 tvN ‘집밥 백선생’ 된장찌개 편에서 제자들을 위해 된장찌개의 기본부터 응용까지 알기 쉽게 설명한다. 우리나라의 집밥에서 빠질 수 없는 된장찌개의 깊고 시원한 맛을 결정하는 포인트를 차근차근 짚어낼 예정. 이날 방송을 통해 백종원이 선보일 된장찌개는 총 3가지로, 각기 뚜렷한 개성으로 시청자를 사로잡을 전망이다.

이날 백종원이 마지막으로 선보일 된장찌개는 백종원의 집안에 이어져 내려오는 비법으로 조리할 예정이다. 최근 녹화에서 백종원은 “제가 가장 좋아하는 된장찌개다. 이 레시피를 알려주고 어머니께 혼날지도 모른다”라며 소중한 시크릿 레시피임을 거듭 밝힌다. 백종원의 된장찌개 레시피대로 끓인 찌개를 맛본 김구라, 윤상, 박정철, 손호준은 맛에 감탄을 멈추지 못했다.

백종원은 어떤 된장찌개로든 변신할 수 있는 ‘만능 된장찌개 베이스’도 소개하며 ‘초보’ 요리꾼도 ‘중급’으로 발돋움할 수 있는 길을 알려줄 예정이다. 밑반찬 편에서 선보인 ‘만능 간장’이 실제로 많은 시청자의 밥상에서 사랑을 받아온 것처럼 이번에 소개될 ‘만능 간장찌개 베이스’를 통해 많은 시청자들이 된장찌개의 핵심을 깨닫게 될 것으로 기대된다.

한편, 이날 방송에서는 김구라와 박정철, 윤상과 손호준이 각각 짝을 지어 된장찌개 배틀을 펼친다. 제자들이 시행착오를 겪는 과정을 묵묵히 지켜본 뒤 잘 한 점과 보완할 점을 짚어주는 백선생 스타일의 수업은 시청자의 몰입을 높일 예정이다. 맛의 미묘한 차이를 결정하는 재료의 양과 조리 시간 등 시청자가 정말로 궁금하게 생각했던 팁들이 쏟아져 나온다.

‘집밥 백선생’은 화제의 백종원, 개성만점 제자들과 함께 매주 집밥의 매력을 탐구하며 가파른 상승세를 타고 있다. 지난 16일 방송이 평균 5.1%, 최고 6.4%의 시청률을 기록하며 자체 최고치를 다시 한 번 경신한 바 있다.