‘생방송 오늘저녁’ 부드럽고 촉촉한 돼지갈비찜 레시피?

▲돼지갈비찜. (뉴시스)

‘생방송 오늘저녁’이 돼지갈비찜 레시피를 공개한다.

9일 오후 6시 10분 방송되는 MBC 시사ㆍ교양 프로그램 ‘생방송 오늘저녁’ 141회에서는 ‘맛있는 레시피’ 코너를 통해 촉촉한 돼지갈비찜 만드는 법을 소개한다.

돼지갈비찜은 명절과 집들이 때면 빠지지 않는 단골 음식이지만 요리초보 한소연(35) 씨에게는 쉽지 않다. 10번 도전해 10번 실패하기 일쑤다. 부드럽고 촉촉해야 할 고깃살이 물 없인 못 먹을 정도로 퍽퍽할 뿐만 아니라 누린내까지 난다.

한소연씨는 더위에 기운이 없는 딸(11)을 위해 여러 번 돼지갈비찜에 도전했지만 까다로운 입맛을 맞출 수 없다. 딸은 외식도 거부하고 오로지 엄마가 해준 음식만 고집한다.

꼬마미식가를 만족시킬 돼지갈비찜을 만들기위해 부드럽고 촉촉한 갈비찜 맛으로 매일같이 문전성시를 이룬다는 서울 서대문구 ‘돼지 아가씨’를 찾았다. 돼지갈비를 하루 전날 물에 담가 핏물을 빼지도 않고, 양념장에 재워두지도 않는데 잡냄새 하나 없이 부드럽고 촉촉한 환상의 갈비맛을 자랑하는 맛집이다. 이어 남은 돼지갈비찜으로 라이스 돼지갈비찜 버거 만드는 법까지 공개한다.

한편 ‘생방송 오늘저녁’은 월요일부터 금요일 오후 6시 10분 MBC를 통해 방송된다.