해비치, 서울에 첫 레스토랑 '마이클 바이 해비치' 오픈

입력 2018-12-13 13:34

김소희 기자 ksh@etoday.co.kr

기자 이름을 클릭하면
더 자세한 정보를
확인할 수 있어요!

북마크 되었습니다.
마이페이지에서 확인하세요.

가장작게
작게
기본
크게
가장크게

▲마이클 바이 해비치 내부.(사진제공=해비치 호텔앤드리조트)

해비치 호탤앤드리조트(이하 해비치)가 오는 14일 서울에 처음으로 뉴 아메리칸 레스토랑 '마이클 바이 해비치(Michael’s by Haevichi)'를 선보인다고 13일 밝혔다. '뉴 아메리칸 퀴진’을 콘셉트로 한 레스토랑으로, 서울 업무 지구의 중심인 종로에 새로 들어선 오피스빌딩 센트로폴리스 2층에 문을 연다.

해비치는 특급 호텔을 운영하며 축적해 온 다이닝 노하우와 수준 높은 서비스를 선보이고자 서울에 첫 레스토랑을 오픈하게 됐다고 설명했다. 대중에 친근하게 다가가고자 친숙한 미국 남성의 이름을 택해 캐주얼한 분위기를 조성했다. 파인 다이닝 수준의 맞춤형 서비스를 제공하는 '어퍼 캐주얼 다이닝(upper Casual Dining)' 레스토랑으로 차별화된 서비스를 선보인다는 목표다.

마이클 바이 해비치가 선보이는 뉴 아메리칸 퀴진은 유럽, 남미, 아시아 등 다양한 나라와 인종이 모인 미국에서 각 나라의 전통 요리에 미국의 풍부한 식재료와 창의적인 조리법을 결합해 탄생시킨 요리 장르다. 전통 프랑스 요리를 중심으로 다양한 문화권의 요리를 흡수하되 정해진 조리법이나 소스, 격식 등에 얽매이지 않고 미국식으로 재해석해 탄생시킨 퓨전 요리다.

마이클 바이 해비치에서는 지금까지 해비치가 특급 호텔 내 레스토랑을 운영하며 축적해 온 식음료 메뉴 개발 노하우를 바탕으로 틀에 얽매이지 않은 자유롭고 창의적인 뉴 아메리칸 퀴진 콘셉트의 요리를 다채롭게 선보일 예정이다.

대표적인 메뉴로는 뉴올리언스의 소울 푸드라 불리는 '검보'와 미국 남부식 리소토 '잠발라야', 제주산 딱새우 껍데기를 끓인 비스크 소스로 맛을 낸 '랑구스틴 페투치네'를 비롯해 퀴노아, 병아리콩, 렌틸콩 등 10종의 수퍼푸드가 들어간 '수퍼푸드 샐러드', 비프쥬(소고기 즙) 소스에 찍어 먹는 프렌치 딥 샌드위치 등이 있다. 이 외에 수프와 샐러드, 샌드위치, 파스타, 스테이크 등 다채로운 메뉴를 점심과 저녁에 단품 및 코스로 즐길 수 있으며, 주말에는 브런치 메뉴도 준비된다.

또한, 해비치만의 커피 원두를 사용한 커피류와 지난 6월 해비치가 자체 개발해 선보인 '해비치 위트비어'를 비롯한 60여종의 와인, 칵테일 등 주류 및 음료도 다양하게 선보인다.

해비치 호텔앤드리조트 관계자는 "마이클 바이 해비치를 통해 미식 트렌드를 선도할 창의적인 요리들을 지속 선보이는 것은 물론, 다양한 콘텐츠와 프로모션 등을 통해 고객들과 소통하는 미식 문화 공간으로 운영해 나갈 것"이라고 말했다.

좋아요0
화나요0
슬퍼요0
추가취재 원해요0

주요 뉴스

어버이날 고민 끝…2024 어버이날 문구·인사말 총정리

2024 어버이날을 맞아 부모님께 보낼 어버이날 인사말에 대한 걱정이 앞선다. 매년 돌아오는 어버이날이지만, 매번 마음을 담은 인사를 어떻게 건네야 할지 고민하게 된다. 특히 기혼 부부는 배우자의 부모님께 보낼 문구와 인사말은 단어 사용에 신경이 쓰일 수밖에 없다. 기본적인 문구로는 "어버이 은혜에 감사드립니다", "고맙고 사랑합니다
전 세계 41개국에 꽂은 ‘K-깃발’…해외서 번 돈 6% 불과 [K-금융, 빛과 그림자 上]

국가 경제의 큰 축은 산업과 금융으로 나뉜다. 산업과 금융은 톱니바퀴처럼 엮여 함께 성장한다. 하지만 한국의 산업과 금융의 격차는 크다. 산업 분야에서 전자, 반도체, 자동차 등 세계 일류 상품을 만든 글로벌 스탠다드를 주도하고 있다. 반면 금융은 글로벌 시장에서 여전히 변방이다. 1897년 한국 최초의 근대적 은행인 한국은행이 설립된
쿠팡, 1분기 매출 첫 9조원 돌파…영업이익은 61%↓ ‘뚝’

쿠팡이 올해 1분기 9조 원대 매출을 올리며 분기 최대 매출을 기록했다. 하지만 영업이익은 전년 동기 대비 61%나 급감했다. 당기순이익도 올해 초 인수한 파페치에서 발생한 손실을 반영, 적자 전환됐다. 미국 뉴욕증시 상장사인 쿠팡이 8일(한국시간) 미국 증권거래위원회(SEC)에 제출한 1분기 실적 보고서에 따르면, 1분기 쿠팡 매출은 9조45
단독 이번엔 ‘갑질캐슬’?…KT와 공사비 갈등 중인 롯데건설, 하도급사에 ‘탄원서 내라’ 지시

KT에스테이트(이하 KT)와 '자양1재정비촉진구역 도시정비형 재개발사업(이하 자양1구역 재개발)' 관련 1000억 원대 공사비 증액 다툼을 벌이고 있는 롯데건설이 KT를 압박하기 위해 파트너사(하도급사)를 동원한 것으로 확인됐다. 롯데건설은 하도급사에게 계약 금액 재조정을 골자로 한 탄원서에 서명하도록 하고, 추후 집회 등 집단행동까지
"어버이날 쉬게 해주세요" [데이터클립]

성인남녀 2명 중 1명은 어버이날을 공휴일로 지정해주길 바란다는 설문조사 결과가 나왔다. 네이트Q가 지난달 9일부터 17일까지 성인남녀 9482명을 대상으로 '쉬는 날로 지정되었으면 하는 국경일이나 기념일'을 묻는 설문조사를 진행한 결과, 49%는 '5월 8일 어버이날'을 쉬고 싶은 날로 꼽았다. 이어 26%는 '7월 17일 제헌절'을 다시 공휴일로
“대출 당일 바뀐 주담대 금리…기준금리 따라 달라져요”

#A씨는 주택담보대출을 알아보던 중 가장 이자율이 낮은 상품을 알아봤다. 대출 당시 조회 금리는 3%대였는데 심사 결과 더 높은 4%대로 나왔고 실제 대충 실행일에는 더 높아졌다. 잔금 지급일이 임박해 다른 대출을 알아볼 수 없었던 A씨는 결국 더 높은 금리로 돈을 빌릴 수 밖에 없었다. 금융감독원이 주담대 금리의 경우 대출 실행일의 기
"정몽규 축협 회장 사퇴하라" 축구 지도자들도 나섰다

축구지도자들이 정몽규 대한축구협회 회장의 사퇴를 촉구했다. 한국축구지도자협회는 7일 "한국 남자축구가 10회 연속 올림픽 본선 진출에 실패했다. 1984년 로스앤젤레스(LA) 대회 이후 40년 만이다. 이것은 우연한 결과가 아닌 예고된 참사였다"라며 이같이 밝혔다. 협회는 지난해 승부조작 축구인 사면 시도, 불투명했던 위르겐 클린스만 감
우천순연으로 성사된 양현종·원태인 맞대결…선두권 지각변동 일어날까 [프로야구 8일 경기 일정]

한국프로야구(KBO) KIA 타이거즈와 삼성 라이온즈의 전날 경기 우천순연으로 밀리며 각 팀의 토종 에이스 양현종과 원태인의 대결이 성사됐다. 원태인, 양현종은 현재까지 국내 선수 중 평균자책점 1, 2위를 달리고 있다. 원태인이 1.79로 제임스 네일(KIA·1.26)에 이은 리그 2위, 양현종은 3.02로 리카르도 산체스(한화·2.39) 다음인 리그 4위