후숙고구마 - 이투데이

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"한글날 황금연휴 잡아라" 할인 행사 나선 대형마트

이마트는 8~11일 자체 후숙 기술을 이용해 당도를 높인 호박고구마(2㎏)도 3만 상자 한정 수량으로 판매한다. 롯데마트는 8~14일 다양한 먹거리와 생활용품을 최대 50% 할인하는 행사를 연다. 우선 엘포인트 회원을 대상으로 횡성 한우와 호주산 스테이크 제품을 30%씩 할인하고, 제주산 감귤 1박스(2㎏)를 4000원 저렴하게 선보인다. 또 나들이 고객을 위한...

2020-10-07 10:49
[포토] 이마트, 호박고구마 3만 상자 한정판매

고구마는 후숙하면서 당도가 높아져 더 맛있어지는 작물이다. 후숙 시 고구마가 자가 치료해 상처를 회복하며, 그 과정에서 수분이 줄어들면서 전분이 당분으로 변하기 때문이다. 이마트는 8월 캐낸 햇 호박고구마를 이마트 후레쉬센터로 옮겨 자체 기술로 한 달가량 전용 창고에서 온도와 습도를 제어하며 후숙 및 저장을 진행했다. 사진제공 이마트

2020-10-06 14:12
이마트, 자체 기술 '후숙 호박고구마' 작년보다 20% 싸게 판매

이를 위해 이마트 고구마 바이어는 1월부터 해남/고창/김제 등 고구마 산지를 돌며 기술을 배웠고, 후레쉬센터에서 호박고구마 후숙 테스트를 여러 번 진행해 최상의 후숙 조건을 찾았다. 올 봄 냉해, 여름 장마와 태풍으로 산지 작황이 좋지 않았고 품질을 높이기 위해 후숙을 거친 고구마지만 이렇게 이마트가 저렴하게 호박고구마를 판매할 수 있는 것은 올 초...

2020-10-06 06:00