한치오징어물회 - 이투데이

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"긴 장마에 잃은 입맛, 호텔에서 되찾으세요"…여름 제철 메뉴는?

제주산 돌문어와 슈퍼 푸드로 주목받는 비트를 함께 삶아 쫄깃한 식감을 더한 ‘제주 돌문어 숙회’, ‘한치 전복 물회’, ‘흑돼지 김초밥’은 색다른 미식 경험을 준다. 남민지 셰프는 ‘새우 샐러드’, ‘템페와 뿌리 샐러드’, ‘제주 한우 보들결 카르파초’ 등 양식 요리를 준비했다. 강희호 셰프의 디저트 ‘와인 티라미수’도 빼놓을 수 없다. 더...

2020-08-07 14:29
대형마트, 가격경쟁 이어 이번엔 '희귀템' 경쟁

이마트는 지역에서 주로 소비되는 ‘날개 오징어’로 만든 물회를 10일까지 선보인다. 흔히 접하는 살오징어와 달리 날개 오징어는 몸길이가 보통 60~70㎝에 달하고 큰 것은 체중 20㎏, 몸길이 1ｍ를 훌쩍 넘는다. 지방에서는 크기가 대포알만 하다고 해 대포 한치, 대포알 오징어로 불린다. 동해안 연근해에서 가을·겨울철에 주로 잡히고 대부분 지역 횟집과...

2019-07-02 05:00
오징어 어획량 감소...이마트, 지역 별미 ‘날개오징어’ 물회 출시

120g 내외의 날개오징어에 각종 채소와 시원한 물회 육수를 함께 포함되어 있다. 날개오징어는 보통 몸길이가 60~70cm에 달하며 큰 것은 체중 20kg, 체장 1m를 훌쩍 넘는 어종으로, 지방에서는 크기가 대포알만하다고 해 대포한치, 대포알오징어라고도 불린다. 우리나라에서는 동해안 연근해에서 주로 가을철과 겨울철에 잡히며, 두툼한 몸체는 부드럽고 담백한...

2019-06-30 06:00
[여행] 제주도 식도락 여행 “이거는 꼭 먹어라”

지난달 26일 발표한 제주 7대 향토음식은 자리돔물회(자리물회)와 갈치국, 성게국, 한치오징어물회(한치물회), 옥돔구이(마른생선구이), 빙떡, 고기국수다. 제주도는 지난해 10월 8일부터 11월 22일까지 제주대 탐라문화연구소에 의뢰해 50선을 조사했고, 도민(200명), 관광객(200명), 도내 전문가(50명)를 대상으로 설문조사와 인터넷 투표(477명)를 실시해 제주 7대 향토음식을...

2014-01-03 11:23
홈플러스, 여름철 별미 ‘물회’ 출시

김성철 홈플러스 수산팀 바이어는 “향후 활오징어, 한치 등 제철에 나는 다양한 수산물로 물회를 상품화해 고객들에게 선보일 예정이다”라며 “이번에 출시한 물가지미, 활과어 물회는 야외에서 바로 먹을 수 있도록 포장 돼있어 바캉스나 캠핑과 같은 야외 활동시 간편하게 챙겨갈 수 있다”라고 설명했다.

2013-06-05 09:19
창업 성공 부르는 아이템 따로 있다

오징어깡은 산 오징어를 이용한 회와 물회, 오징어 야채무침, 오징어 볶음 등 25가지 해물여리를 제공하고 있으며 새우구이, 한치회, 밴댕이 회 등 15가지 계절메뉴까지 한 자리에서 맛 볼 수 있는 것이 장점이다. 산지의 도매상과 연중 일정한 가격으로 공급받는 계약을 체결, 가맹점은 오징어 가격 등락에 관계없이 안심하고 물류를 공급받을 수 있다. ◆ 퓨전화...

2007-05-20 11:46