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  • 어르신 씹는 힘까지 맞춘다…고령자 식탁 바꾸는 ‘개인 맞춤 식이설계’
    어르신 씹는 힘까지 맞춘다…고령자 식탁 바꾸는 ‘개인 맞춤 식이설계’
    고령자 저작능력 데이터로 식단·훈련법 설계연하식 넘어 ‘훈련형 식품’으로 고령친화식품 진화 고령자의 씹는 힘과 구강 건강 상태를 고려한 개인 맞춤형 식이설계 모델이 개발되면서, 고령친화식품 산업이 새로운 전환점을 맞고 있다. 연하식 위주였던 기존 제품에서 벗어나 저작 능력 회복과 훈련까지 고려한 식품과 알고리즘이 결합되면서, 초고령사회에 대응한 정밀 식이
    2025-12-26 16:45
  • 김치 포장 골칫거리 '이산화탄소' 없앤다…식물 단백질 추출 신기술도 개발
    김치 포장 골칫거리 '이산화탄소' 없앤다…식물 단백질 추출 신기술도 개발
    #김치는 포장 속에서 익으면 이산화탄소를 만들어낸다. 김치의 포장이 팽창하는 이유다. 이 이산화탄소를 흡수하고 배출하는 것이 김치 포장 기술의 핵심이다. 식품포장재 전문기업 류림과 연세대는 기존 가스흡수제 대신 '하이드로겔' 형태의 성분을 포장재에 사용하는 기술을 개발 중이다. 정부가 푸드테크 산업 활성화를 위해 민간이 기술 개발을 주도할 수 있도록 신
    2023-03-26 13:56
  • 알씨이, 파이온, 큐라움 등...아기유니콘 40개사 추가 선정
    알씨이, 파이온, 큐라움 등...아기유니콘 40개사 추가 선정
    중소벤처기업부는 '아기유니콘200 육성사업' 기업 41개 사를 추가로 선정했다고 30일 밝혔다. 아기유니콘200 육성사업은 연구개발 완료를 앞둔 경쟁력 있는 제품이나 서비스를 보유해 향후 폭발적인 성장이 기대되는 기업을 발굴하고, 지원을 강화하는 사업이다. 통상 기업가치 1000억 원 미만은 아기유니콘, 1000억 원 이상은 예비유니콘으로 부른다. 1
    2022-10-30 12:00
  • 서울 유망 중소기업 3곳, 중국 진출한다…투자 협력 MOU 체결
    서울 유망 중소기업 3곳, 중국 진출한다…투자 협력 MOU 체결
    중국 베이징에서 열린 ‘서울시 중국투자협력주간’에 참석한 국내 스타트업이 중국 투자자를 사로잡았다. 서울시는 '서울시 중국투자협력주간'에서 서울 소재 중소기업 3곳이 중국 투자자와 중국 진출 및 투자를 협력하는 내용의 MOU를 총 4건 체결했다고 30일 밝혔다. 서울시는 중국 투자자의 선호도와 기업 기술사업화 경쟁력 등을 고려해 엄선한 2
    2018-11-30 14:01
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