치킨카츠 - 이투데이

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BBQ, 일본맛 통했다…‘우쿠야’ 100일 만에 1.2만명 방문

치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ 그룹은 우동·돈카츠 전문 브랜드 ‘우쿠야’가 선보인 프리미엄 매장 ‘우쿠야 강남역삼점’이 오픈 100일 만에 누적 1만2375명 고객이 방문했다고 밝혔다. 우쿠야 강남역삼점은 기존 우쿠야의 메뉴를 전면 리뉴얼한 일본식 우동·돈카츠 프리미엄 매장이다. 냉동 처리하지 않아 신선하고 쫄깃한 식감의 생면과 정통 일식 레시피 기반...

2024-03-26 08:58
CJ프레시웨이, 트렌디 식문화 반영 ‘튼튼스쿨’ 지난해 매출 50% 확대

튼튼스쿨의 치킨류 상품은 작년 한 해 동안 100톤(t)가량 판매됐다. CJ프레시웨이는 새 학기를 겨냥해 내달부터 다양한 신상품을 선보일 계획이다. △육즙가득 함박카츠 △치즈듬뿍 샌드카츠 등 메인 메뉴용 상품부터 후식용 베이커리류, 과일주스까지 다양하다. CJ프레시웨이 관계자는 “1차 고객인 영양사와 최종 소비자인 학생들이 모두 선호할만한 차별화 상품...

2024-02-29 09:41
신세계사이먼 프리미엄 아울렛, F&B 경쟁력 강화

대표 메뉴로는 계란꽃 치킨카츠, 명란크림우동, 코돈부르, 대창덮밥 등이 있다. 특히 시그니처인 치킨카츠는 수비드 방식의 조리법과 특별한 염지 방식으로 부드러운 맛을 극대화시켰다. 이외에도 지난달 31일 시흥 프리미엄 아울렛 내 테이스트 빌리지에는 부산 3대 떡볶이로도 유명한 ‘이가네 떡볶이’가 입점했다. 신세계사이먼은 지역 유명 음식점은 물론 셰프가...

2023-11-02 06:00
대상 청정원, '미니 돈카츠·치킨카츠' 출시

대상 청정원은 생 빵가루로 두 번 튀겨 바삭한 ‘미니 돈카츠’와 ‘미니 치킨카츠’를 출시한다고 4일 밝혔다. 대상 청정원은 아이들 밥반찬으로 미니 사이즈의 돈까스 제품이 선호도가 높은 점을 반영해 이번 신제품을 선보이게 됐다. 유명 맛집의 레시피 연구를 통해 전문점 수준의 맛을 구현했으며, 갈지 않은 고기를 사용했다고 회사 측은 설명했다. 신제품인...

2023-07-04 09:16
아워홈, 친환경 식단 고도화…‘채식’ 구내식당 편성 확대

채식 유형 낮은 단계부터 쿠스쿠스플레이트, 치킨라따뚜이파스타, 쉬림프버거, 비빔냉면과 비건만두, 두부카츠채소덮밥과 계란튀김, 비빔밥과 비건떡갈비를 구성했다. 이번 전시회에서 선보인 메뉴는 7월부터 9월까지 3개월간 월 2회씩 분당차병원 직원식당 중식 메뉴로 편성할 계획이다. 이후 고객만족도 조사와 메뉴 보완을 거쳐 전국 구내식당에 적용할...

2023-06-29 09:40
[가보니] “같은급 비건 식당 아니네” 농심 ‘포리스트키친’, 풀무원 ‘플랜튜드’와 다른 점은?

서울 강남구 코엑스몰 지하 1층에서 운영되는 이 곳의 대표 메뉴는 △플랜트 소이불고기 덮밥 △두부 카츠 채소 덮밥 △트리플 감태 화이트 떡볶이 △두부 페이퍼 라자냐 △라따뚜이 로텔레 파스타 등으로 총 13종이며, 가격대도 9900원부터 1만5500원으로 높지 않은 편이다. 앞서 롯데마트 제타플렉스점 6층 먹리단길에 2020년 말 오픈했다가 1년 만에 문 닫은...

2022-05-25 16:03
CJ제일제당, ‘세계의 미식(美食)’ 콘셉트 ‘고메’ 팝업스토어 운영

다양한 세계 미식을 즐기기 바란다”며 “앞으로도 다양한 콘셉트의 팝업 스토어를 기획, 조성해 소비자에게 다가가도록 노력할 것"이라고 말했다. ‘고메’는 CJ제일제당이 '특별한 미식의 경험을 제공한다'는목표 하에 2015년 말 선보인 프리미엄 HMR 전문 브랜드다. 대표 제품으로 ‘고메 돈카츠’, ‘고메 치킨’, ‘고메 핫도그’, ‘고메 피자’ 등이 있다.

2020-07-24 09:53
최저임금인상ㆍ소비 감소...외식업계, 생존 위한 '다이어트' 한창

메뉴는 모스버거에서 가장 인기 있는 버거 5종 △모스BBQ치즈버거 △모스치즈버거 △와규치즈버거 △새우카츠버거 △모스클래식치즈버거에 매월 새로운 맛의 버거 1종을 선보인다. 메뉴 간소화로 가맹점주의 편의성을 높인 것이 특징이다. 10~15평 규모로 창업 가능하며 2020년까지 100호점을 목표로 하고 있다. 돈치킨도 딜리버리 전문 브랜드를 추가로 론칭했으며...

2019-01-14 18:06
외식업계 "한 끗 다른 튀김 납시오~"… “건강 안좋다” 편견 깨고 식감 살려 고급화

9일 외식업계에 따르면 최근 갤러리펍 브랜드 ‘구름공방’은 ‘코코넛치킨’을 가을 신메뉴로 선보였다. 구름공방의 코코넛치킨은 담백한 순살 닭고기에 코코넛 가루를 넣은 튀김옷 반죽을 입혀 튀겨낸 메뉴다. 반죽뿐만 아니라 완성된 치킨 위에도 코코넛 가루가 소량 뿌려진다. 코코넛 특유의 맛과 향은 물론 오독오독한 식감이 담백한 순살치킨과 어우러지는 것이...

2015-11-09 10:59