저염김치 - 이투데이

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상반기 김치 수출 4.8%↑…170만 달러 흑자 전환

아울러 기능성 표시제품·비건·저염김치 등 현지 맞춤형 상품 다양화, 수출김치 숙성 지연을 위한 장기유통 기술개발 등도 함께 추진한다. 농식품부 관계자는 "현재 해외 8개 지역에서 제정한 '김치의 날'을 15개 지역으로 늘리고, 김치 이슈 대응 등을 위해 한국농수산식품유통공사와 세계김치연구소, 김치협회 등 11개 기관이 참여하는 '김치산업...

2023-08-06 11:29
“비건 김치까지?”…마트·편의점, PB브랜드 앞세워 ‘헬시푸드 경쟁’ 합류

특히 한국비건인증원 인증을 받은 비건김치의 경우 동물성 원료인 새우젓, 멸치액젓 대신 채수, 효소처리스테비아 등을 조합해 감칠맛을 살린 제품이다. 앞서 피코크는 무설탕 생강젤리, 락토프리 우유, 글루텐프리 과일젤리믹스 등 건강 관련 식품을 꾸준히 선보였다. 또한 나트륨 저감작업을 통해 저염 상품 개발에도 적극 나섰고, 기존 상품에 대한 리뉴얼도 진행...

2022-09-21 13:19
‘건강 먹거리도 PL 시대’…이마트 ‘피코크’, 프로틴·비건 등으로 확대

이마트는 오는 24일 피코크의 프로틴, 비건 신상품을 새롭게 출시하고, ‘피코크 프로틴 아이스크림 2종(바닐라, 초코·474㎖)’과 ‘피코크 조선호텔 비건김치(400g)’을 판매한다고 19일 밝혔다. 피코크는 2018년 유기농 라인 ‘피코크 올가닉’을 시작으로 매년 건강 카테고리 상품을 확대하고 있으며, 현재 저당·저칼로리·저나트륨·저지방·글루텐프리 등 다양한...

2022-09-19 06:00
호텔업계, '호텔요리 집에서 즐기는 먹거리 설 선물세트' 내놔

특히, ‘정일품 세트’는 마블링이 뛰어난 1+ 등급의 명품 한우 세트, 프리미엄 양갈비, 갈비구이 세트, 활전복 장조림, 천산 특선 소복 불도장, 건강식 간장게장 세트, 저염 명품 젓갈 세트, 간장 대하장 등 다양한 상품으로 구성된 최고가 선물 세트다. 더불어 1+ 등급의 한우 꽃등심과 명절 제수용품에 빠지지 않는 국거리용 양지 등으로 구성된 ‘림[林]목장 명품...

2020-01-03 11:16
다노샵, ‘다노한끼 한식 도시락’ 출시

구성은 하루 한 끼만큼은 건강한 식재료로 건강하게 조리한 저염·저당·저자극 식단을 즐길 수 있도록 총 7종으로 구성했다. △’현미잡곡밥, 미니계란후라이, 불고기(320kcal)’, △’시래기밥, 돼지고기찜, 볶음김치(370kcal)’, △’귀리현미밥, 닭갈비(385kcal)’, △’연근영양밥, 떡갈비, 볶음김치(330kcal)’, △’퀴노아영양밥, 간장찜닭(400kcal)...

2019-12-16 14:51
천일염 수출 본격 추진…해수부, 천일염산업 발전방안 확정

최근 저염식 섭취 등에 의한 건강 보호 및 식품의 안전성에 대한 관심 고조로 고품질·안전한 먹거리를 찾는 소비트렌드로 변화하고 있다. 하지만 천일염 업체의 영세성, 산지가격 지속 하락, 산업 인프라 부족 등으로 인해 이에 대한 대처가 부족해 천일염산업 발전방안 수립이 필요하다는 지적이 많았다. 해수부는 전문가 협의체와 함께 발전방안의 기틀을 마련하고...

2019-02-11 11:04
“유산균 저염 김치홍보, 1년에 3만명 만났죠”

자체 염분만으로 간…SW 개발자로 일하며 얻은 당뇨병 치료 소비자 입맛 설득 틈새시장 개척, 5년새 연매출 7억 기업으로 “야생초로 담근 유산균 저염 김치 덕에 건강을 되찾았습니다. 소비자들도 식물성 유산균의 효능을 알아주셨으면 좋겠습니다.” 김치업체 ‘야생초’의 남우영(45) 대표는 김치에 대한 자부심이 대단했다. 5년 전 김치 사업을 시작한 그는...

2018-12-13 18:22
삼성전자, 바나나·감자 보관 가능 ‘2019년형 김치플러스’ 출시

또한 △얼기 쉬운 저염 김치, 동치미·깍두기 등 별미 김치도 맞춤형으로 숙성 가능하고 △벌레가 생기거나 변질되기 쉬운 곡류·장류 보관 모드 △냉동 공간이 부족한 소비자들을 위한 중·하칸 냉동 모드 등 소비자로부터 크게 호평받았던 전문 보관 기능들을 모두 갖췄다. 특히 뿌리채소나 열대과일 등 실온보관 해야 하는 식재료를 위한 ‘감자·바나나 모드’...

2018-08-28 11:00
[2017 하반기 히트상품] 삼성전자 '김치플러스', 17가지 맞춤 보관으로 365일 최상의 김치 맛 유지

‘6단계 김치 맞춤보관’ 기능은 소금 함량에 따라 ‘일반 김치 보관모드’와 ‘저염 김치 보관모드’로 선택할 수 있으며, 숙성도에 맞춰 각각 총 6단계 맞춤형 보관으로 365일 최상의 김치 맛을 유지한다. ‘11가지 식품 맞춤보관’ 기능은 그동안 냉장 보관이 쉽지 않아 상온에서 관리해온 식재료까지 오랜 기간 더욱 신선하게 지켜주는 혁신적인 기능이다. 특히...

2017-12-22 13:40
‘바나나 3주동안 보관’…삼성전자, 2018년형 김치냉장고 ‘김치플러스’출시

◇저염 김치부터 뿌리채소까지 식재료별 특성에 맞춘 ‘17가지 맞춤 보관’과 ‘맞춤 숙성’ 기능=김치플러스의 중·하칸 메탈쿨링 서랍은 6단계 김치 보관기능에 11가지 식품 보관기능까지 더해져 총 17가지 맞춤 보관 기능을 제공한다. 저염에 대한 관심이 높아짐에 따라 소비자 건강을 배려해 6단계 김치 맞춤 보관 기능으로 소금 함량에 따른 ‘일반 김치’와...

2017-09-13 10:00
[벤처 人사이트] “‘선택과 집중’도 버릴 카드가 있어야 성공”

이 외에도 제품 생산과 유통에 ICT 기술을 접목한 프리미엄 유산균 저염김치와 사진·동영상 콘텐츠 플랫폼 사업도 준비하고 있다. 그는 “스마트기기 사업이나 김치 사업을 시작할 때 주변에서는 다들 웃었다”며 “하지만 지금은 ‘대박 나겠네’라는 말을 할 정도로 믿음을 갖고 밀고 나가야 한다”고 힘줘 말했다. 특히 그는 B2C 아이템은 중요하지 않다고...

2016-12-05 11:00
中 백화점에 깍두기·오이소박이…‘김치 한류’ 물꼬

저염김치로 유명한 (유)닥터아사한은 중국 금호그룹과의 수출 계약을 눈앞에 두고 있다. 금호그룹이 운영하는 고급 식당들에 저염김치를 공급하는 내용이다. 현지에서 구체적인 내용을 진전시켜 조만간 물량과 운송로를 확정할 계획이다. 기능성 식품으로 미용 산업에 건강 김치를 접목시킨 닥터아사한은 11월 베이징에서 열리는 뷰티박람회에도 참여한다. 남우영...

2016-06-23 13:37
[르포] 중국 식품전람회 참가 한국김치 인기…“베리 굿” 해외 바이어 큰 관심

야생초가 내놓은 유산균 저염김치는 해외 바이어들 중에서도 서양인 입맛에 잘 맞아 보였다. 러시아 바이어들은 저염김치를 종류별로 시식하며 “베리 굿, 베리 나이스”를 연발했다. 남우영 야생초 대표는 “러시아를 비롯해 긍정적인 비즈니스 상담이 몇 건 된다”며 수출 성과를 기대했다.

2016-06-20 16:24
[中 식품안전 전람회]한성·풍미·야생초·대일 4곳, 김치 차별화로 글로벌시장 도전장

야생초는 유산균 저염김치 닥터아사한을 이번 전람회에 선보인다. 아사한은 순우리말로 새로움을 뜻하는 ‘아사’와 한식의 ‘한’을 합친 상품명이다. 야생초는 아사한이 세계 최초로 천연 식물성 유산균을 통해 소금 없는 환경에서 김치 발효에 성공한 제품이라고 소개했다. 사측에 따르면 아사한은 프로바이오틱 유산균 제품으로 살아있는 식물성 유산균이...

2016-06-17 10:21
［뉴시니어 블루슈머］한국인 슈퍼푸드… 환절기 건강 “김치~하세요”

적당량의 소금은 몸의 신진대사에 꼭 필요하지만, 과잉섭취할 경우 온갖 성인병을 유발한다는 사실이 알려지면서 저염김치에 대한 관심도 늘고 있다. 특히 포장김치 대표브랜드인 대상FNF 종가집에서는 나트륨 햠량을 50% 줄인 ‘매일매일 건강한 김치’를 출시해 저염김치 확산에 앞장서고 있다. 이 제품은 김치가 발효되는데 필요한 최소한의 염분만을 사용하는 LS(최소...

2015-09-24 11:00
‘메탈 김치통’ 품은 삼성 김치냉장고 ‘지펠 아삭’… ‘기능ㆍ편리성’ 다 잡았다

이 밖에 △고기나 생선을 최적 온도로 보관할 수 있는 서랍식 ‘밀폐전문실’ △정기적으로 냉기를 내보내 김치의 아삭한 맛을 유지시켜주는 ‘아삭김치’ 모드 △저염김치 전문 숙성ㆍ보관 기능 ‘저염김치 알고리즘’ △다양한 식자재 보관이 편리하도록 상칸 도어 안쪽에 마련한 ‘다용도 보관함’ 등의 기능도 탑재됐다. 삼성 지펠아삭 M9000은 505ℓ, 567ℓ...

2015-09-09 11:00
상반기 농식품 수출 30억달러…농식품부 하반기 수출 확대 총력

특히 김치의 경우 저염식 선호 증가로 일본 김치시장이 축소되고 있고, 일본업체의 김치 신제품 출시(도시락 용기, 1회용 김치 등)에 대응이 부족한 측면이 이었다. 또한 지속적인 엔화약세로 인해 수출액이 크게 감소했다. 아세안(ASEANㆍ동남아시아국가연합)으로의 수출은 상반기 5억1200만달러를 기록했다. 음료ㆍ딸기 등의 농식품 수출은 증가하고 있으나...

2015-07-15 11:06
［뉴시니어 블루슈머] 마스크ㆍ손씻기 다음엔‘토종 슈퍼푸드’ 드세요

이 때 염도가 낮은 저염김치를 먹으면 조금 더 건강을 챙길 수 있다. 적당량의 소금은 몸의 신진대사에 꼭 필요하지만 과잉섭취는 피하는 것이 좋기 때문이다. ◇콩으로 만든 최고의 건강식품 ‘된장·청국장’= 장류 또한 면역력 증진에 한 몫 한다. 주재료인 콩이 발효과정에서 곰팡이, 세균, 유산균 등이 미생물과 만나 생성되는 비타민·유익균 등이 된장·청국장...

2015-06-18 11:02
마트에 ‘맛집’ 뜨자 매출 3배 증가…빅마켓, 식객촌 운영

이번에 입점하는 맛집은 무명식당(저염식 계절 잡곡 밥상), 금산닭집(가마솥 통닭, 가마솥 닭계장), 한옥집(묵은지 김치찜), 신라면옥(냉면), 홍스쿠진(퓨전 중식 요리), 이성당 카페(베이커리)로 구성돼 있다. 롯데마트는 빅마켓 킨텍스점을 시작으로, 푸드코트 맛집 효과를 검증한 후 향후 전국 점포 푸드코트에 지역 유명 맛집을 추가 확대할 계획이다. 정선용...

2015-04-06 07:10
롯데마트 ‘식객촌’ 연다...유명 지역 맛집 한 곳에

식객촌에는 만화가 허영만 화백이 9년간 전국을 돌며 완성한 만화 '식객'에 실렸던 무명식당(저염식 계절 잡곡 밥상)·금산닭집(가마솥 통닭)·한옥집(묵은지 김치찜) 외에도 신라면옥(냉면)· 홍스쿠진(퓨전 중식)·이성당 카페(베이커리) 등이 입점한다. 롯데마트는 앞으로도 고객을 유치하기 위해 전국 점포 푸드코트에 지역 유명 맛집을 추가로 유치할 예정이다. 실제...

2015-04-05 11:15

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