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  • 유니콘 기업 이어 글로벌 식품기업도 대체육 시장 가세
    유니콘 기업 이어 글로벌 식품기업도 대체육 시장 가세
    글로벌 대체육 시장은 푸드테크 유니콘 기업들이 주도하고 있다. 비욘드미트, 임파서블 푸드 등 스타트업들이 대체육 시장의 포문을 열어젖히면서 글로벌 식품업체들도 뒤따라 투자와 인수합병(M&A)을 추진하며 가세하고 있다. 미국의 대표적인 식물성 고기 제조 업체는 비욘드 미트(Beyond Meat)와 임파서블 푸드(Impossible Foods)로, 캘리포니아
    2021-10-19 18:00
  • 인공고기 가격경쟁 ‘후끈’...임파서블, 도매가격 15% 낮춰
    인공고기 가격경쟁 ‘후끈’...임파서블, 도매가격 15% 낮춰
    인공고기 시장의 점유율 경쟁이 치열해지면서 가격 경쟁이 후끈 달아오르고 있다. 3일(현지시간) 월스트리트저널(WSJ)에 따르면 인공고기 업계 개척자이자 대표주자인 임파서블푸드가 인공고기 도매가격을 15% 낮춘다고 밝혔다. 이에 따라 소비자 가격은 파운드당 약 7.9~8.5달러 낮아질 전망이다. 임파서블푸드의 가격 인하 카드는 급성장하고
    2020-03-04 17:28
  • 바이오제네틱스, 대체육 핵심 '육즙 성분' 추출방법 특허 출원 완료
    바이오제네틱스가 국내 대체육 분야 선두업체인 위드바이오팜과 '육즙 성분(레그헤모글로빈:Leghemoglobin)'을 추출하는 방법에 관한 특허의 출원을 완료했다고 8일 밝혔다. 현재 바이오제네틱스는 대체육분야 최초 미래형혁신 식품기술개발사업 국책과제 선정 주관연구기업인 '위드바이오팜'과 대체육 공동개발을 진행 중이다. 이번 특허는 지난달 '대체육
    2020-01-08 08:42
  • ‘대박 시장’ 중국 눈독 들이는 인공고기업체...뚫릴까
    ‘대박 시장’ 중국 눈독 들이는 인공고기업체...뚫릴까
    인공고기가 중국 시장을 뚫을 수 있을까. 인공고기 시장의 선두주자 비욘드미트와 임파서블푸드가 눈독을 들이고 있는 곳은 인구 14억 명의 나라, 중국이다. 중국은 전 세계 육류 소비의 27%를 차지할 만큼 막강한 소비 파워를 갖고 있다. 게다가 아프리카돼지열병(ASF) 확산으로 돼지고기 가격이 천정부지로 치솟으면서 중국인들이 대체재로 눈을 돌리고 있다는
    2019-12-12 17:11
  • 버거킹, 유럽 전역서 ‘채식버거’ 출시…대체육 시장 정조준
    버거킹, 유럽 전역서 ‘채식버거’ 출시…대체육 시장 정조준
    햄버거 브랜드 버거킹이 식물 유래 대체고기를 사용한 ‘채식버거’를 유럽 전역의 20개 이상의 시장에 출시한다고 11일(현지시간) CNBC가 보도했다. 아울러 미국에서도 시그니처 햄버거의 패티를 식물성 고기로 대체한 메뉴를 선보이고 시장의 반응을 살피는 등 관련 제품 판매를 대폭 늘릴 예정이다. 먼저 버거킹은 12일부터 유럽 전역 2400개 이상의 매장에서
    2019-11-12 16:45
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