육수 검색결과 - 이투데이

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면사랑, 배민아카데미서 외식업 자영업자 대상 소스 활용 교육

15일 강근석 연구소장 강연…메뉴 개발·조리 효율화 전략 공유소스·육수 활용한 차별화 메뉴 개발 및 주방 운영 노하우 소개 면·소스 전문기업 면사랑이 외식업 자영업자를 대상으로 소스와 육수를 활용한 메뉴 개발 및 조리 효율화 교육을 진행했다. 기존 제품에 매장만의 특색을 더해 메뉴 경쟁력을 높이고 주방 운영 부담을 줄이는 실무 전략을 공유했다. 면사랑은

2026-10-16 13:38
연휴엔 나가자니 북적, 밥하자니 귀찮고…‘간편 집밥’ 뜬다

개천절·한글날 징검다리 연휴…집에서 간편하게 한 끼 수요 공략3분 짬뽕부터 김치찌개·닭갈비까지…‘외식형 HMR’ 선택지 확대외식 메뉴 집으로 옮기고 조리는 단순화…식품업계 간편식 경쟁 10월 개천절과 한글날 연휴가 이어지면서 집에서 간단하게 한 끼를 해결할 수 있는 가정간편식(HMR)이 눈길을 끌고 있다. 연휴를 맞아 외식이나 나들이에 나서는 소비자가 늘

2026-10-11 07:00
김용빈 "데뷔 20년, 굴곡 많았다"⋯가수 지망생 울린 진심

'트롯 키친 달리는 디너쇼'가 청양 주민들의 사연과 트로트 공연을 곁들인 첫 식탁을 차렸다. 5일 방송된 TV조선 '트롯 키친 달리는 디너쇼' 첫 회에서는 이수근과 안성훈, 김용빈, 윤나라ㆍ임태훈 셰프가 충남 청양을 찾아 지역 식재료로 음식을 만들고 주민들에게 라이브 무대를 선물했다. 나상도와 남승민도 일일 아르바이트생으로 합류했다. 첫 출장부터 멤버

2026-10-06 10:25
농심, 신라면에 치즈·된장? 해물·어묵?…40주년 맛 소비자가 정한다

에드워드 리·농심 연구진 공동 개발…두 레시피 놓고 온·오프라인 투표최종 선정 제품 11월 말 선봬…내년 1분기까지 한정 판매 농심이 신라면 40주년을 맞아 에드워드 리 셰프와 개발한 두 가지 레시피를 소비자 투표에 부친다. ‘치즈&된장’과 ‘해물&어묵’ 가운데 최종 선정된 제품을 11월 말 실제 상품으로 선보이는 참여형 방식이다. 농심은 에드워드 리

2026-10-06 09:29
쌀쌀해진 날씨, 식탁은 얼큰하게…매콤한 간편식 ‘눈길’

면사랑 짬뽕·청정원 김치찌개…얼큰한 한 끼목우촌 직화곱창·무뼈닭발…매콤한 불향 입혀 쌀쌀한 날씨에 뜨끈한 국물과 매콤한 음식이 당기는 계절이다. 식탁 위로 김이 오르는 짬뽕 한 그릇이나 보글보글 끓는 김치찌개가 생각나지만 재료를 손질하고 육수를 내는 과정은 만만치 않다. 식품업계는 짬뽕과 김치찌개부터 불향을 입힌 곱창·닭발까지 조리 부담을 줄인 간편식으

2026-10-03 09:00
‘트렌드 코리아 2027’ 김난도 교수 “AI 시대, 중요한 건 안목과 실행”

넘치는 자극, 커지는 권태…‘의미 있는 경험’에 주목신규보다 단골 붙잡기…제품 형태 바꿔 새 수요 공략AI 결과물 넘칠수록 인간의 판단·안목·실행력 부각 “AI는 이제 일상 범용필수재가 됐습니다.” 김난도 서울대 소비자학과 명예교수는 30일 서울 중구 한국프레스센터에서 열린 ‘트렌드 코리아 2027’ 출간 기자간담회에서 AI의 현재를 이같이 짚었다.

2026-09-30 15:22
워커힐 김치, 해외 누적 수출량 1년 만에 82톤 기록

수펙스 김치 3종 추가 수출…해외 판매 제품군 프리미엄으로 확대 워커힐 호텔앤리조트의 김치 해외 누적 수출량이 미국 진출 1년 만에 약 82톤을 기록했다. 미국 서부에서 시작한 판매 지역은 미국 전역과 호주로 넓어졌고, 수출 제품도 ‘워커힐호텔 김치’에 이어 ‘수펙스(SUPEX) 김치’까지 확대됐다. 21일 워커힐 호텔앤리조트에 따르면 지난해 9

2026-09-21 08:07
신제품 공개한 하림, 출입기자 초청해 간편식·프로틴 전략 제시

원팬 ‘별미요리’ 5종 확대닭가슴살 육수 프로틴 시장 공략 하림이 익산시 출입기자단을 초청해 가정간편식(HMR)과 단백질 음료 신제품을 공개하고 종합식품기업으로의 사업 확대 전략을 제시했다. 하림은 지난 11일 익산 함열읍 고스락 이화동산에서 익산시 출입기자단 60여명을 초청해 신제품 설명회와 미디어데이를 열었다고 15일 밝혔다. 이날 행사에서는

2026-09-15 21:46
"예약하려면 11월에 오세요"…광화문 한식 다이닝 '아사달', 두 달 치 예약 끝났다

4월 개점 이후 고객 수 20배 이상 증가…1986년 한식당 헤리티지 계승신선로·보김치 등 현대적 재해석…9월 15일부터 가을 코스 메뉴 선봬 서울 광화문 한복판에 들어선 한식 파인다이닝 ‘아사달’이 개점 6개월도 채 되지 않아 예약 행렬을 이어가고 있다. 오픈 첫 달과 비교해 방문객 수가 20배 이상 늘어난 가운데 10월 말까지 런치와 디너 전 시간대

2026-09-15 13:50
LF푸드, 한식 간편식 '한반12' 브랜드 전면 개편

신규 제품 4종 추가해 총 12종 라인업 구성자사몰 열고 선물용 시장 공략…12월 통합몰 확장 LF푸드가 한식 가정간편식(HMR) 브랜드 '한반12'를 전면 개편해 시장 공략을 확대한다. LF푸드는 원재료와 조리법, 제품 구성, 포장 디자인, 유통망 전반을 재정비해 한반12 브랜드를 새로 단장했다고 9일 밝혔다. 국내 HMR 시장 규모는 2023년

2026-09-09 19:37
추석 선물 하나에 농가 판로·지역 일자리까지…‘상생’ 담은 16종은?

식품명인 한과부터 감귤 디저트까지…농협몰서 18일까지 판매 농식품부·대한상의, 기업 2000여 곳 대상 추석 상생 캠페인 추석을 앞두고 농업인과 기업의 상생 가치를 담은 ‘모두의 상생 선물세트’ 16종이 나왔다. 지역 농산물로 만든 먹거리에 농가 판로 확대와 지역 일자리 창출의 의미까지 담은 명절 선물이다. 농림축산식품부는 추석을 앞두고 우리 농식품

2026-09-07 11:00
'2TV 생생정보' 오늘방송맛집- 코미디언 권진영 단골! 냉면 맛집 '골○○○'

'2TV 생생정보' 스타 밥집 코너에서 냉면 맛집 '골○○○'을 찾아간다. 2일 방송되는 KBS2 '2TV 생생정보'에서는 스타 밥집 코너를 통해 '골○○○'을 찾아가 특별한 비법을 알아본다. 서울 성동구, 금호동, 금리단길, 금남시장, 금호역 맛집으로 꼽히는 이곳은 시원한 냉면과 부드러운 찐만두를 대표 메뉴로 선보인다. 한 방문자는 포털 사이트

2026-09-02 17:22
버거킹 ‘데리야킹 크리스퍼’·바이탈뷰티 ‘슈퍼콜라겐 PDRN’ 외 [나왔다, 신상]

식품·뷰티·패션업계가 소비자 취향을 겨냥한 신제품을 잇달아 선보였다. 버거킹은 특제 데리야끼 소스를 더한 치킨버거를 출시했고, 바이탈뷰티는 PDRN과 저분자 콜라겐을 한 병에 담은 이너뷰티 제품을 내놨다. 차오차이는 납작당면을 더한 마라탕 키트를, 이랜드 에블린은 가을·겨울 시즌을 겨냥한 브라 4종을 선보였다. 버거킹, 특제 소스 더한 '데리야킹 크리스퍼

2026-08-28 19:07
냉면 1만2692원·삼계탕 1만8192원…여름 외식물가 일제히 상승[물가 돋보기]

냉면 올해 들어 세 차례 올라…우래옥은 한 그릇 1만8000원수삼 가격 전년比 56%↑…폭염·식재료비 부담 겹쳐김밥도 2개월 연속 상승…서울 평균 한 줄 3869원 무더위가 이어지면서 여름철 대표 외식 메뉴인 냉면과 삼계탕 가격이 일제히 올랐다. 상대적으로 저렴한 한 끼로 꼽히는 김밥 가격도 두 달 연속 상승했다. 25일 한국소비자원 가격정보종합포털 참

2026-08-25 10:00
'2TV 생생정보' 오늘방송맛집- 코다리 막국수 '뱅○' vs 물 막국수 '뿌○'

'2TV 생생정보' 맛집 맞수다 코너에서 정반대 매력의 막국수 맛집을 찾아간다. 18일 방송되는 KBS2 '2TV 생생정보'에서는 맛집 맞수다 코너를 통해 막국수 맛집의 대결을 조명한다. 서울 강남, 서초동, 도곡동, 강남역, 양재역 맛집으로 꼽히는 '뱅○○○○'에서는 코다리 무침을 곁들인 막국수가 인기가 좋다. 경기 평택, 고덕동 맛집 '뿌○○○

2026-08-18 17:14
비비고 생선구이 ‘생선을 넘다’ 5000만뷰 돌파…온라인 매출 30%↑

공개 10일 만에 5000만뷰…CJ제일제당 디지털 캠페인 최단 기록검색량 하루 만에 300% 증가…김남길·전미도 ‘생구부부’ 콘텐츠 화제 CJ제일제당은 이달 3일 공개한 ‘무한 생선생활, 생선을 넘다’ 캠페인 콘텐츠가 13일 기준 누적 조회수 5000만회를 돌파했다고 14일 밝혔다. 기존 디지털 캠페인의 5000만뷰 최단 기록인 20일보다 약 2배 빠른

2026-08-14 10:42
초계국수·닭강정까지…카페업계, 말복 ‘한 끼 메뉴’ 경쟁

더벤티, 살얼음 육수 넣은 냉초계국수 출시메가MGC커피는 컵치킨…식사 수요 공략여름철 한 끼 메뉴로 식사시간대 고객 잡기 말복을 맞아 카페 프랜차이즈들이 초계국수와 닭강정 등 여름철 간편식 메뉴를 앞세워 ‘한 끼’ 수요 잡기에 나섰다. 커피와 디저트 중심이었던 카페 메뉴가 식사 영역까지 넓어지면서 음료 외 추가 매출을 확보하려는 경쟁도 치열해지고 있다.

2026-08-14 09:37
폭염·가뭄 피해 속출...전남광주특별시 급수 등 긴급 비상

유례없는 '폭염'과 '가뭄'으로 전남광주특별시 농작물이 말라죽고 가축이 폐사하는 등 피해가 잇따르고 있다. 이에 시는 피해가 속출하자 농업용수 공급상황을 비상 점검하고 있다. 이뿐만 아니라 긴급 급수와 농가지원을 강화하는 등 피해 최소화에 총력을 기울이고 있다. 14일 전남광주통합시에 따르면 11일 현재 가뭄·폭염에 따른 농작물 피해는 벼 32.3h

2026-08-14 08:30
“매출 3배 뛰자 딸·사위도 합류”…호텔신라가 살린 제주 ‘용담생국수’

고기국수 개선·돼지국밥 개발…영세식당서 ‘가족 일터’로호텔신라 ‘맛있는 제주만들기’ 12년…29호점 재개장 준비메뉴·서비스·시설 종합 지원…지원받은 점주들은 지역사회에 나눔 호텔신라의 대표 사회공헌 프로그램 ‘맛있는 제주만들기’를 통해 재기에 성공한 영세식당이 가족이 함께 운영하는 가게로 성장했다. 29년간 부부가 운영해온 ‘용담생국수’는 재개장 이후 매

2026-08-12 11:00
삼계탕사발면 오늘 한정 판매

일본에서 먼저 출시돼 화제를 모은 농심 ‘삼계탕사발면’이 12일 농심몰에서 국내 한정 판매된다. 농심몰은 6일부터 11일까지 ‘삼계탕 건강하닭 세트’의 입고 알림 신청을 받았다. 이날 판매 물량이 입고되면 알림을 신청한 이용자에게 재입고 안내가 발송된다. 농심몰 판매 제품은 삼계탕사발면 6개와 육개장사발면 6개, 건강하닭 닭다리후라이드 4개로 구성됐

2026-08-12 07:32

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브라보 마이 라이프

[레시피] 담백하고 뜨끈하게

효종갱과 남새두부밥 2026년 3월부터 45년 만에 새 단장을 마치고 재개관한 ‘한국의집’의 궁중음식 레시피와 함께 합니다. 아침저녁으로 찬 기운이 느껴지는 10월에는 식탁도 조금씩 달라진다. 더위에 잃었던 입맛이 돌아오는 한편, 기온이 떨어지면서 따뜻하고 속 편한 음식이 반가워지는 때다. 여러 재료를 오래 끓여 깊은 맛을 낸 조선시대 해장국 효

2026-10-10 06:00
[레시피] 입맛과 기력 살리는 담백하고 고소한 맛

민어전탕과 해물깨즙탕 2026년 3월부터 45년 만에 새 단장을 마치고 재개관한 ‘한국의집’의 궁중음식 레시피와 함께 합니다. 여름 보양식의 핵심은 몸에 좋다는 음식을 억지로 먹는 것이 아니라, 더위에 잃은 입맛을 되찾고 필요한 영양을 제대로 채우는 데 있다. 살이 오른 제철 민어로 만든 전과 어만두를 맑은 육수에 끓인 민어전탕, 여러 해산물

2026-08-16 06:00
기력은 보태고 부담은 덜어낸 여름 보양 한 상

2026년 3월부터 45년 만에 새 단장을 마치고 재개관한 ‘한국의집’의 궁중음식 레시피와 함께 합니다. 전복어채, 계육녹두편 날씨가 더워질수록 입맛은 줄고 몸은 쉽게 지친다. 이럴 때 필요한 보양식은 무겁고 기름진 음식이 아니라, 소화 부담은 낮추고 단백질과 영양은 고르게 채운 한 접시다. 부드러운 식감과 깔끔한 맛으로 부담 없이 즐길 수 있고,

2026-06-26 06:00