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  • MZ 홀리는 달콤한 맛...백화점 빅4, '디저트 팝업' 전행
    MZ 홀리는 달콤한 맛...백화점 빅4, '디저트 팝업' 전행
    일찌감치 카페·디저트 전문점에 현장 대기 시스템을 도입했고 이후 국내 3대 크루아상 전문점 ‘테디뵈르 하우스’, 용산 프레첼 맛집 ‘브래디포스트’, 한남동 명품 약과 ‘골든 피스’ 등 핫한 디저트 브랜드를 백화점 최초로 유치했다. 고객 집객 효과도 뚜렷하다. 현대백화점 관계자는 “올해 1월~4월까지 디저트 부문 매출 신장률은 전년 대비 44.6%”라고...
    2024-05-13 18:30
  • 할리스, 일본 오사카에 ‘난바 마루이점’ 개점
    할리스, 일본 오사카에 ‘난바 마루이점’ 개점
    이 외에도 달콤하고 쫀득한 ‘K디저트’ 약과와 부드러운 시나몬 크림이 어우러진 ‘약과 크림 라떼’, 쑥 특유의 향긋한 풍미를 느낄 수 있는 ‘행운이 쑥쑥라떼’, 제주 한라봉을 활용한 ‘한라봉유자스무디’, ‘한라봉감귤주스’는 할리스 난바 마루이점만의 특별 메뉴다. 한국식 빙수에 대한 일본인들의 높은 관심도를 고려해 ‘눈꽃팥빙수’와...
    2024-05-01 10:46
  • 롯데백화점, 서울시와 손잡고 '2024 명동 페스티벌' 개최
    롯데백화점, 서울시와 손잡고 '2024 명동 페스티벌' 개최
    롯데백화점 본점 지하1층 ‘코스모너지 광장’에서는 대한민국 제과 기능장 피윤정 오너셰프의 디저트 전문 브랜드 ‘마망갸또’의 ‘생양갱 4종(2만2000원)’, 궁중병과 전문 브랜드 ‘만나당’의 ‘약과세트(1만6900원)’, 팥 디저트 전문 브랜드 ’팥알로’의 ‘팥알로 샌드(3500원)’ 등 K디저트를 만나 볼 수 있다. 굿즈샵에서는 명동페스티벌 굿즈 7종도 함께...
    2024-04-24 08:00
  • SSG닷컴, 전국 떡 맛집 앞세워 ‘할매니얼 수요’ 공략
    SSG닷컴은 쌀 100% 카스테라 인절미, 흑임자 인절미 2종류의 떡을 판매한다. 신구슬 SSG닷컴 ON전용식품팀장은 “최근 할매니얼(할머니+밀레니얼) 디저트 이름을 딴 음원 히트로 양갱, 약과 등이 고객에게 큰 호응을 얻고 있다”며 “전국의 숨은 맛집을 쓱닷컴 미식관에서 찾아보는 재미를 느껴보길 바란다"고 말했다.
    2024-04-12 12:24
  • “봄옷 갈아입은 롯데월드타워·몰 놀러오세요”
    “봄옷 갈아입은 롯데월드타워·몰 놀러오세요”
    화이트데이 시즌을 앞두고 다양한 디저트 팝업 행사도 마련했다. 서울 3대 치즈 케이크로 꼽히는 수플레 전문점 '치플레(CHEFFLE)'의 팝업 스토어가 4일 롯데월드몰 지하 1층에 오픈했다. '버버리 약과', '베컴 약과'로 유명한 한남동 프리미엄 약과 브랜드 '골든 피스(GOLDEN PIECE)' 팝업 스토어에서는 참깨, 레몬 요거트, 흑임자, 얼그레이 등 한남점에서는 맛볼 수 없는...
    2024-03-08 11:28
  • 지난해 외식 1위 메뉴 '삼겹살'…관심 1위는 '쌈밥'
    지난해 외식 1위 메뉴 '삼겹살'…관심 1위는 '쌈밥'
    그 외 기타 전통 디저트인 약과·한과에 대한 관심도 높아지는 것으로 조사됐다. 외국음식에서는 샐러드와 파스타, 스테이크 등 양식 메뉴가 가장 많았다. 최근 3년간 언급량 증가율 순위에서는 오꼬노미야끼·타코야끼가 1위, 소바가 2위로 일식 메뉴의 인기가 늘어났다. 또 터키, 멕시칸 메뉴의 증가율이 높아지면서 다양한 국가의 음식에 대한 관심도 높아지는...
    2024-01-27 08:00
  • 롯데마트, 설 선물세트 본 판매 본격 돌입
    롯데마트, 설 선물세트 본 판매 본격 돌입
    롯데마트는 식후 디저트로 먹기 좋은 과일 선물세트도 준비했다. 특히 이번 설에는 사과와 배의 시세가 높은 점을 고려해, 샤인머스캣과 다른 과일을 조합한 선물세트의 비중을 늘렸다. ‘샤인머스캣, 사과, 배, 한라봉(4.2kg∙국산)’은 8만9900원에, 18브릭스(brix) 이상 고당도 샤인머스캣으로 제작한 ‘황금당도 샤인머스캣(3kg∙국산)’은 6만9900원에...
    2024-01-25 06:00
  • 스타벅스, ‘설 기프트 상품’ 선보인다
    스타벅스, ‘설 기프트 상품’ 선보인다
    깨강정과 약과 맛으로 재해석한 K토피 캔디 세트도 선보인다. 새해 건강 관리 트렌드와 연계해 그래놀라 오리지널과 비스코티 크래커도 설 기프트 상품으로 출시했다. 다크 초콜릿과 화이트 초콜릿을 듬뿍 넣어 구운 쿠키가 각각 4개씩 들어있는 청크 초콜릿 쿠키 틴 세트도 갑진년 설을 맞아 푸른 색의 포장으로 새롭게 출시한다. 손님맞이 명절 시즌 과일, 디저트용...
    2024-01-14 09:56
  • 1인 가구ㆍMZ 겨냥한 롯데백화점 소용량 선물세트
    1인 가구ㆍMZ 겨냥한 롯데백화점 소용량 선물세트
    또한 ‘할매니얼(할머니+밀레니얼)’ 트렌드를 반영한 ‘생과방 수제약과(7만1000원)’, ‘가치서울 흑실곶감정과떡(6만9000원)’ 등의 레트로(Retro) 디저트 세트도 판매한다. 이 밖에도 집에서 요리를 하지 않는 ‘키친 클로징(Kitchen Closing)’ 시대를 맞아 명절 음식을 간편하게 즐길 수 있는 세트도 선보인다. 대표 상품으로는 조리된 음식을 집으로...
    2024-01-10 06:00
  • 황종현 SPC삼립 대표 “2024 기업 슬로건 ‘맛있는 행복’” [신년사]
    황종현 SPC삼립 대표 “2024 기업 슬로건 ‘맛있는 행복’” [신년사]
    약과, 호빵, 호떡 등 K-디저트 수출 확대, 미국 H마트와 협업한 베이커리 공동 브랜드 출시를 통해 글로벌 사업을 본격화한다. 냉동 시장에서도 SPC삼립만이 할 수 있는 제품을 선보일 계획이며 이를 위한 인프라 투자와 M&A도 적극 추진할 예정이다. 뿐만 아니라 안전을 최우선으로 삼아 생산 설비 도입 및 신공장(스마트 팩토리) 증축을 진행한다. 기존 공장에...
    2024-01-04 09:03
  • 이디야커피, 뉴트로 열풍에 전통차 2종 판매량 80%↑
    이디야커피, 뉴트로 열풍에 전통차 2종 판매량 80%↑
    올해 7월에 선보인 ‘약과 디저트’ 2종(약과크림치즈쿠키ㆍ약과버터바) 또한 부드럽고 달콤한 맛으로 이디야커피의 NEW아메리카노, 블렌딩 티 등 다양한 음료와 조화를 이루어 고객들에게 꾸준한 인기를 끌고 있다. 이디야커피 관계자는 “추억을 소비하는 문화가 유행하면서 특색 있고 깊은 향을 느낄 수 있는 우리의 전통 음료와 간식을 즐기는 고객들이 늘어나고...
    2023-12-29 10:07
  • [이투데이 말투데이] 한묘득우(旱苗得雨)/힙트래디션
    약과·개성주악과 같은 전통 한식 디저트가 불티나게 팔리고 고려청자나 백자 달항아리, 반가사유상 등을 모티브로 디자인된 굿즈가 완판되는 등 전통적인 문화에 현대적인 아이디어가 결합할 때 폭발적인 인기를 끄는 현상을 의미한다. ☆ 한자가 변한 순우리말 / 도무지 황현(黃玹)의 매천야록(梅泉野錄)에 “대원군 시대에 포도청의 형졸들이 살인하기에 염증을...
    2023-12-28 05:00
  • 신라면세점, 김포공항서 특화상품 ‘K약과’ 론칭
    신라면세점, 김포공항서 특화상품 ‘K약과’ 론칭
    신라면세점이 한국 전통 디저트인 약과를 활용한 ‘김포공항 K약과’를 론칭하고 김포공항 특화상품으로 지정해 판매에 나선다고 19일 밝혔다. 신라면세점은 한국공항공사 주관으로 열린 김포·제주·김해공항 상주업체 대상 공항대표 특화 상품 공모전에 참가해, 최근 K컬처에 대한 관심이 높은 트렌드를 반영한 퓨전 약과 상품을 제안해 당선됐다. 신라면세점이...
    2023-12-19 11:27
  • GS25, ‘연리희재’ 협업 우유볼떡·인절미떡쿠키 등 4종 선봬
    GS25, ‘연리희재’ 협업 우유볼떡·인절미떡쿠키 등 4종 선봬
    ‘할매니얼(할머니+밀레니얼)’ 트렌드를 등에 업고 떡, 약과 등 전통 디저트에 크림 토핑 등을 추가하는 퓨전 디저트가 인기다. 5일 GS리테일에 따르면, 자사가 운영하는 편의점 GS25의 11월 전체 디저트 매출은 지난해 같은 기간 보다 131.8% 신장했으며 그중 약과 관련 상품은 277.4%, 떡 관련 상품은 153.7% 신장했다. GS25는 이런 매출 상승을 이어가기 위해...
    2023-12-05 15:17
  • 국민 73% "가루쌀 산업 활성화 기대…쌀 소비·식량안보 중요"
    국민 73% "가루쌀 산업 활성화 기대…쌀 소비·식량안보 중요"
    디저트류 전체 정보량은 2022년 1만4352건에서 2023년 2만4816건으로 약 73% 증가했고, 한식 디저트인 '개성주악'과 '약과'의 정보량은 지난해 대비 275.2%, 104.1% 늘었다. 밀가루 대신 쌀을 소비하는 이유는 쌀이 '더 건강하고(23.7%)', '더 맛있어서(19.1%)' 이용한다는 언급이 나왔고, 쌀의 구체적인 장점으로는 '글루텐이 없어서(15.0%)', '식감이 좋아서(12.2%)', '다이어트...
    2023-11-10 12:56
  • GS25, 창억떡집과 디저트 신제품 론칭
    GS25, 창억떡집과 디저트 신제품 론칭
    GS25가 한국식 디저트 구색을 확대한 까닭은 최근 약과, 흑임자, 팥 등을 활용한 이른바 ‘할매니얼’ 취향의 상품이 크게 인기를 끌고 있는 트렌드 때문이다. GS25에 따르면 올해 6월 선보인 행운약과 6종은 누적 판매 300만 개를 넘겼고 지난 달에는 길거리 붕어빵을 그대로 재현한 ‘꼬리까지 맛있는 붕어빵’을 선보였다. GS25는 점차 고급화, 세분화 되는...
    2023-10-10 10:33
  • SPC삼립 ‘케어스 약과’, 獨 아누가 입맛 잡았다
    SPC삼립 ‘케어스 약과’, 獨 아누가 입맛 잡았다
    11일까지 독일 쾰른에서 열리는 식품·음료 산업 박람회인 아누가에 참가해 약과, 삼립호빵, 빚은 떡 등 제품 53종을 선보이고 있다. SPC삼립 부스에는 하루 1500명의 관람객이 방문하고, 세계 각국의 바이어 상담 문의가 이어졌다. SPC삼립 관계자는 "케어스 약과를 비롯해 SPC삼립 약과 수출을 확대해 한국 대표 디저트로 자리매김할 것"이라고 말했다.
    2023-10-09 10:33
  • 전통 간식부터 비건식까지…K푸드, 유럽인 ‘입맛 사냥’
    전통 간식부터 비건식까지…K푸드, 유럽인 ‘입맛 사냥’
    특히 최근 ‘할매니얼’ 열풍을 타고 인기를 끄는 한국식 디저트 약과를 전시 주력 제품으로 정했다. 이에 따라 미니꿀약과, 궁중꿀약과를 비롯해 프리미엄 제품인 조청 모약과, 약과 쿠키, 약과 타르트 등 12종의 제품을 소개한다. 세계 25개국에 수출 중인 삼립호빵도 선보인다. 수출용으로 개발한 ‘불닭호빵’, ‘김치치즈호빵’ 등 10종을 전시한다. 동원과...
    2023-10-04 18:27
  • SPC삼립, K디저트 ‘약과·호빵’ 독일서 알린다
    SPC삼립, K디저트 ‘약과·호빵’ 독일서 알린다
    미니꿀약과, 궁중꿀약과를 비롯해 프리미엄 제품인 조청 모약과, 전통 약과를 현대적으로 재해석한 약과 쿠키, 약과 타르트 등 총 12종의 약과 제품을 소개하고 한국 대표 디저트로 육성해 나갈 예정이다. 이미 세계 25개국에 수출한 삼립호빵 제품도 선보인다. 한국적인 원료를 사용해 수출용으로 개발한 ‘불닭호빵’, ‘김치치즈호빵’ 등 총 10종을 선보인다....
    2023-09-21 09:51
  • “역시, 먹보의 민족”…탕후루의 진화가 시작됐다 [이슈크래커]
    “역시, 먹보의 민족”…탕후루의 진화가 시작됐다 [이슈크래커]
    이디야커피가 출시한 약과 크림치즈 쿠키, 약과 버터바 등 ‘약과 디저트’ 2종은 출시 50일 만에 판매량 15만 개를 기록했습니다. 신세계푸드가 3월 출시한 ‘경제적 약과 파이’도 4개월 만에 누적 판매량 15만 개를 돌파했죠. 쑥, 인절미, 흑임자처럼 건강한 재료로 만든 복고 간식을 찾는 ‘할매니얼’(할머니+밀레니얼) 트렌드가 지속되는 것으로 분석됩니다....
    2023-09-11 16:01
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