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  • 식당 매출 5년새 41% 늘었지만…식재료비·인건비에 수익은 줄어
    식당 매출 5년새 41% 늘었지만…식재료비·인건비에 수익은 줄어
    농식품부·한국농촌경제연구원, ‘2025년 외식업체 경영실태조사’ 발표외식업 평균 매출 2억5526만원·하루 방문객 53명으로 성장영업이익률 12.1%서 8.7%로 하락…키오스크·전처리 식재료 확산에 운영방식도 변화 "식당 매출은 늘었지만, 손에 쥐는 돈은 오히려 줄었어요" 외식업체 평균 매출이 5년 새 41% 늘어 2억5000만원을 넘어섰지만, 식재료비
    2026-03-29 11:00
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