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  • 무리한 운동때문에 ‘횡문근융해증’? [e건강~쏙]
    무리한 운동때문에 ‘횡문근융해증’? [e건강~쏙]
    ‘건강을 잃고서야 비로소 건강의 소중함을 안다’라는 말이 있습니다. 행복하고 건강하게 사는 것만큼 소중한 것은 없다는 의미입니다. 국내 의료진과 함께하는 ‘이투데이 건강~쏙(e건강~쏙)’을 통해 일상생활에서 알아두면 도움이 되는 알찬 건강정보를 소개합니다. 아침 저녁으로 선선한 날씨가 이어지는 가을에는 운동을 즐기는 사람들이 늘어난다. 평소 하지 않던
    2026-09-27 06:00
  • 연어회 비린 맛 잡은 비결요?…이마트, ‘딥스킨’ 소분 방식 눈길[R&D가 국가경쟁력]
    연어회 비린 맛 잡은 비결요?…이마트, ‘딥스킨’ 소분 방식 눈길[R&D가 국가경쟁력]
    이마트가 대형마트 업계 최초로 ‘혈합육’을 제거한 ‘딥스킨(Deep Skin)’ 소분 방식을 도입하면서 연어회 품질 경쟁의 기준을 한 단계 끌어올렸다. 27일 유통업계에 따르면 이마트는 이달부터 혈합육을 제거한 딥스킨 연어회를 본격 판매하기 시작했다. 혈합육은 연어의 검붉은 부위로, 미오글로빈 함량이 높아 비린 향과 이취를 유발하는 요인으로 꼽힌다.
    2026-04-27 04:00
  • [신간] 단백질 연구 역사를 한 권에 담았다! 알파폴드: AI 신약개발 혁신
    [신간] 단백질 연구 역사를 한 권에 담았다! 알파폴드: AI 신약개발 혁신
    『알파폴드: AI 신약개발 혁신』은 단백질 발견부터 단백질 구조생물학 그리고 알파폴드의 등장에 이르는 100여 년의 연구 역사를 다룬다. 알파폴드가 얼마나 대단한지 이해하려면 단백질이 인체에서 중요한 역할을 한다는 것과 험난했던 단백질 구조 예측 과정을 알아야 한다. 알파폴드의 직접적인 토대는 수십 년 동안 과학자들의 노력으로 축적한 단백질 구조 및 서
    2024-03-11 16:18
  • 다리 뒤덮은 멍…이태원 생존자가 전한 그날의 고통
    다리 뒤덮은 멍…이태원 생존자가 전한 그날의 고통
    이태원 참사 현장에서 구조된 생존자가 양쪽 다리 전체에 피멍이 든 사진을 공개하며 당시 상황을 전했다. 지난달 31일 온라인 커뮤니티 보배드림에는 ‘이태원 생존자입니다’라는 제목의 글이 게재됐다. 작성자 A 씨는 “저는 구조돼 살아있긴 하지만 돌아가신 분이 너무 많아 죄송하고 마음이 너무 무겁다”며 말문을 열었다. 그는 “끼어있을 당시 압박감이 어느
    2022-11-01 11:04
  • 인트론바이오, 미국서 대체육 원천기술 특허 출원
    인트론바이오는 보유 기술을 활용해 개발한 대체육 핵심성분, 제조방법에 대한 미국 특허를 출원하였다고 15일 밝혔다. 인트론바이오가 확보한 기술의 미국 특허는 대체육(Meat Alternative) 산업에서 근간 원천기술이 되는 특허 3가지다. 콩 레그헤모글로빈 (Soy Leghemoglobin), 소 유래 미오글로빈 (Bovine Myoglobin)
    2020-01-15 10:12
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