도축장위생관리 검색결과

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도축장 위생관리도 ‘자동 기록’ 시대…스마트해썹 개발 완료

육안·수기 관리 한계 넘어 데이터 기반 위생관리 전환검사·공정·설비까지 전산화…현장 구축 비용 최대 1억 원 지원 도축장 위생관리의 출발점인 해썹(HACCP) 운영이 자동 기록과 실시간 모니터링 기반으로 전환된다. 그동안 작업자 육안 확인과 수기 서류에 의존해 왔던 도축장 위생관리 체계가 디지털 시스템으로 바뀌면서, 생산단계 축산물 안전관리의 구조적 전환

2025-12-29 15:00
추석 앞두고 도축장 위생관리 특별점검…24곳 불시 확인

쇠고기·돼지고기·닭고기 등 도축·처리 전 과정 점검위반 시 즉시 처분…“소비자 안심 먹거리 확보” 농림축산검역본부가 추석 명절을 앞두고 축산물 위생 강화를 위한 특별점검에 나선다. 검역본부는 27일부터 내달 30일까지 쇠고기·돼지고기·닭고기 등 소비 성수기에 수요가 급증하는 포유류·가금류 도축장을 대상으로 위생관리 특별점검을 실시한다고 8일 밝혔다.

2025-09-08 11:00
도축장 15% 위생수준 검사 하위등급

전국 도축장에 대한 위생수준 검사 결과 15%가 하위등급을 받은 것으로 나타났다. 농식품부는 올해 7월부터 10월까지 전국의 도축장 130곳을 대상으로 안전관리인증기준(HACCP)에 대한 운용수준을 평가한 결과, 상등급 51곳(39%), 중등급 59곳(46%), 하등급 20곳(15%)였다고 10일 밝혔다. 전체 도축장의 약 85%가 중등급 이상으로 평가를

2014-12-10 07:30