이날 전시회에서 단연 최고 인기부스는 최근 미국에서 대박을 친 냉동김밥 제조업체 ‘올곧’이었다. 올곧이 수출하고 있는 유부우엉·야채·버섯잡채·잡채 4종의 비건(Vegan) 김밥은 미국에서 품절대란을 빚으며 연일 화제다. 부스 개장 2시간이 채 안됐는데도 약 25팀이 수출상담을 하기 위해 몰려들었다.
올곧 관계자는 “창립 3년 만에 미국에 월 25개 컨테이너에...
오 처장은 “방사능 안전관리, 위생 관리 등은 정부에서 철저히 관리하고 있다”며 “온라인으로 수산물 구매 시 생산지, 어류 품종, 생산자 등 정보가 명확한 곳에서 구매하는 게 좋다. 마트에서 구매한다면 아가미가 신선하고 눈이 투명한지 확인하면 신선한 수산물을 구매할 수 있다. 가능하면 바로 먹는 게 좋고, 냉동을 한다면 내장 부분은 기생충이 있을 수 있어...
어패류는 활어, 냉장·냉동 어류, 갑각류, 연체동물 등을 모두 합한 것이다.
일본 어패류 수입량은 올해 1∼3월에는 증가세가 이어지다가 4월(-26.0%) 감소세로 돌아섰고 5월에도 감소 폭을 확대하며 두 달 연속 두 자릿수 감소했다.
지난달 일본 어패류 수입량은 후쿠시마 원전 사고 직전 해의 같은 달인 2010년 5월(7475t)과 비교하면 28.5% 수준에 그치고 있다.
지난달...
올해 8월 누적 기준으로 세부 품목을 들여보면 금속산염(양극재), 진단키트, 화석연료, 냉동어류의 수출액 증가 폭이 크다. 원가부담과 피크 아웃 우려가 있는 품목을 감안할 필요도 있다. 이를 감안하면 2차전지 밸류체인, 농기계, 전력기기, 의료기기, 자동차·부품, 타이어 등의 수출 흐름이 긍정적이다.
특히, 2차전지 밸류체인은 방향성이 확실한 성장세의 수혜가...
활어가 38.6%, 신선어류는 30.0%, 냉동어류는 8.8% 상승했다.
최근 밥상 물가는 글로벌 공급망 차질과 코로나19 회복 과정에서의 수요 확대 등으로 인해 높은 상승률을 보이고 있다. 2월 말에는 러시아의 우크라이나 침공으로 인해 국제 곡물 가격이 급등했으며, 3월 물가부터 직접적으로 반영될 가능성이 크다.
이억원 기획재정부 1차관은 지난달 31일 열린...
리퍼 컨테이너는 냉동화물을 운송할 수 있도록 냉동기기가 부착된 컨테이너이다.
온도를 영하 30도 이하로 설정할 수 있어 과일, 어류 등 식료품뿐만 아니라 약품까지 실을 수 있다.
HMM이 보유한 일부 리퍼 컨테이너에는 CA(컨테이너 내부 공기의 기체 함량을 조절하는 장치)가 있다.
CA를 갖춘 컨테이너는 일반 냉장 컨테이너보다 과채류 품질 유지 기간이...
냉장으로 배송받은 어류와 육류, 청과물 등 식료품의 변질 여부를 확인할 수 있는 스티커가 개발됐다. 일명 ‘콜드체인(저온유통) 안심 스티커’로, 상온(10℃ 이상)에 노출되면 스티커에 나타나는 이미지로 변질 여부를 알 수 있다. 상온 노출 이력뿐만 아니라 상온 노출 시간까지 알 수 있다.
7일 한국화학연구원에 따르면 일반적으로 냉장·냉동 보관된 식품이 상온에...
한국해양수산개발원 수산업관측센터에 따르면 대중 어류인 갈치의 1월 수출량은 397톤으로 전월보다 27.0% 감소했고, 1월 굴 수출량은 전월 대비 8.5%, 전년 동기(19년 1월)대비 11.8% 줄어든 644톤을 기록했다. 이는 평년보다도 약 9% 적은 수준이다. 마찬가지로 전복은 코로나19에 따른 소비 위축으로 최근 5년 내 가장 낮은 가격으로 전월 대비 약 6.0% 하락한...
GS25에서 판매하는 수산물은 크게 어류, 건어류, 수산가공품으로 분류된다. 그 중 어류와 건어류의 매출 구성비는 줄었으나, 수산가공품은 3년 전 3.8%의 매출 구성비에서 올해 64.1%로 20배 이상 크게 늘어나 전체 수산물의 매출 상승을 견인했다.
GS25는 수산가공품의 매출 증가가 편리성을 선호하는 1~2인 가구의 트렌드와 GS25의 차별화된 상품력에 기인하는...
4시간 뒤에 구토와 복통 증세가 나타나는데, 약으로 치료할 수 없어서 내시경을 통해 위와 장벽에 붙은 기생충을 제거해야 한다.
예방법은 생선 요리를 먹을 때 60도 이상에서 1분 넘게 가열하거나 영하 20도 이하에서 하루 정도 냉동 보관 후 먹는 게 안전하다. 또한 유충 존재 여부를 육안으로 확인해 제거하거나, 신선한 어류를 골라 바로 내장을 제거하는 것이 좋다.
음식점, 아이스크림 매장, 횟집, 유통창고 등 식품 및 식재료 관리를 위해 냉장∙냉동장치 설비를 이용하는 곳, 약 보관이 중요한 병원∙약국 등에서 특히 유용하다. 예컨대 횟집을 운영하는 사업자가 낙뢰로 인한 지역 정전으로 수족관의 어류가 폐사했을 경우 어류 피해에 대한 손해는 물론, 이 때문에 휴업 발생 시, 매출 손해 보상 또한 가능하다.
ADT캡스...
고래회충은 냉동상태에서도 사멸되기 때문에 감염이 우려되는 생선은 냉동실에 하루 이상 보관 뒤 조리해야 한다. 신선도가 떨어지기 전에 어류의 내장을 즉시 제거한 후 보관하고, 60℃ 이상에서 1분 이상 가열·조리해야 한다.
한편 20일 의정부교육청에 따르면 지난 16일 의정부 한 고등학교 급식 갈치조림에서 고래회충이 발견돼 충격을 자아냈다. 학생들은 해당...
예를 들어 냉동실은 △피자·만두 등 간편 냉동식품 보관존 △육류·어류 등 장기 냉동존 △땅콩·선식 등 견과류존 △다시마·멸치 등 건어물존으로 구성할 수 있고, 냉장실은 △음료수·소스 등을 보관하는 패밀리존 △아이 들이 손쉽게 간식 등을 꺼내 먹을 수 있는 키즈존 △채소·과일·반찬류 등을 보관하는 신선 보관존으로 세분화해 사용할 수 있다.
5개...
‘메탈쿨링커버’ △육·어류를 전문으로 보관하는 ‘팬트리’ △매일 먹는 식재료를 꺼내기 쉽게 한 ‘테이크아웃 트레이’ 등이 적용됐다. 특히 간편한 반조리 식품을 자주 이용하는 1인 가구의 식생활을 반영해 최적화된 온도에서 반조리 식품을 보관할 수 있는 ‘참맛냉동실(전문변온실)’을 채택했다.
슬림 T-타입 냉장고의 용량은 515ℓ이며 출고가는 209만...
또 사천, 문남성 등 서남지역은 조제분유, 떡볶기, 유자차를, 청해성 등 서북지역은 과자, 음료, 조미김 등을 수출하고 있다, 산서성이 있는 화북지역은 커피, 기능성 음료, 어린이용 프리미엄 냉장식품, 씨리얼 등을,흑룡강성이 있는 동북지역은 인삼, 냉동식품, 전통식품 등을 수출한다.
농식품부와 aT는 중국 내륙시장 개척을 위해 청두, 하얼빈, 시안...
KOFA는 원양선사들의 어선 세력 격감은 고스란히 부산 지역경제에 전가돼 원양산업 침체는 물론 부산지역 유통업계와 냉동창고업계, 선수품 공급업계 등에도 경기 부진을 초래하는 등 수산업과 관련산업 전반에 부정적 영향을 줄 것으로 보고 있다.
김현태 KOFA 홍보마케팅센터장은 "원양어선들이 잡는 원양어류는 합작 어획물을 포함할 경우 국내 전체...
트루월드푸드는 미국 24개 등 세계 전역에 32개 지사를 운영하면서 맨해튼의 노부일식당을 비롯, 1만여 식당과 마트에 선어, 냉동어류 등을 공급하고 있는 미주 최대 회감용 식자재 공급업체다.
이날 행사에 참석한 홍득호 경남 해양수산과 사무관은 “미국 서부에 이어 동부지역에 대한 활어 수출이 본격화되면 경남 활어 수출규모가 주 3~5t 규모로 확대될 것”...
참고로 현재 HACCP 적용이 의무화된 품목은 △어육가공품(어묵류) △냉동수산식품(어류·연체류·조미가공품) △냉동식품(피자류·만두류·면류) △빙과류 △비가열음료 △레토르트식품 △배추김치 등 7개 품목이다. 어육소시지와 과자·캔디류 등 8개 품목은 오는 2020년까지 단계적으로 의무화를 추진하고 있다.
식약처는 순대·알가공품·떡볶이떡에 대해 오는...
룽칭물류는 콜드체인(어류,육류,청과물 등의 신선한 식료품을 배송하는 사업)과 화학물질 운반 사업을 영위하는 업체다.
박 연구원은 “중국의 콜드체인 시장은 2000년 이후 연평균 26% 성장하고 있다”며 “중국 1인당 소득이 향상되면서 냉동/냉장식품 소비가 늘고 있고, 선진국 대비 식품의 가공 및 보관의 부가가치가 낮기 때문에 향후에도 중국의 콜드체인...
먼저 한-중 FTA로 밭작물ㆍ임산물ㆍ어류ㆍ갑각류 등의 수입이 증가하면서 농림업과 수산업분야에서 발효 후 20년간 연평균 각각 77억원과 104억원의 생산 감소가 예상된다.
베트남산 벌꿀류ㆍ갑각류ㆍ패류 등의 국내 반입이 늘어나면서 2016년부터 2030년까지 연간 각 101억원의 생산이 줄어들 전망이다.
이와 함께 뉴질랜드산 낙농품과 육류 등의 수입 증가로 발효...
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