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  • [하응백의 해산물 기행 7. 강화도 숭어] 알 꽉 찬 가을숭어…집나간 이몽룡도 돌아오겠네
    [하응백의 해산물 기행 7. 강화도 숭어] 알 꽉 찬 가을숭어…집나간 이몽룡도 돌아오겠네
    우리나라에서 잡히는 어류 중 숭어만큼 이름이 다양한 생선도 드물다. 숭어, 가숭어, 보리숭어, 참숭어, 밀치, 모치, 동어 등 지역과 크기에 따라 수십 가지의 다른 이름이 있다. 이름이 다양하다는 것은 여러 지역에서 잡히기도 했고, 여러 방법으로 식용했다는 뜻이다. 전라남도 서해안 지방에서는 보리가 익을 때인 5, 6월경에 잡힌
    2018-09-28 13:59
  • '생활의 달인' 김치말이 밥국수의 달인, 메밀면+찬밥의 조화…그 특별한 맛의 비밀은?
    '생활의 달인' 김치말이 밥국수의 달인, 메밀면+찬밥의 조화…그 특별한 맛의 비밀은?
    '생활의 달인' 김치말이 밥국수의 달인이 여름철 독특하면서도 매력있는 특별한 맛의 비밀을 공개한다. 24일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 이북음식하면 생각나는 시원하고 개운한 맛을 자랑하는 별미인 김치말이 밥국수의 달인 서울 서초구 양재동에 위치한 김정업(73·경력 55년) 씨의 가게를 찾아간다. '생활의 달인' 김치말이 밥국수의 달인이 만든
    2017-07-24 14:33
  • 김치말이밥 화제...'생활의 달인' 박혜수씨 "김치말이밥 만드는데 일주일 걸려"
    김치말이밥 화제...'생활의 달인' 박혜수씨 "김치말이밥 만드는데 일주일 걸려"
    SBS 프로그램 '생활의 달인'에서 소개된 김치말이밥이 네티즌 사이에서 화제다. 14일 방송된 생활의 달인에서는 경력 27년의 김치말이밥의 달인 박혜수(73세)씨가 소개됐다. 이날 박혜수 달인이 선보인 김치말이밥은 어린 시절 평안도에서 먹었던 추억을 살려 어머니의 맛을 이어가고 있는, 전통 이북식 음식이다. 특히 시원한 육수에 얼음까지 동동 띄어 저절
    2014-07-14 22:18
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