감자껍질 검색결과

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급식도 AI 시대…‘구내식당 혼잡도’ 손쉽게 확인

현대그린푸드, 전용 앱에서 ‘AI 피플카운팅’ 서비스 도입삼성웰스토리·아워홈 등 단체급식 사업장 효율·편의성↑잔반분석·감자껍질 제거 로봇 등 푸드테크 분야 적극 활용 국내 주요 단체급식 기업들이 구내식당에서 인공지능(AI)을 적극적으로 활용, 푸드 테크(Food Tech)에 힘을 싣고 있다. 현대그린푸드는 AI 기술을 활용해 구내식당 혼잡도를 자동

2025-02-09 11:08
“로봇이 깎고 튀기고”…푸드테크 역량 키우는 외식·급식업계

외식·급식업계가 조리로봇부터 '푸드테크' 역량 키우기에 집중하고 있다. 자동화를 통해 갈수록 높아지는 인건비를 줄이는 한편 업무 효율성과 작업자의 안전성을 높이기 위해서다. 28일 외식·급식업계에 따르면 롯데GRS가 운영하는 롯데리아는 최근 리뉴얼해 문을 연 서울대입구역점에 주방 자동화를 위한 푸드테크 자동화 로봇 ‘보글봇’을 처음 도입했다. 롯데GRS

2024-10-28 18:30
아워홈, 정부·로봇 전문 기업과 ‘감자 탈피 로봇’ 개발 나서

글로벌 푸드케어&케이터링 업체 아워홈은 정부·로봇 전문 기업과 함께 인공지능(AI) 기반 ‘감자 탈피 로봇’ 개발에 나선다고 25일 밝혔다. 24일 아워홈은 인천시 연수구에 위치한 브릴스 본사에서 로봇 제조 전문 기업 브릴스, 한국생산기술연구원, 한국식품연구원과 ‘푸드테크 신산업 분야 공동 연구 개발’을 위한 업무협약을 체결했다. 협약식에는 안범모 한국

2024-09-25 09:48
감자 껍질을 먹어야 하는 이유, 붉은 감자 '홍영'에 답이 있다

붉은 감자 '홍영'이 실시간 검색어로 등장하며 그 효능에 관심이 집중되고 있다. 홍영은 붉은 감자로 껍질까지 생으로 섭취 가능하다. 앞서 MBN '천기누설'에서도 홍영의 효능을 소개해 화제가 됐다. 감자 껍질에는 폴리페놀이 많이 함유돼 있어 유해물질 축적 방지에 도움이 된다. 하지만 감자 껍질을 생으로 먹기란 쉬운 일이 아니다. 하지만 홍

2019-08-06 01:54
크라운, 국내 제과기업 최초 ‘월드스타패키징어워드’ 푸드패키징 부문 수상

크라운제과는 감자와플 ‘감자품격’이 ‘2019 월드스타 패키징 어워드 (WorldStar Packaging Awards 2019)’를 수상했다고 26일 밝혔다. 월드스타패키징 어워드는 포장기술 발전을 위해 세계포장기구(WPO)가 매년 개최하는 산업 포장 관련 유일한 권위를 인정받는 상이다. ‘감자품격’은 자국의 예선을 거친 50여개 제품들과 치열한

2019-06-26 15:41
여름철 식중독 예방은 주방 위생이 관건

초여름이 시작되는 5월 말에는 푹푹 찌는 여름철보다 식중독 발생에 더 주의해야 하는 시기다. 식품의약품안전처에 따르면 2010년부터 2014년까지 최근 5년간 식중독 환자의 평균 35%가 4~6월에 발생한 것으로 나타났다. 본격적인 여름이 시작되기 전에는 아침 저녁으로 일교차가 커 식중독을 예방하기 위한 위생관리나 음식 보관에 소홀해지기 때문이다.

2015-05-19 10:58
6개의 과채, 껍질 벗겨 먹으면 안 되는 이유는?…벗기면 '이것' 사라진다

껍질 벗겨 먹으면 안 되는 과채미국의 여성 매거진 위민스 헬스가 껍질 벗겨 먹으면 안 되는 과채 6개를 소개하며 이유에 대한 궁금증이 높다. 위민스 헬스에 따르면 소개된 과채들은 껍질에 과육 못지 않은 많은 영양소가 들어있으므로 껍질을 벗겨 먹으면 안 된다. 이에 대해 미국의 영양학자인 케이티 카부토 박사는 "껍질을 벗기려면 힘과 시간이 들 뿐만 아니라

2014-11-30 22:27
'허니버터칩'에서 애벌레가 나왔다? 알고 보니 저건…

허니버터칩 인기리에 판매 중인 해태제과의 감자스낵 '허니버터칩'이 난데없는 애벌레 해프닝에 휘말렸다. 최근 한 트위터에는 "허니버터칩이 인기가 많아서 공장 풀가동하느라 위생에는 신경 못 썼나 보다"라는 글과 함께 두 장의 사진이 게재됐다. 이 사진을 자세히 보면 허니버터칩의 가장자리 부분에 애벌레 같은 미확인 물질이 붙어 있다. 또 다른 사진에는 납작하

2014-11-27 17:14
'로드킹' 한채영, "칼 한 번 안 잡아봤네"라는 핀잔 들은 이유는?

'한채영' '로드킹 한채영' 26일 방송된 KBS 2TV 예능프로그램 '로드킹'에 출연한 배우 한채영이 요리 허당 실력을 유감없이 발휘해 눈길을 끌었다. 결혼 8년차인 한채영은 이날 방송에서 감자 껍질을 벗기지도 않은 채 채를 썰었고 카레를 만들면서 주먹 크기의 호박을 그대로 넣어 멤버들을 놀라게 했다. 장우혁과 연정훈이 기대 이상의 요리 실력을 괴

2014-10-27 00:06
좋은 감자 구별하는 방법…수확시기 모양 색깔 씨눈 여부가 중요해?

좋은 감자 구별하는 방법 좋은 감자 구별하는 방법이 화제다. 좋은 감자를 구별할 땐 형태와 색깔이 가장 중요하다. 11일 관련업계와 온라인 커뮤니티 등에서는 좋은 감자 구별하는 방법이 네티즌의 눈길을 끌고 있다. 먼저 감자의 모양은 둥글둥글한 것이 품질이 좋다. 표면이 울퉁불퉁한 것은 변형됐을 가능성이 커 맛이 없다. 또 표면에 상처가 나지 않은

2014-09-11 17:55
동원F&B, ‘껍질벗긴 알감자 통조림’으로 쉽게 요리하세요

동원F&B는 가족들의 영양 균형과 맛은 살리면서 되도록 간편하게 요리하고픈 대한민국 주부들을 위한 알감자 통조림을 출시했다고 31일 밝혔다. ‘동원 껍질벗긴 알감자’는 알감자 껍질을 벗긴 후 쪄 그대로 캔에 담았다. 때문에 기존 감자요리 시 수고스럽고 오래 걸렸던 껍질을 벗기고 찌는 과정 없이 간편하고 빠르게 요리가 가능하다. 알감자 하나가 메추리알

2014-07-31 08:36
롯데칠성음료, 펩시콜라‘그린 보틀’ 출시

롯데칠성음료가 이달 중순 친환경 식물성 페트를 사용한 펩시콜라 제품을 선보인다. 롯데칠성음료는 사탕수수로부터 추출한 식물성 원료가 30% 정도 함유된‘그린 보틀’을 출시한다고 4일 밝혔다. ‘그린 보틀’은 제조과정에서 탄소 배출을 크게 줄이는 것은 물론, 100% 자연친화적 재활용이 가능해 차세대 음료 포장 기술로 각광을 받고 있다. 앞서 미국

2012-06-04 11:44
국토부, 바이오수소 생산 기술개발 사업 착수

국토해양부는 해양생물로 바이오수소를 생산하는 기술개발 사업을 9월부터 본격 시작한다고 9일 밝혔다. 이번 바이오 수소 기술개발에 이용되는 미생물(NA1)은 제철소 등에서 발생하는 일산화탄소나 감자껍질과 같은 재생자원을 먹이로 한다. 이에 성공할 경우 획기적인 일산화탄소 저감 및 폐자원 재활용 방안이 될 전망이다. 이번 사업은 3단계로 추진되며

2009-09-09 08:47

브라보 마이 라이프

[미니자서전] 60살에 배운 사진, 도랑치고 가재잡다

1, 지리산 청학동서 세상을 만나다 필자는 촌놈이다. 지리산 삼신봉 아래 청학동 계곡에서 세상을 만나서다. 청학동은 경남 하동군 청암면 묵계리 일원을 이른다. 삼신봉에서 발원한 맑은 물이 기암괴석으로 둘러쳐진 계곡을 돌고 돌아 섬진강으로 이어진다. 하동읍까지 40리(약 15.7㎞), 진주시까지 100리(약 39.3㎞)다. 지금은 관광지로 많은 사람이 찾지

2016-07-04 15:14