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  • [CEO 칼럼] 역세권 청년주택 성공을 위한 초기 사업기획의 중요성
    [CEO 칼럼] 역세권 청년주택 성공을 위한 초기 사업기획의 중요성
    예를 들어 유동 인구가 부족한 지역에는 브랜드가 강력한 맛집이 필요하고, 업무 지역이라면 F&B(식음) 브랜드 외에 공유 오피스도 기획하는 등 내·외부 공간에 지역의 리서치 자료를 기반으로 한 필요 공간 프로그램 발굴과 그에 따른 브랜드 입주 및 구성 등 건축물의 주요 프로그램 매치가 중요하다. 잘 준비된 사업기획과 전문가들의 튼튼한 사업관리를 통해...
    2019-12-16 18:30
  • "편의점이 효자" GS리테일, 'GS25' 덕에 3분기 영업익 17%↑
    "편의점이 효자" GS리테일, 'GS25' 덕에 3분기 영업익 17%↑
    호텔 사업은 3분기 매출이 전년 대비 6.7% 성장한 746억 원, 영업이익은 1.7% 늘어난 143억 원으로 집계됐다. GS리테일 측은 "객실, 식음 등 매출이 늘었고 투숙률과 식음 원가가 개선돼 실적이 좋았다"고 말했다. 반면 H&B(헬스앤뷰티) 스토어인 랄라블라는 올해 매출이 410억 원, 영업손실은 160억 원으로 집계됐다.
    2019-11-07 17:43
  • 신세계면세점, 얼굴 보여주면 10초만에 결제…위챗 안면인식결제 시스템 도입
    신세계면세점, 얼굴 보여주면 10초만에 결제…위챗 안면인식결제 시스템 도입
    중국에서 안면결제는 소매 업계는 물론 의료, 식음, 업계로 점차 도입이 확산되고 있다. 신세계면세점은 명동점과 인천공항점의 약 40개 매장에서 위챗페이 안면인식 결제 시스템을 우선 도입한 후 점차 적용 매장을 확대한다는 예정이다. 신세계면세점은 위챗페이와 협업으로 중국인 관광객들의 편의성이 크게 높아질 것으로 기대했다. 위챗페이 안면결제...
    2019-10-28 10:17
  • [인터뷰] 카이, '나만의 것' 만든단 의지로 달려온 10년을 고백하다
    [인터뷰] 카이, '나만의 것' 만든단 의지로 달려온 10년을 고백하다
    제가 만약 연기력이나 음악성이 떨어진다면 칼날 같은 판단을 내려주세요.” 카이는 ‘벤허’ 유다 역에 캐스팅됐다는 소식을 들었을 때 식음을 전폐했다. 대충하는 걸 좋아하지 않는 성향 탓이다. 스스로도 ‘고지식’하다고 인정(?)했다. “새로운 도전과 성장이 필요하다는 것에 대한 갈증이 있었어요. 벤허를 맡으면서 때가 왔다, 모든 걸 걸고 싶다는 생각을 하게...
    2019-10-24 10:31
  • 이부진의 꿈★은 이루어졌다…국내 첫 한옥호텔 내년 첫 삽
    이부진의 꿈★은 이루어졌다…국내 첫 한옥호텔 내년 첫 삽
    전통가옥인 한옥은 한옥보존지역에서만 숙박시설로 일부 운영되고 있지만 주차공간과 식음시설 등 부대시설이 부족한 단점이 있었다. 이번 한옥호텔 건립으로 외국인들에게 한옥을 보다 알릴 수 있는 기회가 될 뿐 아니라 다른 호텔 업계의 한옥 호텔 추가 건립 허가도 기대할 수 있어서다. 한 업계 관계자는 “기존 한옥 숙박시설들도 한옥호텔을 벤치마킹할 수...
    2019-10-23 15:31
  • 골프장 그늘집, 편의점으로 바뀐다…수제맥주ㆍHMR 즐기고 정보 서비스까지
    골프장 그늘집, 편의점으로 바뀐다…수제맥주ㆍHMR 즐기고 정보 서비스까지
    라운딩을 즐기며 시원한 맥주 한잔을 즐길 수 있는 골프장 내 그늘집(간단히 식음과 휴식을 즐기는 곳)이 달라진다. 골프장 그늘집의 편의점화가 속속 진행되고 있어서다. 기존 편의점이 식품과 생활용품까지 취급했다면 골프장 그늘집은 먹거리 위주로 상품을 구성, 기존 그늘집 판매 상품보다 10배가량 늘린 것이 특징이다. 이에 따라 스낵 코너 수준이던...
    2019-10-21 13:41
  • 유통업체, '맛집' 유치 전쟁 후끈..."입소문 타고 집객 효과 기대"
    유통업체, '맛집' 유치 전쟁 후끈..."입소문 타고 집객 효과 기대"
    실제로 맛집을 들인 유통업체의 식음업장 매출이 유치 이전 대비 늘어나며 시너지 효과를 톡톡히 보고 있다. 17일 신세계백화점에 따르면 다양한 지역의 빵, 떡, 닭강정 등 인기 맛집이 잇달아 입점했다. 신세계 강남점은 부산 만덕동에서 시작한 10평 남짓 동네 떡집 ‘부산 중문떡집’을 유치해 인기 제품인 ‘앙꼬 절편’, ‘대구꿀떡’ 등을 판매 중이고, 강릉...
    2019-10-17 14:47
  • 10월 미리 할로윈…“처키 도넛ㆍ롯데월드 신비아파트 체험존 어때요”
    10월 미리 할로윈…“처키 도넛ㆍ롯데월드 신비아파트 체험존 어때요”
    10월 할로윈을 맞이해 식음, 레저, 호텔업계가 볼거리, 먹을거리를 풍성하게 마련했다. 최근 SPC그룹이 운영하는 던킨도너츠는 서울우유와 손잡고 10월 이달의 도넛을 출시한 가운데, 캐릭터 ‘처키(Chucky)’를 활용한 할로윈 시즌 한정 도넛을 선보인다. 할로윈 데이를 맞이해 선보이는 ‘안녕? 난 처키야’는 스트로베리와 크림치즈 두가지 필링이 들어간 듀얼 필드...
    2019-10-03 07:00
  • 74세 파란 눈 호텔리어의 ‘옥토버페스트 in 서울’
    74세 파란 눈 호텔리어의 ‘옥토버페스트 in 서울’
    세계 4대륙 10개국의 힐튼, 인터컨티넨탈, 쉐라톤, 웨스틴, 스타우드 등을 포함 12개 호텔을 거쳤다. 독일, 스위스, 영국, 필리핀, 인도네시아에서 셰프 생활을 보냈으며, 1974년 인터컨티넨탈 발리 총주방장에서 F&B(식음업장)부서로 옮긴 후에 인터컨티넨탈 시암(태국 방콕), 인터컨티넨탈 몸바사(케냐 몸바사), 쉐라톤 홍콩에서 F&B 디렉터로 근무했다.
    2019-09-29 18:01
  • 롯데호텔제주, ‘매일 미식회’ 프로모션 전개
    롯데호텔제주, ‘매일 미식회’ 프로모션 전개
    ‘레이디스 데이’로 지정된 월요일에는 호텔 내 전 식음업장(페닌슐라, 무궁화, 모모야마, 레이크 플라자)에서 성인 여성고객의 런치, 디너 금액을 모두 30% 할인해준다(단, 레이크플라자는 석식만 해당). 여성 여행자들이라면 제주 여행 중에 특급호텔의 특급 요리를 더욱 가볍게 즐길 수 있는 기회이다. 화요일에는 ‘불타는 화요일’이라는 주제에 걸맞게 호텔...
    2019-09-29 13:15
  • 전통주와 호텔의 만남...호텔서 객실패키지ㆍ시음 서비스 등 선봬
    전통주와 호텔의 만남...호텔서 객실패키지ㆍ시음 서비스 등 선봬
    이처럼 전통주를 찾는 소비자가 늘고 전통주 시장이 커지자 호텔업계는 올해 처음으로 식음업장에서 전통주 판매를 시작했다. 서울신라호텔의 한식당 ‘라연’은 농림축산부에서 운영하는 ‘전통주 갤러리’와 손잡고 올해 처음으로 코스 요리에 어울리는 전통주를 선별해 선보였다. 아울러 호텔의 소믈리에, 셰프, 서비스 지배인, 전통주 명장은 한식에 어울리는...
    2019-09-22 17:51
  • [정일환의 Aim High] 약한 자는 살아남지 못하는 지옥의 불반도
    [정일환의 Aim High] 약한 자는 살아남지 못하는 지옥의 불반도
    식음을 전폐하고 밤낮으로 죽을힘을 다해 조르고 또 조르니 황소개구리는 결국 질식하거나, 뼈가 부러지고 내장이 터지거나, 아니면 둘이 같이 굶어죽거나 셋 중 하나로 생을 마감하게 된다. 최근에는 삶의 터전을 뺏겼던 토종 개구리들이 두꺼비의 백어택을 보고 배워 따라 하기 시작했다고 한다. 계곡에 주로 사는 토종 개구리인 한국산개구리(원래 아무르 개구리라고...
    2019-09-19 06:00
  • 경방 타임스퀘어 "추석맞이 코데즈컴바인ㆍ액센트ㆍ폴스부띠끄 등 특가"
    경방 타임스퀘어 "추석맞이 코데즈컴바인ㆍ액센트ㆍ폴스부띠끄 등 특가"
    이 밖에 여성복 SOUP와 이랜드 아동복 코코리따와 포인포, 치크가 리뉴얼 오픈하고 식음 브랜드에서는 아비꼬커리와 놀부부대찌개, 홍수계찜닭, 스시로가 새로운 모습으로 고객들을 맞는다. 한편, 타임스퀘어는 연휴 기간 매장을 방문하는 고객들에게 편의성을 제공하고자 정상 영업을 실시하며 추석 당일인 13일에만 오후 1시 오픈한다. 경방 타임스퀘어...
    2019-09-11 10:34
  • 현대百 신촌점 식품관, 2030세대 '맛집'으로 재탄생..."공화춘ㆍ제주산방식당 등 오픈"
    현대百 신촌점 식품관, 2030세대 '맛집'으로 재탄생..."공화춘ㆍ제주산방식당 등 오픈"
    이번에 새단장 오픈한 신촌점 식품관 매장은 20~30대 젊은 고객들의 선호도가 높은 델리·식음 매장을 들여온 것이 특징이다. 100년 전통의 인천 차이나타운 중식당 '공화춘'이 서울 시내 백화점 중 처음으로 들어서는가 하면 48년간 운영중인 제주도식 밀냉면 맛집 '제주산방식당', 1985년부터 50년 한식 경력 신덕용 명인의 '한솔냉면' 등이 대표적이다. 또...
    2019-09-11 09:04
  • 하이트진로 ‘테라’, 미쉐린 가이드 서울 공식 파트너로 선정
    하이트진로 ‘테라’, 미쉐린 가이드 서울 공식 파트너로 선정
    또한, 맥주는 오랜 시간 한국 전체 주류시장의 51% 이상을 차지할 정도로 한국인이 가장 좋아하는 주류 중 하나이며, 한국의 식음 문화와 함께 발전해 온 점에 주목했다. 하이트진로는 세계적인 권위를 자랑하는 미쉐린 가이드가 테라의 브랜드 가치를 높이 평가한 만큼, 국내 시장에서 대한민국을 대표하는 맥주로 자리매김한다는 방침이다. 이를 기념해...
    2019-09-09 09:55
  • 3ℓ '호가든 잔' vs 160㎖ '칠성사이다'…식음료 제품 '크거나 작거나'
    3ℓ '호가든 잔' vs 160㎖ '칠성사이다'…식음료 제품 '크거나 작거나'
    식음료업계가 대용량, 소용량 등 제품 용량을 양극화하면서 소비자 요구를 충족하고 있다. 5일 업계에 따르면 오비맥주의 ‘호가든’이 대용량 전용 육각잔을 내놓아 호응을 얻고 있다. 호가든은 전용 잔에 3분의 2 정도 호가든을 따른 후 병을 잘 흔들어 전용 육각잔에 새겨진 로고의 위치만큼 거품을 내어 따라마시면 더욱 맛있게 즐길 수 있다. 호가든 전용...
    2019-09-05 17:17
  • 신세계 파주 프리미엄아울렛 확장 오픈...테마파크형 쇼핑몰로 재탄생
    신세계 파주 프리미엄아울렛 확장 오픈...테마파크형 쇼핑몰로 재탄생
    또 캘러웨이, LPGA/PGA, 풋조이, 볼빅, 마스터바니에디션 등이 신규 입점해 12개의 인기 브랜드들을 골프전문존으로 묶었다 푸드코트도 국내 유명 미식을 한데 모은 식음전문관 ‘테이스트 빌리지’로 변신한다. 3층 900여평 규모에 국내 맛집을 중심으로 21개 식음 브랜드를 한데 모아 업계 최고 수준의 맛집거리로 재탄생한다. 먼저, 3대 전통의 서울 수하동 곰탕...
    2019-09-01 06:00
  • 이동은 오픈더테이블 대표 “종합 가정간편식 기업으로 도약할 것”
    이동은 오픈더테이블 대표 “종합 가정간편식 기업으로 도약할 것”
    - 돈까스·파스타 등 6종 출시… 마켓컬리·쿠팡 입점 큰 호응 - 건강기능식 출시도 준비 중… ‘키친서울’ 베트남 매장 오픈 조선호텔, 현대카드, 삼성 에버랜드 등 유명 브랜드에서 15년이 넘는 시간 동안 식음료(F&B) 사업을 기획했던 이동은(38) 오픈더테이블 대표는 지난해 공유주방 사업에 눈을 돌렸다. 공유주방이 홍수처럼 등장하던 시기, 이 대표를...
    2019-08-19 05:00
  • “흑당 음료 1잔당 각설당 14개ㆍ1일 기준치 41.6%의 당 함유”
    최근 식음업계에서 커다란 인기를 끌고 있는 흑당 음료 1잔에 당류 함량을 조사한 결과 평균적으로 1일 기준치의 41.6%에 달하는 당이 포함된 것으로 나타났다. 이는 각설탕(3g) 기준으로 14개에 해당하는 당 함량이다. 소비자시민모임은 서울시와 함께 흑당음료 당류 함량을 검사한 결과 한 컵 평균 당류는 1일 기준치의 41.6%이고, 최대 57.1%까지 포함된 것으로...
    2019-08-16 13:13
  • [증시 키워드] 세계 증시 뒤덮은 ‘R의 공포’…홍콩 시위 영향은?
    [증시 키워드] 세계 증시 뒤덮은 ‘R의 공포’…홍콩 시위 영향은?
    7월 소매판매 증가세가 예상치를 소폭 웃돌았고, 주유소(1.8%)와 식음로(0.6%) 등 판매가 전월 대비 늘었기 때문으로 풀이된다. 또 #미국이 9월 1일 예정됐던 3000억 달러 규모의 중국산 수입품에 대한 추과 관세 부과를 일부 품목에 한해 연기하면서 공포는 다소 잦아든 모습이다. 허율 NH투자증권 연구원은 “연말 쇼핑 시즌을 앞두고 소비 부진에 따른 경기에 대한...
    2019-08-16 08:31
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