명절 음식 응용요리, 또띠아에서부터 샐러드까지

민족의 대명절인 한가위가 지나면 냉장고 안에는 어김없이 추석 음식으로 가득차 있다.

명절 음식은 버리자니 아깝고, 밥상에 올려 놓자니 식구들은 질린다고 불만을 토로해 주부들의 단골 고민거리이다.

농촌진흥청 등은 추석 명절을 치르고 남은 고기, 다양한 과일이나 나물재료를 활용해 다양한 한우 요리를 만들 수 있는 레시피 10종을 소개한다.

△쇠고기 육전편채 : 양념에 졸인 고기 전에 야채를 곁들여 촉촉하면서 담백한 깔끔한 요리

△화양적 또띠아 : 화양적에 모짜렐라 치즈와 칠리소스를 뿌리고 또띠아로 말아낸 영양만점의 응용간단요리

△화양적 스프링롤 : 화양적을 춘권피로 싼 매콤한 감칠맛의 손쉬운 간편 요리

△한우모듬전골 : 다양한 야채와 고기를 따뜻한 국물과 함께 즐길 수 있는 풍부한 영양이 조화로운 즉석요리

△너비아니샐러드 : 너비아니를 싱싱한 채소와 함께 상큼하게 입맛을 돋워주는 초간단 요리

△불고기 고추장 퀘사딜라 : 불고기에 매콤한 고추장을 곁들여 만든 개운한 이색적인 파티용 요리

△한우 불고기 라이스페이퍼 말이 : 불고기와 라이스페이퍼를 이용해 온가족이 즐길 수 있는 담백하면서도 화려한 요리

△한우 과수 샐러드 : 명절음식으로 준비한 한우와 갖가지 과일을 이용한 상큼한 요리

△한우 매운 열구자탕 : 제수용 탕국에 갖가지 나물을 넣고 얼큰하게 끓여낸 뜨끈하면서도 개운한 전골

△한우 매콤 감자탕 : 제수용으로 쓰이는 떡국용이나 제수용탕국물을 이용해 매콤하게 끓여 속이 풀리는 일품요리

△한우 잡채 스프링롤 : 한우와 잡채를 이용하여 중국식의 안주용이나 간식용으로 어울리는 간편 요리