양대창의 진실…곱은 소 지방덩어리·가격은 원가 16배 '충격'

(사진=JTBC '미각스캔들' )

양대창에 대한 불편한 진실이 폭로돼 화제다.

22일 JTBC '미각스캔들'에서는 최근 몇 해 사이 외식업계에서 붐을 일으켜 온 양대창 전문점의 수익구조와 음식의 성분을 조명했다.

이날 방송에서는 대창 안의 고소한 곱이 실제로는 소의 지방 덩어리일 뿐이라는 사실을 공개했다. 실제로 대창 200g을 직접 구워 기름이 상당 부분 빠져나간 후 다시 살펴보니 대창의 무게는 불과 42g에 그쳤다.

또 대창의 도축장 가격이 1kg에 5000원에 불과한 사실도 지적하며, 일부 양대창 프랜차이즈 전문점들이 1인분에 원가의 16배인 2만7000원까지 받는 가격의 허실도 함께 꼬집었다.

다만 원가가 대창의 4배가 넘는 양구이는 저지방 고단백의 우수한 식품이라고 평가했다.