전주시, 푸드테크 3D식품프린팅 산업화 방안 논의

전북바이오진흥원서 심포지엄
기술개발 현황·사업화 가능성 공유

▲19일 전북바이오융합산업진흥원 비즈니스센터 대회의실에서 열린 '푸드테크 3D 식품프린팅 산업 심포지엄'에서 주요 참석자들이 기념촬영을 하고 있다 (사진제공=전주시청)

전주시와 전북특별자치도가 3D 식품프린팅 기술의 산업화 가능성과 지역 식품산업 연계 방안을 모색했다.

전주농생명소재연구원과 전북바이오융합산업진흥원은 19일 전북바이오융합산업진흥원 비즈니스센터 대회의실에서 ‘푸드테크 3D식품프린팅산업 심포지엄’을 개최했다고 밝혔다.

이번 심포지엄은 ‘푸드테크 3D 식품프린팅 기술과 산업’을 주제로 열렸으며, 전주시와 푸드테크 분야 유관기관, 대학, 기업 관계자 등 50여명이 참석했다.

행사에서는 박보람 국립식량과학원 박사가 ‘3D 식품프린팅 기술개발 현황 및 방향’을 발표했다. 이어 이산홍 엘에스비 대표가 ‘3D 식품프린팅 산업 적용사례 및 사업화 가능성’을 주제로 산업현장 활용사례를 소개했다.

종합토론은 김범근 한국식품연구원 책임연구원이 좌장을 맡았다. 패널들은 ‘3D 식품프린팅 산업 활성화를 위한 제언’을 주제로 지역 식품산업과 푸드테크 기술의 연계방안을 논의했다.

전주농생명소재연구원은 지역의 식품·농생명 산업 기반과 첨단 푸드테크 기술을 연결해 고부가가치 식품산업 육성과 산업 생태계 조성에 힘쓸 계획이다.