'오늘N' 오늘방송맛집- 할매 식당, 동태 요리 전문점 '신○○○○○○○'

(출처='신동태요리전문점' 네이버 플레이스 캡처)

'오늘N' 오늘방송맛집- 할매 식당 코너에서 동태 요리 전문점 '신○○○○○○○'을 찾아간다.

20일 방송되는 MBC '오늘N'에서는 동태 요리 전문점 '신○○○○○○○'을 찾아가 특별한 동태 요리 맛의 비법을 들어본다.

경기 화성시 동탄 장지동 인근에 있는 동태 요리 전문점 '신○○○○○○○'의 대표 메뉴는 얼큰한 동태탕이다. 이곳의 비법인 육수는 꽃게와 영지, 고추씨와 북어를 넣어 시원한 맛을 낸다. 여기에 제주산 딱새우를 넣고 모든 재료와 육수를 넣고 10분간 강한 불에서 끓여내는 것이 비법이라고.

또한, 동태탕에 사용되는 동태는 동태탕 식감을 더해주는 간을 따로 빼 끓여내고, 알과 내장 또한 따로 빼 씻는다. 동태 살은 칼집만 내어 넣고 끓이는 것이 특징이다.

이외에도 코다리 조림과 냉면은 단골들만 찾는 숨은 메뉴로, 최고의 인기를 끌고 있다.

'신○○○○○○○'을 다녀온 손님들의 리뷰에서는 "진하면서도 시원한 동태탕은 처음 먹어본다"며 극찬했다. 일부 네티즌들은 "동태의 살과 식감이 살아있다. 팔팔 끓여 먹는데 안주로도 최고다"고 극찬했다.

동태 요리 전문점 '신○○○○○○○'의 특별한 맛 이야기는 20일 오후 6시 5분 방송되는 MBC '오늘N'에서 확인할 수 있다.