'생활의 달인' 스페인 요리의 달인, 정통 빠에야 완벽 재현…특별한 맛의 비법은?

입력 2020-01-20 17:19

이재영 기자

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(출처=엘비스텍 인스타그램)

'생활의 달인' 스페인 요리의 달인이 완벽 재현한 정통 빠에야 맛의 비법을 공개한다.

20일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 놀라운 비법으로 스페인 정통 빠에야를 완벽 재현한다는 스페인 요리의 달인 조종범(46·경력 20년) 씨를 만난다.

'생활의 달인' 스페인 요리의 달인이 만든 빠에야는 각종 해물과 볶음밥의 조화가 어우러진다.

빠에야는 프라이팬에 고기, 해산물, 채소를 넣고 볶은 후 물을 부어 끓이다가 쌀을 넣어 익힌 스페인 전통 쌀요리다. 맛도 맛이지만 비주얼부터 뛰어나 많은 이들의 각광을 받는 스페인 요리다.

'생활의 달인' 스페인 요리의 달인이 만든 빠에야는 홍합, 새우 등 해물도 푸짐하게 들어있지만, 마요네즈가 뿌려져 나오고, 레몬이 함께 등장해 눈길을 끈다.

특히 '생활의 달인' 스페인 요리의 달인이 만든 빠에야는 국물이 많진 않아 김치볶음밥처럼 바닥을 긁어먹는 맛이 쏠쏠하다고 한다.

대한민국에 스페인 요리 열풍을 불러일으킬 달인의 비법은 20일 밤 8시 55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.

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