박정수, 바지락 해감에 쇠숟가락 넣는 이유

(출처=JTBC )

박정수가 가장 좋아하는 해산물 재료로 바지락을 꼽았다.

박정수는 9일 방송된 JTBC ‘냉장고를 부탁해’에 출연해 직접 냉장고에 든 재료들을 설명해보였다.

박정수는 바지락이 담긴 비닐을 들어보인 MC들에게 자신이 가장 좋아하는 해산물이라고 언급했다. 이에 MC김성주는 바지락을 먹다보면 모래가 씹히는 경우가 많다며 해감 노하우에 대해 물었다.

박정수는 어렸을 적 어머니가 알려준 그대로 따라한다며 “큰 대야에 바지락을 담은 뒤 쇠숟가락을 넣고 검정색 비닐봉지를 둘러싼다”고 설명했다. 다만 박정수는 쇠숟가락을 넣는 이유는 아직도 모르겠다고 의문을 표했다.

이에 이연복 쉐프는 소금물과 쇠의 성분이 만나 바지락을 자극해 모래를 토해내게 만드는 것이라고 설명했다.