'생활의 달인' 속초 회 비빔국수 달인, 쫄깃한 식감+혀 자극하는 맛의 특별한 비밀은 '가자미회 숙성'?

입력 2019-03-18 16:43

이재영 기자

기자 이름을 클릭하면
더 자세한 정보를
확인할 수 있어요!

북마크 되었습니다.
마이페이지에서 확인하세요.

가장작게
작게
기본
크게
가장크게

▲사진은 기사 내용과 관계 없음.(게티이미지)

'생활의 달인' 속초 회 비빔국수 달인이 강원도 속초에서 이름난 특별한 맛의 비법을 소개한다.

18일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 쫄깃한 식감과 혀를 자극하는 맛으로 강원도 속초에서 이름난 속초 회 비빔국수 달인 김금자(68·경력 20년) 씨를 만난다.

'생활의 달인' 속초 회 비빔국수 달인이 만든 회 국수는 주재료인 가자미회 숙성에서 맛이 갈린다고 한다.

숙성 비밀은 소면과 목이버섯에 있다고 한다. 여기에 쇠미역을 이용한 2차 숙성이 더해지면 감칠맛 가득한 가자미회가 완성된다.

그뿐이 아니다. 꼴뚜기 밥으로 만든 양념장은 '생활의 달인' 속초 회 비빔국수 달인이 만든 회 국수와 환상의 조화를 이룬다고 한다.

달인의 회 국수 한 그릇엔 어느 것 하나 특별하지 않은 게 없다는데 끈질긴 노력으로 중무장한 달인표 회 국수 비법은 18일 밤 8시 55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.

관련 뉴스

#달인

좋아요0
화나요0
슬퍼요0
추가취재 원해요0

주요 뉴스

강세장 복귀한 코스피, 공포지수도 다시 상승⋯변동성 커질까

코스피 시장이 강세 국면으로 복귀한 가운데 ‘공포지수’로 불리는 코스피200 변동성 지수(VKOSPI)도 동반 상승하고 있다. 지수가 고점을 높이는 과정에서도 단기 급등 부담과 차익실현, 실적 발표 이후 주도주 변동성이 맞물리면서 ‘고변동성 강세장’ 성격이 짙어지는 모습이다. 26일 한국거래소에 따르면 VKOSPI는 17일 48.51에서 24일 53.56으
레이건 피격 호텔서 또 총격…트럼프 정치의 역설

45년 만에 유사한 사건 재연 보안 허술 주장 잇따라 전시 대통령 의지 과시 평가도 로널드 레이건 전 미국 대통령이 피격됐던 바로 그 장소에서 약 45년 만에 다시 총성이 울렸다. 특히 언론과의 갈등을 이어온 도널드 트럼프 현 대통령이 취임 후 처음으로 참석한 백악관 출입기자단 만찬에서 사건이 발생했다는 점은 정치적 아이러니를 더했다
하림그룹, 익스프레스 인수에도...홈플러스 ‘청산 우려’ 확산, 왜?

홈플러스 회생계획안 가결 기한 내달 4일까지 익스프레스 매각 탄력에 추가 연장 가능성 무게 알짜사업 SSM 매각에 본체 경쟁력 약화 우려 홈플러스 회생 절차가 연장 국면에 들어설 가능성이 커졌다. 기업형슈퍼마켓(SSM) 홈플러스익스프레스 분리 매각이 진전을 보이며 다음 달 4일로 예정된 회생계획안 가결 기한을 추가로 늘리는 방안에 무
파월, 금주 마지막 FOMC...금리 동결 유력

파월 수사 종료에 후임 워시 인준 급물살 코로나19 대유행과 우크라이나 전쟁, 이란 전쟁 등 세계 경제에 막대한 영향을 미친 사건이 벌어지는 동안 미국 연방준비제도(Fed·연준)를 이끌었던 제롬 파월 의장이 이번 주 마지막 회의를 연다. 25일(현지시간) 블룸버그통신에 따르면 4월 미 연방공개시장위원회(FOMC) 정례회의는 28일부터 이간 열
트럼프 “미국 협상단 파키스탄행 취소”…이란과 주말 ‘2차 협상’ 불발

이란 외무장관도 파키스탄 인사들과만 회동 후 출국 주말에 파키스탄의 수도 이슬라마바드에서 이뤄질 것으로 기대를 모았던 미국과 이란의 2차 협상이 성사되지 못했다. 25일(현지시간) 블룸버그통신에 따르면 미국 협상단의 파키스탄행이 전격 취소됐고, 이란 측 인사는 이슬라마바드에서 파키스탄 주요 인사들과만 대화를 나눈 뒤 떠났다. 중
공실 줄고 월세 '쑥'…삼성 반도체 훈풍에 고덕 임대시장 '꿈틀' [르포]

삼성 평택캠퍼스 재가동…수요 회복 기대임대 문의 늘고 월세 60만원→100만원대 “월세 문의가 크게 늘었어요. 지난해와는 분위기가 확실히 달라졌습니다.” 경기도 평택 고덕신도시에서 24일 오전 만난 한 공인중개사가 전한 최근의 시장 분위기다. 한동안 공실과 미입주 문제가 이어졌던 고덕 시장에 최근 들어 임대 문의와 계약 상담이 눈에 띄
반등장서 개미 14조 던졌다…사상 최대 ‘팔자’ 눈앞

코스피가 이달 들어 장중 6,500선을 처음 돌파하며 가파른 반등 흐름을 이어가는 가운데, 개인 투자자들은 오히려 대규모 매도에 나선 것으로 나타났다. 상승장에서 수익을 실현하려는 움직임이 뚜렷해지면서 ‘팔자’ 전환이 두드러진 모습이다. 26일 한국거래소에 따르면 이달 1일부터 24일까지 개인은 유가증권시장에서 약 14조7670억원어치를
“삼성전자 파업, 수십조 피해 넘어 시장 선도 지위 상실할 수 있어”

삼성전자 노조가 내달 예고한 파업으로 인한 타격이 수십조원이라는 막대한 금액적 피해를 넘어 회복하기 어려운 수준의 공급망 훼손으로 이어질 수 있다는 학계의 경고가 제기됐다. 이로 인한 공급망 재편은 고객 이탈뿐만 아니라 시장의 선도적 지위까지 상실할 수 있다는 우려다. 26일 연합뉴스 등에 따르면 송헌재 서울시립대 경제학부 교수