롯데마트, 청년 푸드 인큐베이터 ‘칙칙쿡쿡’ 운영 최종 선정

(롯데쇼핑)

롯데마트가 청년 푸드창업지원센터의 ‘칙칙쿡쿡’ 위탁사업 공개입찰에서 최종 선정됐다.

8일 롯데마트에 따르면 ‘칙칙쿡쿡’은 외식업 창업가 육성을 위해 창업 인큐베이터 역할을 하기 위해 한국철도시설공단이 론칭한 브랜드다. 연내 구 서울역사에 1호점을 오픈할 계획이다.

철도공단과 롯데마트는 ‘칙칙쿡쿡’를 통해 창업가들에게 전폭적인 지원을 하게 된다. 우선 입점이 확정된 예비 창업가에게는 1년 동안 매장 운영 체험을 할 수 있도록 장소를 제공한다. 철도공단 측에서는 인테리어 및 설비를 전액 지원해 준다. 또한 롯데마트는 전문 인력 구성을 통해 창업가를 지원한다.

‘칙칙쿡쿡’은 340여평 규모로, 내국인 및 외국인의 평가를 받기 위해 한식, 중식, 양식, 분식, 퓨전 등 8개 카테고리를 선정하고 각 코너별 꾸준한 판매 상품인 스테디 상품은 70%로 운영한다. 30%는 시즌별, 트렌드별 메뉴로 구성한다. ‘칙칙쿡쿡’ 운영상의 수익 일정 부분을 창업기금으로 적립해 예비 창업가를 위한 지원금을 마련할 계획이다.

박창열 롯데마트 서울역점장은 “유통 노하우와 외식분야 청년 창업 육성프로젝트의 경험을 살려, 창업가들에게 실질적인 도움이 될 수 있도록 최선을 다할 것”이라고 말했다.