'생활의 달인' 막국수의 달인, 춘천서 2대째 역사를 이어가고 있다는 특급 비밀은 바로 이것!

입력 2018-03-26 16:39

이재영 기자 ljy0403@etoday.co.kr

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'생활의 달인' 막국수의 달인이 강원도 춘천에서 이름난 특별한 맛의 비밀을 공개한다.

26일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 전국에 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 은둔식달 특집에서 막국수 하나로 춘천에서 2대째 역사를 이어가고 있다는 막국수의 달인 원종찬(58ㆍ경력 27년) 씨를 만난다.

'생활의 달인' 막국수의 달인이 만든 막국수의 비법은 '면'에서 시작된다.

'생활의 달인' 막국수의 달인은 주문이 들어가는 즉시 손으로 직접 반죽을 치대며 공기층을 없애 준다. 그래야 쫄깃하고 부드러운 면발이 완성된다고 한다.

뿐만 아니라 밴댕이와 비법 간장, 파의 진액으로 만든 30년 전통의 양념장은 메밀면과 극강의 조화를 이룬다고 한다.

막국수의 고장 춘천에 이름난 30년 전통의 막국수의 달인 이야기는 26일 밤 8시 55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.

#달인

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