한국분석시험연구원(KATR), 항산화 연구에 대한 1차 프로젝트 완료

항산화 시험분석 연구원 한국분석시험연구원(KATR, 대표 김주환)은 지난 11월 '항산화 효능에 대한 연구 1차 프로젝트'를 완료했다고 밝혔다.

항균, 탈취, 항곰팡이, 항산화, 균검출, 음이온, 신뢰성 분석 등을 전문으로 하고 있는 KATR은 항산화 효능에 대한 정확한 지식정보를 알리고자 항산화 연구 프로젝트를 시작했다.

이번 실험에서는 항산화 성분을 포함한 대표적인 식품인 인삼과 홍삼이 첨가된 식품 중 시중에서 쉽게 구할 수 있으면서 효과가 검증된 7가지 제품을 대상으로 항산화 시험을 진행했다.

항산화 수치와 작용을 촉진시키는 물질을 체크하는 시험을 진행했으며, 실험법으로는 TPC(Total Phenolic Contents), FC(Clavonoids Contens), DPPH assay, ABTS assay가 사용됐다. 시험 결과 파우더 형태의 제품이, 함량이 높을수록 항산화 수치가 높은 것으로 나타났다.

조인재 한국분석시험연구원 분석1팀 연구원은 "해당 실험에 대한 자세한 결과는 한국분석시험연구원(KATR) 항산화지식연구센터에서 확인할 수 있다"면서 "항산화 효능에 대한 컨설팅과 효능 분석의뢰도 가능하다"고 전했다.