‘생방송투데이’ 명태백숙 맛집 화제, 잡냄새 100% 제거… 육수 비결은?

(출처= SBS 생방송 투데이.)

SBS '생방송투데이'의 '신의 한 수' 코너에서 명태백숙 맛집이 소개돼 인터넷 상에서 화제로 부각되고 있다.

31일 생방송투데이는 경기 수원시 팔달구 인계동에 위치한 미스터코다리를 소개했다. 이곳에서는 새로운 어디에서도 만날 수 없는 명태요리가 판매되고 있다는 후문이다. 이 명태백숙은 부드러운 살코기와 진한 국물이 특징이라는 게 손님들의 평가다.

이 집의 맛의 비결은 동태의 냄새제거에 있었다. 해동한 동태를 깨끗하게 제거해 잡냄새를 없애고 마늘, 파를 간 속재료를 찹쌀과 섞어 넣는 것이 비결이다.

일반 생선 요리에서 만나기 힘든 진한 육수의 비법은 코다리 머리와 두부를 이용했다.