'생활의 달인' 짬뽕 국물 비법? 아낌 없는 재료…인천 차이나타운 맛집

▲'생활의달인' 짬뽕(출처=SBS '생활의 달인' 영상 캡처)

'생활의 달인' 짬뽕의 달인이 집중 관심을 받고 있다.

12일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 짬뽕의 달인이 소개됐다.

이날 소개된 짬뽕의 달인은 장덕영(56)씨로, 짬뽕을 비롯한 중식 42년 경력을 자랑하는 인물이다. 짬뽕의 달인의 맛집은 인천 중구 신생동에 위치한 '신성루'다. 짬뽕의 달인이 있는 맛집은 1940년대 오픈 이후 장덕영 달인이 대를 이어 그 맛의 비법을 유지하고 있다.

짬뽕의 달인의 중국집 대표 메뉴는 삼선짬뽕. 굴, 해삼, 새우, 죽순 등을 아끼지 않고 넣어 만든 진한 국물과 쫄깃한 면발이 최고의 인기다.

한편 이날 방송된 '생활의 달인'에서 소개된 다른 짬뽕의 달인은 68년 짬뽕 국물 노하우를 공개했다.

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