'생생정보'매화족발 시키면 보쌈이 공짜!…잡내 잡는 비결은 무엇?

생생정보에서 소개된 매화 족발(불족발)이 화제다.

25일 오후 KBS2 '2TV 저녁 생생정보'(구 '생생정보통') 코너 '동상이몽 맛대맛'에서는 꿩 먹고 알 먹고! 짝꿍 맛집 편이 방송됐다.

두번째 짝꿍 메뉴는 피부와 호흡기 건강에 도움을 준다는 음식 불족발이다. 특히 '매화'라고 불리는 매운 불족발이 인기다.

매운 매화 불족발에 양념에는 샐러리가 들어간다. 사장님은 "35년 전 외국 요리사로 있었을 때 양고기의 누린내를 샐러리로 잡았다"라며 매운 매화 불족발에 샐러리를 넣는 이유를 밟혔다. 매화의 깔끔한 매운 맛의 비결은 샐러리인 것이다.

매화족발을 찾은 손님은 "내가 냄새나는 걸 못 먹는데 이 집 매운 불족발은 잘 먹는다"라며 돼지 특유의 냄새가 나지 않는다고 말했다. 이에 대해 매화 전문점의 조리장은 "약재로 매운 불족발의 잡내를 제거한다"라고 했다.여기에 매화 불족발 전문점에서는 매화 불족발을 시키면 보쌈이 공짜다.

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