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  • “최대 53% 할인 특가” 옥션, 신세계푸드와 협업
    “최대 53% 할인 특가” 옥션, 신세계푸드와 협업
    △올바르고반듯한 △피코크 △호텔컬렉션 △쉐프컬렉션 △베키아에누보 △밀크앤허니 △르세떼 △유아왓유잇 △노브랜드버거의 제품을 최대 53% 할인 판매한다. 1500만 원 규모의 100원딜 응모 이벤트도 있다. 신세계푸드 제품으로 구성한 2종 세트상품으로 ‘밤 새워 먹고 싶은 맛, 야식세트’와 ‘건강함이 느껴지는 맛, 단백질세트’를 100원에 응모한 고객 중 각각...
    2024-04-15 10:35
  • 이만규 아난티 대표, 올해 국내 호텔업계 첫 매출 1조 클럽 예고
    이만규 아난티 대표, 올해 국내 호텔업계 첫 매출 1조 클럽 예고
    대부분 호텔들이 처음 열 때 이 정도 여유를 가지고 열고 있다”고 밝혔다. 이어 “빌라쥬 드 아난티의 레스토랑은 외주가 없고 다 직영으로 운영하는데 요즘 사람을 구하기가 힘들다”며 “실력있는 쉐프를 구하기 힘들어서 가능한 범위에서 열었고 추석 전에 다 오픈하는 것을 목표로 하고 있다”고 덧붙였다. 이날 이 대표는 빌라쥬 드 아난티 이후 다음 사업에...
    2023-07-27 18:25
  • [피플] ‘부산 엑스포 유치’ 힘 싣는 신동빈 롯데그룹 회장
    [피플] ‘부산 엑스포 유치’ 힘 싣는 신동빈 롯데그룹 회장
    포럼 당시 현지에서 열린 ‘한국의 밤’ 행사에서 롯데호텔 쉐프들이 행사 만찬을 준비하기도 했다. 신 회장은 지난해 9월 베트남 호찌민시에서 열린 ‘투티엠 에코스마트시티’ 착공식과 지난해 6월 아일랜드 더블린에서 열린 CGF에서도 부산 엑스포 유치를 홍보하기도 했다. 지난해 5월에도 ‘2030 부산세계박람회 유치 지원 민간위원회 출범식’에 참석해 국내...
    2023-06-07 17:00
  • 롯데마트, 인니 세르퐁에 50번째 점포 오픈…현지 그로서리 1번지에 도전
    롯데마트, 인니 세르퐁에 50번째 점포 오픈…현지 그로서리 1번지에 도전
    특히 상권의 핵심 고객인 HORECA(호텔, 레스토랑, 카페의 약자) 사업자와 고소득층의 일반 소매 고객을 모두 만족하게 할 수 있는 매장 환경과 상품을 선보인다. 특히, 롯데마트 세르퐁점에서는 다양한 K-푸드를 만나볼 수 있다. 10월 롯데마트는 인도네시아 MZ 세대에 일어나고 있는 K-푸드 열풍을 타고 인도네시아 현지에 K-푸드 개발을 위한 Food Innovation Lab(FIL)을...
    2022-12-22 06:00
  • 롯데마트, 인도네시아에 ‘푸드이노베이션랩’ 출범…“현지 입맛 공략”
    롯데마트, 인도네시아에 ‘푸드이노베이션랩’ 출범…“현지 입맛 공략”
    FIL 출범을 위해 5월에는 호텔 및 요식업체 출신 전문 쉐프 6명으로 구성된 인도네시아 쉐프 조직이 한국 롯데마트 본사를 찾아 한 달간 70여 개의 한식 메뉴와 자체 개발 레시피를 교육받았다. 핫도그, 떡볶이 등 대표 K-분식부터 롯데마트 자체 피자 브랜드인 ‘치즈앤도우’ 피자와 고품질 직영 베이커리 ‘풍미소’의 빵 레시피 등 롯데마트만의 자체 레시피를...
    2022-11-06 06:00
  • 올 추석에는 호텔서 내놓은 선물세트로 선물해 볼까?
    올 추석에는 호텔서 내놓은 선물세트로 선물해 볼까?
    이에 호텔 업계에서는 셰프들이 정성 들여 만든 프리미엄 상품부터 호텔 전문가들이 높은 안목으로 선별해 가심비를 충족시켜줄 제품까지 다채로운 명절 선물세트를 선보이고 있다. 19일 호텔업계에 따르면 특급 호텔의 셰프들과 식음료 전문가들은 명절을 맞아 한우와 전복, 트러플 등 귀한 식재료를 엄선하고, 노하우를 담은 프리미엄 상품을 제작해 선보이고...
    2022-08-20 08:00
  • 롯데마트, 하이엔드 한우브랜드 '마블나인' 론칭 전 청담에 팝업스토어 연다
    롯데마트, 하이엔드 한우브랜드 '마블나인' 론칭 전 청담에 팝업스토어 연다
    여기에 신라호텔 출신 플로리스트의 플랜테리어로 공간에 심미성을 더해 시각과 미각이 동시에 충족되는 SNS 성지가 될 것으로 기대를 모은다. 또한 ‘청담 우월’에서의 미식 경험을 집에서도 온전히 즐길 수 있도록 테이크아웃 전용 메뉴인 ‘마블나인 X 우월 홈마카세’ 키트도 1일 10개 한정으로 판매한다. ‘마블나인 X 우월 홈마카세’에는 ‘우월’에서...
    2022-06-29 06:00
  • GS25, 6일부터 '편스토랑' 새 파트너…우승 메뉴 위해 사내 셰프·유통 채널 총동원
    GS25, 6일부터 '편스토랑' 새 파트너…우승 메뉴 위해 사내 셰프·유통 채널 총동원
    6일부터는 GS25의 담당 MD가 편스토랑 경연 메뉴의 맛 평가는 물론 편의점을 통한 상품 출시 용이성을 검토하기 위해 편스토랑 쉐프들과 함께 방송에 출연한다. 또한 우승 메뉴를 편의점 상품으로 대량 생산할 때, 메뉴의 맛을 그대로 살리기 위해 전직 호텔 셰프 출신 직원들로 구성된 GS25의 식품연구소가 시제품을 만들어 편스토랑 측과 정교한 협의를 거치기로...
    2022-05-02 09:34
  • 이마트24, 사상 첫 흑자달성 눈앞이지만…점포 수 확대 묘안이 없다
    이마트24, 사상 첫 흑자달성 눈앞이지만…점포 수 확대 묘안이 없다
    딜리셔스 랩은 상품 트렌드를 개발하는 연구소로, 호텔 쉐프 등 전문 인력들로 구성돼 있다. 신상품 품평회 인원과 회의 횟수는 지난해 대비 2배로 늘려 진행한다. 퀵커머스(근거리 배달) 역량을 키우고자 배달 플랫폼과의 제휴도 지속해서 확대한다. 공격적인 전략을 준비하고 있지만 이마트24가 올해도 상승세를 탈지는 의문이다. 편의점 근접 출점(50~100m)을...
    2022-02-17 10:30
  • 마켓컬리, 12월 홈파티족 겨냥 ‘예약 딜리버리 서비스' 운영
    마켓컬리, 12월 홈파티족 겨냥 ‘예약 딜리버리 서비스' 운영
    지난해 미쉐린 2스타에 오른 파인 다이닝 임프레션의 서현민 쉐프가 최근 오픈한 레스토랑 알렌의 캐비어 보드 등도 이번 마켓컬리 예약 배송 서비스에서 이용할 수 있다. 최재훈 컬리 최고 커머스 책임자는 “이번 예약 딜리버리는 고객들이 제대로 된 미식 서비스를 받아볼 수 있도록 하는 컬리의 차별화된 서비스”라며 “컬리가 준비한 호텔, 파인 다이닝 등의...
    2021-12-01 11:01
  • [스타트업 인터뷰] 박기범 달롤컴퍼니 대표 “대기업과 협업, 글루텐 프리 선두주자”
    [스타트업 인터뷰] 박기범 달롤컴퍼니 대표 “대기업과 협업, 글루텐 프리 선두주자”
    ‘쌀빵’이라는 키워드가 그동안 많은 상업화 과정에서 실패를 겪었지만 달롤컴퍼니는 ‘쉐프’와 PM(Product Manager) 생활을 했던 박 대표의 경험을 바탕으로 성장 가도를 보이고 있다. 박 대표는 경희대학교 조리외식경영학과에서 요리를 전공하고 조선호텔 조리팀에 입사, 레스토랑 주방, 메뉴개발팀을 거쳐 세프의 길을 걸었다. 그는 “조선호텔에선 호텔레스토랑 및...
    2021-08-15 07:00
  • “르네상스는 잊어라” 조선팰리스, 콘스탄스·홍연 등 3일부터 사전 예약 판매
    “르네상스는 잊어라” 조선팰리스, 콘스탄스·홍연 등 3일부터 사전 예약 판매
    딤섬 쉐프의 섬세하고 정갈한 터치의 정통 광동식을 기본으로 다채로움과 새로움이 가미된 딤섬은 더 그레이트 홍연만의 차별화된 메뉴다. 1914 라운지 & 바(1914 Lounge & Bar)는 1914년부터 귀빈들을 모셔온 조선호텔의 문화적 헤리티지와 현대적 감각을 오마주한 소셜 스페이스로 구성했다. 호텔 24층에 위치해 9m 높이의 전면 창으로 비치는 빛과 도시의...
    2021-05-03 14:41
  • 어반 부띠끄 리조트 '더위크앤', 26일 인천 영종도 오픈
    어반 부띠끄 리조트 '더위크앤', 26일 인천 영종도 오픈
    바 및 카페, 올 데이 다이닝, 뷔페 등으로 구성된 식음시설은 유명 5성 호텔 총괄 쉐프 출신이 운영한다. 지난해 11월 영종스카이리조트를 인수해 전면 리모델링 과정을 진행한 트리니티디앤씨는 공사 초기 단계부터 신종 코로나바이러스 감염증(이하 코로나19)을 염두에 두고 한 공간에서 여행의 모든 것을 해결할 수 있는 '올인원(All-in-one)' 리조트를 콘셉트로...
    2020-11-12 16:04
  • 스토리오브쉐프, 용인에 외식 공간 오픈
    스토리오브쉐프, 용인에 외식 공간 오픈
    스토리오브쉐프(㈜도움닫기)는 용인 시청 인근 더 트리니 호텔 1층에 대규모 외식 공간을 신규 오픈했다고 29일 전했다. 신규 오픈을 기념하여 다양한 프로모션 및 할인 행사를 실시한다. 무료 주차 서비스는 물론 방문 고객에게 30% 할인 혜택을 제공한다. 해당 외식 공간은 약 500여평 규모로 구성돼 있다. 제주 오겹살 및 흑돼지를 선보이는 ‘쉐프 흑돈’과 뷔페 전문점...
    2020-10-29 13:55
  • [포토] SSG푸드마켓 "수제치즈와 과일의 만남…'치즈 디저트 바' 론칭"
    [포토] SSG푸드마켓 "수제치즈와 과일의 만남…'치즈 디저트 바' 론칭"
    영준목장에서는 ‘치즈 디저트 바’ 론칭을 기념해 어린이 간식과 다이어트 식단에 도움이 되는 치즈 수타면 ‘모짜렐라 누들’을 9800원, 유아용 이유식으로도 활용할 수 있는 ‘리코타 크림스프’를 5000원, 일류 호텔 쉐프들이 인정한 와인 앙상블 ‘치즈&프루트 플레이트’를 2만 5000원에 판매한다. 사진제공 이마트
    2020-02-17 13:46
  • “1층 입구에 과일·채소가?” 신세계百, 영등포점 1층에 식품관 구성
    “1층 입구에 과일·채소가?” 신세계百, 영등포점 1층에 식품관 구성
    우선 푸드프라자에는 2019 미쉐린가이드에 선정된 ‘오장동함흥냉면’, 제주 흑돼지로 만든 프리미엄 돈까스 ‘제라진’, 유명호텔 출신 조승희 쉐프가 선보이는 ‘맛이차이나’ 등 대중적이면서도 검증된 맛집을 한 곳에 모았다. 달콤한 디저트로 채운 스위트 장르는 콩크림빵으로 유명한 광주 대표 빵집 ‘소맥베이커리’와 경리단길 티라미슈 맛집 ‘비스테카’...
    2020-01-12 06:00
  • [알아두는 호텔 tip] "묻지 말고 무제한으로 가" 호텔가에 부는 '무제한 주류' 바람
    [알아두는 호텔 tip] "묻지 말고 무제한으로 가" 호텔가에 부는 '무제한 주류' 바람
    월요일부터 목요일 저녁 6시부터 3시간 동안 닭다리살, 소시지, 메기참살, 새우 등 특급호텔 쉐프가 엄선한 고기와 해산물로 구성된 바비큐 플레터에 스페인산 CAVA 스파클링 와인을 1인당 5만9000원에 무제한으로 제공한다. 프로모션은 서울드래곤시티의 독특한 엔터테인먼트 공간인 스카이킹덤 31층에 위치한 '킹스 베케이션'에서 만날 수 있다.
    2019-11-07 17:20
  • 10월 미리 할로윈…“처키 도넛ㆍ롯데월드 신비아파트 체험존 어때요”
    10월 미리 할로윈…“처키 도넛ㆍ롯데월드 신비아파트 체험존 어때요”
    10월 할로윈을 맞이해 식음, 레저, 호텔업계가 볼거리, 먹을거리를 풍성하게 마련했다. 최근 SPC그룹이 운영하는 던킨도너츠는 서울우유와 손잡고 10월 이달의 도넛을 출시한 가운데, 캐릭터 ‘처키(Chucky)’를 활용한 할로윈 시즌 한정 도넛을 선보인다. 할로윈 데이를 맞이해 선보이는 ‘안녕? 난 처키야’는 스트로베리와 크림치즈 두가지 필링이 들어간 듀얼 필드...
    2019-10-03 07:00
  • '도심 속 호캉스'...베스트웨스턴 서울가든호텔이 제안하는 패키지는?
    '도심 속 호캉스'...베스트웨스턴 서울가든호텔이 제안하는 패키지는?
    썸머 가든랜드 스낵바 메뉴는 쉐프가 직접 준비한 가든 플래터(치킨, 소시지, 감자튀김 등), 새우볶음밥 등 이 준비돼 있고, 물놀이 갈증을 해소해 줄 커피, 망고&케일, 블루베리&케일, 딸기&바나나주스 등과 망고빙수, 자몽빙수 등이 마련됐다. 베스트 웨스턴 프리미어 서울가든 호텔은 도심 속 스파를 즐길 수 있는 패키지도 선보였다. 썸머 러빙...
    2019-06-24 16:10
  • 파라다이스시티, 영종도에 테마파크 '원더박스' 개장..."올 매출 4500억 기대"
    파라다이스시티, 영종도에 테마파크 '원더박스' 개장..."올 매출 4500억 기대"
    파라다이스시티는 2017년 3월 파라다이스 호텔&리조트, 파라다이스 카지노, 컨벤션을 개장하며 문을 열었다. 지난해에는 부티크 호텔, 스파, 클럽, 예술 전시공간, 쇼핑 아케이드, 다목적 스튜디오를 개장했다. 오픈과 동시에 중국의 사드(고고도미사일방어체계) 보복 조치가 시작되면서 파라다이스시티는 중국인 관광객 유치에 실패해 기대만큼의 매출을...
    2019-03-27 15:22
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