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“스벅 아성 넘는다”…스페셜티 커피 각축장 된 한국 시장

전문가들도 ‘특별한 커피’에 대한 소비자 선호도가 계속 높아지고 있다고 본다. 정윤화 한국커피과학회 회장은 “과거엔 일반 프랜차이즈 카페에서 친숙한 커피를 많이 찾았다면 최근에는 커피에 대한 소비자 눈높이가 높아졌다”면서 “맛과 향 등 각자 취향에 맞고 고품질 커피를 찾는 소비자가 늘고 있는 추세”라고 말했다.

2024-02-22 05:00
‘28회 오뚜기 함태호 학술상’, 정윤화 단국대 교수 수상

이번 학술상은 정윤화 단국대학교 식품영양학과 교수가 수상했다. 시상은 함영준 이사장을 대신해 신영재 감사가 상패와 부상 3000만 원을 전달했다. 정 교수는 천연물식의약소재산업화연구센터 센터장을 지내고 고령화 사회에 대비해 각종 질병 예방을 위한 천연물을 이용한 기능성식품 연구를 해왔다. 개별인정형 기능성식품(MR-10, MS-10 등)개발에...

2023-10-20 09:32
롯데제과, 56년만에 ‘롯데웰푸드’로 사명 변경…“건강 식문화 선도”

롯데제과는 이번 회기에 매출 3조 2033억원, 영업이익 1124억원, 당기 순이익 439억원의 실적을 거뒀다. 배당금은 전년보다 44% 늘어난 주당 2300원으로 정했다. 이날 주총에서는 △사명 변경을 비롯한 정관 일부 개정 △이영구, 이창엽 사내 이사 선임 △정윤화, 손문기 사외 이사 선임 △정윤화, 손문기 감사위원 선임 등 모든 안건이 원안대로 가결됐다.

2023-03-23 11:19