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  • 수산식품명인 15호 자리젓 고창덕ㆍ16호 숭어어란 최태근 대표 지정
    수산식품명인 15호 자리젓 고창덕ㆍ16호 숭어어란 최태근 대표 지정
    전통 수산식품의 명맥을 이어 온 ‘자리젓·숭어어란’ 명인이 대한민국 수산식품명인으로 지정됐다. 해양수산부는 ‘2025년 대한민국 수산식품명인’으로 제주특별자치도 제주시의 고창덕 대표와 전라남도 영암군의 최태근 대표 2명을 각각 15호와 16호 명인으로 지정한다고 16일 밝혔다. 해수부는 우수한 우리 수산식품 전통의 계승‧발전을 위해 수산식품의 제조‧가
    2025-12-16 11:00
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브라보 마이 라이프

  • 제주산 자리돔 젓갈에 얽힌 이야기
    제주산 자리돔 젓갈에 얽힌 이야기
    자리돔은 10~18cm 정도의 바닷물고기다. 제주에서는 자리돔을 약칭으로 “자리”라고도 한다. 자리돔은 달걀 형태의 모양으로 제주 연안에서 무리를 지어 다닌다. 회와 구이 그리고 젓갈용으로 이용된다. 제주도에서는 지역별로 자리돔 축제도 연다. 요즘은 경상남도 통영지방 등에서도 잡힌다고 한다. 최근에는 제주도 연안의 수온이 높아져서 자리돔이 동해안으로
    2019-12-19 09:58

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