위생관리매뉴얼 - 이투데이

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엔데믹에도, 의료대란에도…검역관들은 '감염병과 사투' 중 [르포]

이어 “코로나19 이후에 다른 팬데믹이 올 거로 생각하고, 이에 대응해 작년에 감염병 대응 매뉴얼을 제작했다”며 “특히 출입국심사 과정에서 검역이 끝나는 게 아니다. 지자체와 연계·협력해 지역사회 확산을 방지하는 것까지가 방역이고, 그런 측면에서 잘 준비하고 있다”고 덧붙였다.

2024-03-18 12:00
"최신 시설에서 하루 3000마리 돼지 도축…규격 따라 가공해 공급"

지방을 제거하는 정선 작업에 대한 매뉴얼을 홍보하는 한편 고기를 접고 겹쳐서 포장하는 방식에서 넓게 펼쳐서 포장하도록 하고, 투명 용기를 사용해 내용물을 확인할 수 있도록 하고 있다. 다만 돼지고기 지방에 대한 기호가 다르고 고기를 가공하는 업체만 약 5만 개에 달해 관리도 쉽지 않은 상황이다. 김정욱 농식품부 축산정책관은 이날 포크빌에서...

2024-02-29 11:19
신세계프라퍼티, 안전한 미식 문화 정착 이끈다

또한 식음 매장 직원을 대상으로 업무 전반에서 식품 위생 원칙을 내재화할 수 있도록 매뉴얼 배포 및 교육도 진행한다. 신세계프라퍼티는 이번 MOU를 통해 식약처와 긴밀히 협조, 한 차원 높은 수준으로 식품안전 관리를 강화해 보다 안전하고 건강한 먹거리와 쇼핑환경을 제공한다는 계획이다. 양사는 이번 MOU를 기점으로 위생등급 지정 활성화, 식중독 예방, 음식점...

2023-12-08 12:00
[신간] 직장인들의 고민…'나는 외식창업에 적합한 사람인가?'

저자에 따르면, 연령대별 적합한 업종을 선정해서 창업 계획을 세우고, QSCH(품질, 서비스, 청결, 위생) 매뉴얼은 반드시 지켜야 한다. 그리고 직원관리, 고객관리, 마케팅 관리는 직접 점주가 챙기라고 조언한다. 이 책에 대해 이상규 경희대 경영대학원 스타트업 MBA 주임교수는 "먹거리 프랜차이즈 창업에 필요한 노하우가 농축되어 있어 외식업에 관심이 많은...

2023-11-27 14:54
‘빈대믹’ 공포에 호텔업계 방역 비상…퇴치제 매출 1487%↑

또 중대재해예방을 전담하는 안전보건 총괄 조직, 방역 및 위생 관리를 전담하는 TF(태스크포스)팀 가동에 주력하고 있다. 롯데호텔앤리조트는 빈대 예방에 초점을 맞춰 전 지전에 위생 가이드라인을 배포했다. 열에 약한 빈대의 특성을 고려해 침구와 매트리스 등은 70도 이상 열탕 세탁과 고온 스팀 소독을 하고 있다. 평소 세척이 어려운 카펫과 소파도 샴푸...

2023-11-18 07:00
전국 빈대 확산에 파라다이스호텔앤드리조트 방역 강화

전문 방제업체와의 협업을 기반으로 호텔 위생 관리 체계를 한 단계 업그레이드하고 상시 모니터링, 태스크포스팀 구성 등 고객 안심 서비스 제공에 총력을 기울이는 것이 주요 골자다. 특히 호텔 전역에 대한 방역 활동을 확대한다. 층마다 고온·고압 스팀 살균 기기를 도입하고 빈대와 같은 해충 유입을 예방한다. 세스코와 손잡고 전 객실에 대한 상시 모니터링, 방역...

2023-11-14 09:41
“고시원서 빈대 물렸어요”…부천에서도 ‘빈대’ 신고

부천시 관계자는 연합뉴스에 “최근 빈대가 발견된 인천 사우나의 경우 공중위생법을 적용받는 시설이지만 고시원은 자유업이라 시의 인허가나 관리 대상도 아니다”라며 “사적으로 방제해야 하는 곳이어서 관련 매뉴얼만 알릴 계획”이라고 말했다. 빈대는 1970년대 DDT 살충제가 도입된 이후 우리나라에서 거의 박멸된 것으로 알려졌지만, 최근 신고가 잇따르고 있다....

2023-10-23 16:49
얼음물에 포도당까지...‘폭염에 쓰러질라’ 유통가, 근로자 건강권 확보 사활

예방수칙과 관리지침 매뉴얼을 운영하고 있다. 검품 하역장, 파지 작업장 근로자, 주차·환경 관련 실외 노동자 등이 대상이다. 또 얼음물과 식염 포도당을 제공하고 이를 옥외 사업장에도 비치했다. 폭염특보 시 휴식 시간을 부여하거나 무더운 시간대 옥외 작업을 금하는 조치도 하고 있다. 5월에는 쿨매트·아이스팩·응급가위·거상 에어백·보온포·위생티슈...

2023-07-31 18:10
권오상 식약처 차장, 여름철 대비 아이스크림 안전관리 나서

이어 “식약처에서도 현장의 안전관리에 활용할 수 있는 유가공업체 자율안전관리 매뉴얼을 보완·제공하는 등 위생수준 향상을 위해 노력할 것”이라며 “축산물 등 식품 산업 활성화를 위해 현장의 목소리를 적극 반영해 국민의 안전과 직결되지 않는 불필요한 규제는 과감히 개선해 나가겠다”고 밝혔다.

2023-07-11 15:29
황사 위기경보 '관심' 발령…환경부 "황사 대응 매뉴얼에 따라 대응"

박연재 환경부 대기환경정책관은 “13일 대전, 세종, 충북, 충남, 광주, 전북, 전남 등 대부분 지역이 종일 황사의 영향을 받을 것으로 예상하여 각별한 주의가 필요하다”면서 “국민께서는 외출을 최대한 자제해 주시고, 철저한 위생 관리 등 국민 행동 요령을 준수해주길 요청드린다”고 말했다. 이번 황사는 13일까지 영향을 미친 후 14일에는 원활한 대기 확산으로 인해...

2022-12-12 20:55
환경부, 전국 정수장 위생관리실태 특별점검…1곳서 깔따구 유충 발견

환경부는 그동안 수돗물 유충민원 대응 매뉴얼 배포, 유역수도지원센터 구축·운영, 위생관리개선사업 등 '수돗물 위생관리종합대책'을 차질없이 추진하고 있으며, 추진과정에서 일부 미흡한 부분에 대해서는 위생관리 대책을 보완할 계획이다. 아울러 정수장에서 깔따구 유충 감시를 강화하고, 가정으로 유출되는 것을 막기 위한 대책도 추진할 예정이다. 환경부는...

2022-08-16 12:00
파라다이스 호텔 부산, 업계 최초 안전보건경영 ISO 인증 획득

전 직원 안전 교육, 상시 모니터링을 통한 업무 환경 분석 등을 진행 중이며 지난해 방역·위생 관리를 전담하는 HSE(Health Safety Environment) 조직을 신설하기도 했다. 특히 위험 요인을 선제적으로 파악해 사고를 미연에 방지하고자 식음, 카지노, 컨벤션의 관리 매뉴얼을 현장 중심으로 표준화하고 안전경영 프로세스를 구축해 운영 중이다. 그 결과, 호텔...

2022-07-22 09:34
카길애그리퓨리나, 김해·정읍·군산·평택 사료배합공장 HACCP 심사서 ‘적합’ 판정

또한 글로벌 식품보건안전위생 매뉴얼에 맞는 철저한 관리와 한국 식품안전진흥원의 정기적인 검사를 시행하며 체계적인 운영을 이어가고 있다. 박용순 카길애그리퓨리나 대표는 “올해도 국내 4개 모든 공장의 HACCP 인증으로 고객들에게 생산 제품에 대한 신뢰도를 높일 수 있게 돼 기쁘다”면서 “앞으로도 안전하고 책임감 있게 지속 가능한 고품질의 사료...

2022-05-31 16:01
류호정이 쏘아 올린 타투법, 긴장하는 교육계 “학생 지도 원칙 필요”

류 의원이 11일 발의해 국회 복지위 상정을 기다리고 있는 타투업법은 타투이스트의 면허와 업무 범위, 타투업자의 위생관리 의무, 정부의 관리·감독 등을 규정함으로써 타투업을 합법화하는 것이 골자다. 특히 미성년자 시술을 제한하는 별도의 조항을 두지 않았다. 다만 ‘타투행위의 대상 및 타투이스트의 구체적인 업무 범위와 한계는 대통령령으로 정한다’라고...

2021-06-22 15:41
구로구, 사회적경제기업 온라인 시장 진출 지원

또 스마트스토어 운영 매뉴얼, 고객관리, 정산 등에 대한 기본교육과 마케팅 전문업체 컨설팅도 제공한다. 참여를 원하는 기업은 신청서, 제품 소개서 등의 서류를 갖춰 23일 오후 5시까지 구청 일자리지원과 이메일(bandibool@guro.go.kr)로 제출하면 된다. 기업 성장성, 온라인 판매 적합도 등을 종합적으로 고려해 지원기업을 선정하고 그 결과를 이달 30일 개별 통보할...

2021-04-19 10:25
식약처 "배달음식 안전관리 강화…주방공개 업체엔 인센티브 제공"

또 배달 음식으로 많이 취급되는 품목을 중심으로 맞춤형 위생관리 매뉴얼을 지속해서 마련ㆍ배포할 계획이다. 다소비 위해 우려 배달음식 집중 관리 족발, 치킨 등 다소비 품목을 판매하는 배달음식점과 배달 주문량이 많은 업소를 대상으로 식약처ㆍ지자체간 합동점검반을 편성해 특별점검을 품목별로 전수점검하고, 그 횟수를 내년부터 연 4회로 늘려 실시한다....

2020-12-29 09:30
근로자 10명 중 7명 "상대적으로 권익 보호 잘되는 대기업 알바 선호"

그 이유로는 ‘위생 관리, 고객 응대 등 브랜드 관리가 철저해서(37.4%, 복수응답)’가 가장 많았으며, 그 뒤를 △알바생에 대한 복지 혜택 등 대우가 좋아서(29.8%) △알고 보니 더 좋은 메뉴, 제품, 서비스가 많아서(22.6%) △사내 분위기가 좋아 보여서(9.2%) 등이 이었다. 2021년에도 브랜드 아르바이트 인기는 이어질 예정이다. 전체 응답자 76.0%가 '내년에 브랜드 알바...

2020-12-15 09:57
[2020 국감] 조명래 환경장관 "제주 수돗물 유충 사태 송구…지역맞춤 매뉴얼 마련"

조명래 환경부 장관은 23일 정부세종청사에서 열린 국회 환경노동위원회 종합 국정감사에서 "지역의 특수성에 맞게 (정수시설) 관리 매뉴얼을 맞춤형으로 하는 게 필요하다고 생각한다"고 밝혔다. 조 장관은 올해 7월 9일 인천 수돗물 유충 사태를 계기로 전문가 정밀조사단이 원인조사를 실시해 '수돗물 위생관리 종합대책'을 내놓은 지 한 달도 채 안돼...

2020-10-23 14:02
정은경·봉준호, 미국 타임 ‘가장 영향력 있는 100인’ 선정

개별 위생수칙을 자발적으로 준수해 연대와 협력의 힘을 발휘했다”고 설명했다. 문 대통령은 “질병관리청(옛 질병관리본부)의 첫 여성 수장이자 예방의학의 전문가인 정 청장이 조직의 대비태세를 강화했다”며 “코로나19가 발생하기 6개월 전 정체불명의 대규모 감염에 대한 대응 절차 매뉴얼을 만드는 것을 도왔고 정교한 비상-긴급 대응 체계를 구축, 훈련도...

2020-09-23 16:47
한국그룹 김용빈 회장, 그룹사 전체 ‘코로나 예방’ 전력 당부

개인위생 및 손 씻기를 철저하게 관리해야 한다”고 설명했다. 한국그룹은 △마스크 항시 착용 △비누로 손 씻기 △기침 시 옷소매로 가리기 △눈·코·입 만지지 않기 △증상자와 접촉 피하기 △방문 자제 등의 내용 방역 수칙이 담긴 포스터를 전 직원이 볼 수 있도록 층마다 부착해 경각심을 갖게 했다. 특히 부서관리자들은 긴급 방역 매뉴얼에 따라 매 출근 시...

2020-09-07 08:30

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