국산 팥으로 만든 눈꽃 팥빙수는 우유 얼음 위에 국내산 단팥과 콩고물, 그래놀라를 얹어 고소한 맛과 바삭한 식감을 높였다. 여기에 바닐라 아이스크림을 올리고 인절미 떡을 토핑했다.
SPC그룹이 운영하는 배스킨라빈스는 국내 대표 여름 휴양지인 제주도를 콘셉트로 한 ‘빙수 3종’을 출시했다. 빙수 3종은 △제주 오메기떡 팥빙수 △제주 한라봉 망고 빙수 △제주...
금실딸기를 풍성히 쌓아 올린 딸기 빙수는 지난해 여름 선보였던 ‘애플 망고 빙수’에도 사용됐던 우유 눈꽃 빙수에 호텔에서 직접 만든 수제 딸기 젤리볼이 들어가 은은한 딸기향과 쫄깃한 식감이 일품이다.
고단가의 프리미엄 딸기를 사용하지만 양 역시 성인 2~3명이 먹어도 넉넉할 만큼 풍족하게 담아냈다. 딸기 한 팩(650g)을 한 그릇에 모두 쌓아 올리며, 빙수와...
메인 요리로는 수제 버거 또는 해물 파스타를 선택할 수 있으며 무더위를 시원하게 날려줄 빙수로는 상큼하고 고급스러운 맛이 일품인 망고 빙수와 멜론 빙수 중 선택이 가능하다. 얼린 우유를 눈꽃처럼 곱게 갈아 만든 ‘망고빙수’는 최고급 제주산 애플망고인 한라망고의 달콤한 생 과육과 퓌레를 함께 올려 진한 열대과일의 풍미를 느낄 수 있도록 했다.
신제품 ‘코니망고눈꽃빙수(1만1800원)’는 생망고를 통째로 얹었으며 얼음도 노란 망고얼음이다.
망고식스는 브랜드 명에 뒤지지 않게 망고빙수만 10종(1만~1만3000원)을 출시했다. 생망고빙수부터 생망고청포도빙수, 생망고딸기빙수 등 다양하다. 또한 뚜레쥬르와 마노핀 등 베이커리에서도 올 여름 망고빙수는 물론이며 망고를 활용한 다양한 제품을 내보였다.
특히...
눈꽃빙수는 물이 아닌 우유를 얼려 사용하기 때문에 맛이 부드럽고 고소한 것이 특징으로, 남녀노소 누구에게나 많은 사랑을 받고 있다.
무엇보다 우유로 만드는 빙수는 특별한 토핑 없이도 그 맛이 뛰어나고, 우유 얼음의 입자가 부드러워 빙수기가 없어도 집에서 손쉽게 만들 수 있기 때문에 홈메이드 빙수로도 제격이다. 시중에서 파는 팥빙수가 지겹다면 몸에 좋고...
특히 최근에는 얼음을 곱게 갈아 만든 눈꽃빙수에 우유, 연유, 과일 등 다양한 첨가물을 더한 빙수가 큰 유행을 타면서 손쉽게 눈꽃빙수를 만들 수 있는 전용 빙삭기도 등장했다.
시중에 판매되는 빙수기계는 다양하지만, 대부분 제빙용 빙수 원액을 고정, 노출된 대용량 저수조에 담아 제빙하는 방식을 취하고 있다. 더운 여름 날씨를 고려할 때 저수조가 상온에...
‘할리스’의 경우 총 5개 중 ‘눈꽃팥빙수’만 9800원에 판매되고 있고, ‘파스쿠치’는 판매되는 3개 전 제품이 9800원이다. ‘투썸플레이스’는 5개 제품 중 2개 제품만 1만원 미만였고, ‘드롭탑’은 5개 제품 중 1만원 미만 제품은 9800원인 ‘밀크아이스탑’ 단 1개에 불과했다.
반면 1만원 이상의 경우는 전체 빙수 50개 중 21개를 차지했다. 특히 ‘탐앤탐스’...
눈꽃 빙수 8종은 우유 얼음을 바탕으로 메뉴별 특성에 맞는 다채로운 토핑을 올려 소비자의 취향에 따라 선택할 수 있다. 눈꽃 빙수 위에는 브라운, 코니 등 라인프렌즈 캐릭터를 활용한 초코판을 올려 먹는 재미를 더한 것이 특징이다.
빙수전문점 설빙은 테이크아웃이 가능한 컵빙수 ‘설빙고’를 내놓으며 틈새시장 공략에 나섰다. 티라미스, 치즈케익 등 조각케익이...
입 안에 떠넣는 순간, 살포시 녹아드는 ‘우유눈’은 눈꽃빙수라는 이름이 어색하지 않은 부드러움의 결정체다.
여기에 달지 않은 팥으로 감칠맛을 더하고, 매일 아침 매장에서 직접 만든 부드럽고 쫀득한 인절미떡, 고소하면서도 바삭한 맛이 느껴지는 대추칩, 건강을 고려한 흑임자가루와 콩가루 고명까지 더해지면 여름 더위 해소는 물론 잃어버린 미각까지...
이에 도소매 빙수기용 제빙기 판매업체인 ㈜캐로스SC가 간편한 청소구조와 살균시스템을 갖춘 우유눈꽃빙수기 ‘애프터눈’을 선보였다.
‘애프터눈’은 눈꽃 토출부가 밖으로 나와있기 때문에 구석구석 쉽게 청소할 수 있는 구조를 가지고 있다. 또한 내부에 저장고 없이, 밀폐형 우유원액 투입기에 우유를 넣은 만큼 즉시 생산이 이뤄지는 ‘1컵 1오더’ 방식을...
CK컴퍼니 관계자는 “빙스빙스 우유눈꽃빙수기는 우유를 직접 얼려 바로 만들어내는 앞선 기술력을 갖고 있어 국내 주요 프랜차이즈 전문점에서 주문이 폭주하고 있다”며 “이러한 물량을 맞추기 위해 생산공장을 증설하고, 제품연구에도 주력하고 있다”고 전했다.
한편 ㈜CK컴퍼니는 초소형부터 소형, 중형, 대형 등 다양한 사이즈의 눈꽃빙수기기 빙스빙스를...
카페베네가 13일 오전 서울 카페베네 서대문경찰서점에서 여름 성수기를 앞두고 7주년 스페셜 신메뉴 '눈꽃빙수' 8종을 선보이고 있다. 눈꽃빙수 8종은 브라운 밀크눈꽃빙수와 샐리 인절미눈꽃빙수 등 부드러운 우유 얼음을 바탕으로 메뉴별 특성에 맞은 다채로운 토핑을 소비자의 취향에 따라 선택할 수 있다. 최유진 기자 strongman55@
카페베네가 13일 오전 서울 카페베네 서대문경찰서점에서 여름 성수기를 앞두고 7주년 스페셜 신메뉴 '눈꽃빙수' 8종을 선보이고 있다. 눈꽃빙수 8종은 브라운 밀크눈꽃빙수와 샐리 인절미눈꽃빙수 등 부드러운 우유 얼음을 바탕으로 메뉴별 특성에 맞은 다채로운 토핑을 소비자의 취향에 따라 선택할 수 있다. 최유진 기자 strongman55@
기존 눈꽃빙수 전문점의 과일빙수는 우유빙질에 선택된 과일로 고명을 올리지만 요거트캐슬의 빙수는 우유빙질 자체에서 망고 맛과 블루베리 맛이 난다. 또한 빛깔도 선택된 과일의 색을 띤다. 거기에 생망고와 블루베리가 얹혀진 프리미엄급 빙수이다.
▲ 생과일주스
28가지 토핑에 사용되는 과일을 이용한다. 과일이 토핑재료와 주스재료로 동시에 쓰이다 보니...
29일 채널 A ‘먹거리 X파일’에서는 뜨거운 날씨에 대중의 사랑을 받고 있는 눈꽃빙수의 조리 과정이 방송됐다.
제작진이 찾은 한 전문점 주방에서는 맨손 조리는 물론 우유를 재활용하는 등 충격적인 조리 과정이 그대로 드러났다.
‘먹거리 X파일’에 따르면 눈꽃빙수 업체 10곳을 대상으로 실시한 조사에서 대장균군 등 유해세균이 적게는 140마리, 많게는...