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  • 젖소 없이 우유, 닭 없이 계란 만든다 [AI 푸드 혁명 ②]
    젖소 없이 우유, 닭 없이 계란 만든다 [AI 푸드 혁명 ②]
    이스라엘 리밀크, 재조합 단백질 분말 우유 출시핀란드 오네고바이오, 계란 흰자 단백질 대체재 생산정밀 발효 유제품 시장 규모 빠르게 성장 젖소 없이 우유를 만들고 닭 없이 계란을 만드는 시대가 왔다. 기업들이 거금과 오랜 시간을 투자해 재조합 단백질을 생산해내면서다. 18일 미국 푸드테크 전문매체 더스푼에 따르면 지난해 말 이스라엘 스타트업 리밀크는 자국
    2026-06-19 05:01
  • 美푸드테크 식품혁명 결실...싱가포르, 세계 첫 배양육 판매 승인
    美푸드테크 식품혁명 결실...싱가포르, 세계 첫 배양육 판매 승인
    도축한 고기 대신 실험실에서 배양한 고기를 먹는 시대가 왔다. 싱가포르 식품청(SFA)이 2일 식물성 계란 대체재로 알려진 미국 푸드테크 기업 잇저스트(Eat Just)가 실험실에서 세포를 배양해 만든 닭고기에 대해 세계 최초로 배양육 판매 승인을 내렸다고 미국 CNBC방송이 보도했다. SFA는 이날 배양육 등 혁신적인 식품 발명품의 안전성을 보장하기
    2020-12-02 13:35
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