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  • 대체 단백질이 뭐길래, MZ세대가
    대체 단백질이 뭐길래, MZ세대가
    미래에셋증권 리서치센터는 인구 구조와 식량안보 문제, MZ세대의 소비문화 등 구조적 변화에 따라 폭발적인 성장이 기대되는 대체 단백질 산업을 집중적으로 분석한 테마 리포트를 발간했다고 8일 밝혔다. 세계 최대 ITㆍ전자 전시회 CES 2022에서 이례적으로 푸드테크(Food Tech)가 5대 기술 트렌드 중 하나로 선정됐고, 임파서블푸드가 식물성 패티
    2022-09-08 10:27
  • 커피숍에도 부는 대체육 바람… 150만 비건족 잡아라
    커피숍에도 부는 대체육 바람… 150만 비건족 잡아라
    '착한 고기' 열풍이 식품업계는 물론 커피숍 등 외식 브랜드에까지 파고 들고 있다. 코로나 팬데믹 여파로 한 끼를 먹더라도 건강하게 먹자는 식문화가 퍼진데다 윤리적 소비를 중시하는 MZ세대가 소비 핵심층으로 부상했기 때문이다. 업계는 늘어나는 비건족 수요에 발맞춰 대체육 사업을 키우는 데 주력하고 있다. 25일 시장조사 전문회사 유로모니터에 따르면 국내
    2021-02-25 07:00
  • 버거킹, 식물성 패티로 만든 '플랜트 와퍼' 출시
    버거킹, 식물성 패티로 만든 '플랜트 와퍼' 출시
    버거킹이 식물성 패티로 ‘와퍼’ 고유의 불맛을 그대로 구현한 ‘플랜트 와퍼’ 2종을 출시한다고 22일 밝혔다. 한국에서 처음 선보이는 대체육 메뉴인 ‘플랜트 와퍼’는 버거킹의 시그니처 메뉴 ‘와퍼’를 식물성 패티로 즐길 수 있다. 버거킹이 호주의 식물성 대체육 대표 기업 ‘v2 food’사와 함께 오랜 연구 끝에 개발한 패티는 콩 단백질이 주원료로 콜레스
    2021-02-22 09:24
  • "식물성 햄버거 먹어볼까"…롯데리아, 대체육 버거 '스위트 어스 어썸 버거' 출시
    "식물성 햄버거 먹어볼까"…롯데리아, 대체육 버거 '스위트 어스 어썸 버거' 출시
    롯데GRS의 롯데리아에서 2월 식물성 단백질 버거 ‘미라클버거’에 이어 신제품 ‘스위트 어스 어썸 버거(Sweet Earth Awesome)’ 신제품을 출시했다고 16일 밝혔다. 스위트 어스 어썸 버거는 글로벌 식품 회사 네슬레가 운영하는 대체육 식물성 단백질 브랜드 ‘스위트 어스’가 해외에 진출한 가운데, 아시아에서는 최초로 선보이는 스위트 어스의 버거
    2020-11-16 09:40
  • '라이스버거'부터 '밀리터리버거'까지...롯데리아, 기상천외 버거史
    '라이스버거'부터 '밀리터리버거'까지...롯데리아, 기상천외 버거史
    “밀리터리 버거에 수프, 시리얼, 달걀도 추가하면 ‘군대리아’의 완성이죠” 롯데리아의 ‘이색버거’가 다시금 화제다. 일명 ‘군대리아’를 모티프 삼아 내놓은 밀리터리버거 때문이다. 과거 라이스버거, 라면버거 등을 출시하며 햄버거 프랜차이즈 업계에서도 파격 행보를 보여온 롯데리아가 다음엔 뭘 내놓을까 벌써부터 주목되는 이유다. 롯데리아는 국군의날을 앞두고 2
    2020-09-29 13:07
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