대체고기 - 이투데이

검색결과 총428건

최신순 정확도순

해수부, 채식용 대체식품 개발 추진…4개 컨소시엄 선정

정부가 해조류나 어류 등을 활용해 고기와 흡사하게 제조하거나 배양한 대체식품 개발에 나선다. 해양수산부는 올해 새롭게 추진하는 대체해조육 및 수산배양육 기술개발 사업자로 4개의 컨소시엄 사업자를 선정했다고 9일 밝혔다. 대체해조육은 해조류, 미세조류 등에서 추출한 식물 단백질을 활용해 고기와 흡사하게 제조한 식품, 수산배양육은 어류·패류·갑각류...

2024-05-09 11:00
'2024 어린이날' 가볼만한 곳…놀이공원·페스티벌·박물관 이벤트 총정리 [그래픽 스토리]

2024년 올해 어린이날은 대체공휴일이 더해져 3일 연휴가 됐는데요. 하루가 더 붙은 연휴로 다가오는 어린이날. 아이의 기대감을 채워주기 위한 부담감은 더 커질 수밖에 없죠. 어린이날 연휴 강한 비도 예보되면서 더 심란해지고 있는데요. 기상예보에 맞춰 야외와 실내 이벤트를 계획해야 할 때죠. 놀이공원, 페스티벌, 박물관 등 다양하게 즐길 수 있는...

2024-05-03 14:58
이마트, 한 달간 ‘애호박·오징어·오렌지’ 초저가 판매

시세가 많이 오른 국산 과일을 대체하기 위해 오렌지와 바나나 가격을 이전 행사 가격보다 10%가량 낮춰 미국산 네이블 오렌지를 특대 8개, 특 10개를 각 1만 원에 에콰도르산 바나나 한 송이는 2280원에 판매한다. 이마트는 정부의 농산물 품목별 납품단가 지원과 수입 과일 할당 관세 적용으로 해외 산지 발굴과 컨테이너 단위의 대량 매입, 자체 가격 투자를...

2024-03-28 06:00
풀무원 지구식단, 이효리 두부텐더 광고 공개

풀무원지구식단은 콩에서 추출한 식물성조직단백(TVP)으로 만든 불고기뿐만 아니라 한국인에게 친숙한 두부를 소재로 하여 두부텐더 등 30여 종의 식물성 대체식품을 다양하게 선보이고 있다. 두부텐더의 핵심 소재인 ‘결두부’는 풀무원이 수십 년 쌓은 두부 및 콩 가공 기술력과 역량을 바탕으로 개발한 혁신 제품이다. 풀무원 결두부는 결이 살아 있고 두부의...

2024-03-27 09:18
[논현로] 3월 물가 대책의 전환을 기대하며

이에 납품업체 단가지원, 할인지원 사업확대, 대체 과일 수입확대 등 다양한 대책을 정부가 추진 중이다. 하지만 다양한 시책을 추진해도 효과가 적다. 햇사과가 나오는 7월까지 기다리자고 하니 '천수답'식 대책이라고 비난한다. 하루빨리 사과 수입을 증대시키기 위해 사과에 대한 검역을 완화하자는 소리도 들린다. 이리 뛰고 저리 뛰는 정부 당국자들에게 몇 가지를...

2024-03-20 05:00
송현석 신세계푸드 대표 “K대안식 시장, 반드시 크게 열린다”

그러면서도 송 대표는 신세계푸드의 대안식품 개발 방향이 동물성을 완전히 대체하자는 이야기는 아니라고 강조했다. 그는 "우리는 그동안 동물성 단백질을 잘 먹어왔는데, 얻기 위한 어려움도 있었다"며 "생산성을 중시하다 보니 동물을 제대로 먹이지 못하거나, 깨끗하지 못한 상태로 단백질원이 공급되기도 했다"며 "기존 고기나 우유...

2024-03-05 12:00
햇과일 출하 전까지 '못난이 과일' 공급…166억 투입해 할인행사

또 참외 등 대체 과일이 본격 출하되는 5월 전까지 예산 166억 원을 투입해 각 유통사가 사과, 배 등을 최대 40% 할인 판매할 수 있도록 지원한다. 박순연 농식품부 유통소비정책관은 "기상 영향으로 생산이 감소한 과일과 시설채소 영향으로 농축산물 물가가 높은 상황이지만 노지채소와 축산물은 비교적 수급 여건이 안정적"이라며 "장바구니 물가...

2024-02-27 15:17
‘나솔사계’ 9기 옥순 “네가 판단할 바 아냐” vs 14기 옥순 “왜 몰아세워”…살벌한 혈투

남자 1호와 9기 옥순은 ‘모닝 고기’를 먹자며 인근 식당으로 갔다. 이후 남자 1호는 고기를 열심히 구우며 9기 옥순에게 “조용한 모습을 보고 싶다”라고 말했다. 9기 옥순은 “그대의 취향에 맞추고 싶진 않다”라고 응수했고, 남자 1호는 “내 사람이 (남들 앞에서 나서서) 광대 취급받는 게 싫어서 그런 것”이라고 설명했다. 남자 1호의 까다로운 취향에 9기...

2024-02-23 08:47
“한라봉, 사과보다 더 팔렸다” 고물가에 대체식품 인기

돼지고기는 11% 증가, 소고기는 3% 감소했다. 임학진 G마켓 마트사업실장은 “고물가에 온라인을 통해 조금이라도 저렴한 가격으로 설을 준비하려는 수요가 늘고 있다”며 “대체과일, 수입육 등으로 알뜰하게 명절 선물 및 상차림을 준비하려는 고객을 위해 2만~3만 원대의 다양한 저가상품을 판매하고 있다”고 말했다.

2024-02-01 10:48
“미국까지 홀린 그 맛” 이마트, 냉동김밥 3종 선봬

알티스트는 ‘LMHT 공법’을 통해 식물성 제육볶음 김밥에 자체 제조한 대체육 조직을 사용했다. LMHT 공법이란 단백질 조직을 일정한 방향으로 정렬시켜 완성한 뒤 불려 찢어 육류와 동일한 질감과 식감을 구현하는 기술을 의미한다. 이마트는 “이 공법을 통해 고기의 식감을 최대로 구현했으며, 매콤하면서도 달달한 고추장 소스를 넣어 식물성 제육볶음 김밥이...

2024-01-19 06:00
‘3조 클럽’ 노리는 풀무원, 이효리 업고 샴페인 일찍 터트리나

식물성 대체식품과 식물성 영양식품, 식물성 간편식 등 3개 카테고리 아래 두부텐더, 두부면, 두유면, 식물성 숯불직화불고기, 식물성 런천미트 등 30여 종의 제품을 선보이고 있다. 현재 식물성 식품 브랜드는 CJ제일제당, 신세계푸드 등 주요 식품업체들이 미래 먹거리로 낙점하면서 업계간 선점 경쟁도 치열해지고 있다. 풀무원도 내년 창사 40주년을 앞두고...

2023-12-19 05:00
“지구식단 하세요”, 풀무원 첫 연예인 모델은 이효리

최소첨가물 원칙 아래 식물성 원료로 맛과 식감을 살린 식물성 대체식품과 식물성 영양식품, 식물성 간편식 등 3개 카테고리가 있다. 두부텐더, 두부면, 두유면, 식물성 숯불직화불고기, 식물성 런천미트 등 30여 종의 다양한 제품을 선보이고 있다. 내년 창사 40주년을 맞아 풀무원은 ‘미래지향적인 글로벌 No.1 지속가능식품기업’으로 거듭나기 위해 사업 역량을...

2023-12-12 08:18
"농축산물 물가 전년 대비 7.4%↑, 상승률은 둔화…사과·토마토 등 가격 높아"

높아 대체품목인 토마토, 감귤 등 가격이 강세고, 최근 낮은 기온 및 일조량 부족 등으로 일부 시설채소 가격도 일시 강세를 보인다"고 말했다. 이어 "축산물은 소·돼지·닭고기 수급은 비교적 안정적이고, 수요 증가로 가격이 일시 상승한 달걀도 점차 공급이 증가할 전망이지만 고병원성 조류인플루엔자 발생이 변수"라고 분석했다. 품목별로...

2023-12-05 10:38
‘서민의 술’도 옛말…소주 한병에 7000원? 여기 잔술도 있습니다! [이슈크래커]

붕어빵, 소주, 맥주처럼 서민들이 즐겨 먹는 음식 가격이 눈에 띄게 오른 탓에 소비자들 사이에서는 “대체 뭘 사 먹어야 하냐”는 성토가 이어지고 있습니다. 주류 업계는 이번 가격 인상이 ‘어쩔 수 없다’는 입장입니다. 소주가 대표적인 ‘서민의 술’인 만큼, 정부는 업계를 콕 집어 가격 인상을 자제해달라고 당부해왔는데요. 연초 이후로 소주의 주원료인...

2023-11-09 16:06
11월 1일은 '한우의 날'…"사람 전파 안되는 럼피스킨병 안심하고 드세요"

이벤트 참가자에게는 한우 고기·육포·가정식 대체식품(HMR 제품) 등을 매일 1000명에게 증정하며, 안성팜랜드 행운의 입장 고객(111번, 1101번)에게 20만 원 상당의 한우 고기 선물 세트를 준다. 안병우 농협 축산경제대표이사는 "올해는 '한우의 날' 제정 15주년이 되는 해로 '한우의 날'을 더 많은 시민에게 알리고자 사전 행사를 마련했다"라며...

2023-10-28 06:00
"음식과 인생을 연결"…삼성전자, '비스포크 숙성책방' 캠페인 실시

이번 캠페인에는 △가수 양희은 힐링 보이스로 김장하는 날의 에피스드 등을 읊어주는 오디오북 △소설가 정세랑의 과일 숙성 키워드의 판타지 소설 △만화가 미깡의 저녁 시간에 끼니를 대체할 수 있는 고기 안주 만화 △인플루언서 마포농수산쎈타의 흔하지 않아 따라하고 싶은 김치 라면 레시피 △유명 빵집과 협업 레시피를 소개하는 빵지순례까지 다양한...

2023-10-23 11:50
[공기업] 소·돼지 생산·유통도 디지털 시대…복잡한 출하 시스템 줄이고 경매도 온라인으로

특히 지육뿐 아니라 부분육(삼겹살 등 용도가 비슷한 부위별로 고기를 잘라놓은 형태)에 대해서도 온라인 경매를 시범적으로 진행할 예정이다. 축산물 유통 서류도 한 장의 통합증명서와 모바일 앱으로 대체할 수 있게 된다. 축평원은 '축산물 원패스 서비스'를 통해 각 기관에 흩어져 있던 축산 관련 데이터를 통합·운영해 축산물 유통과정에서 필요한 여러...

2023-10-19 06:00
KB국민은행, 추석 맞아 "전통시장 활성화·어려운 이웃 돕는다"

쌀, 고기, 과일 등 식료품을 사서 지역 사회복지시설에 전달했다. 특히 이재근 KB국민은행장은 이날 직원들과 서울 마포구 망원시장을 찾아 추석 선물을 직접 구입해 소외 이웃과 따스한 마음을 전달했다. 한편, KB국민은행은 중소기업계와 정부의 내수활성화 대책인 '민생활력 +5℃' 캠페인에 동참해 체육행사비를 온누리상품권으로 대체해 임직원들에게...

2023-09-26 10:57
차례상 비용 부담에 대형마트 ‘제수 간편식’ 인기

추석을 앞두고 고물가 현상이 지속되자, 전통적인 제수 음식 대신 상대적으로 저렴한 간편식(HMR)으로 대체하는 소비자들이 늘고 있다. 여기에 명절 음식을 간단하게 준비하는 분위기가 확산하면서 간편식 수요는 더욱 늘어날 것으로 전망된다. 24일 이마트에 따르면 피코크 간편 제수용품은 추석 2주 전인 15~19일 동안 매출이 지난해 추석 대비 약 39...

2023-09-24 18:39
풀무원 '지구식단' 출시 1년간 매출 430억 원 달성

특히 동물성 대체식품인 직화 불고기의 올 상반기 전년 동기 대비 143.3% 증가하며 지구식단 카테고리 중 가장 높은 성장률을 기록했다. 식물성 간편식 카테고리도 올 상반기 전년 동기 대비 55.7%를 매출 성장률을 기록했다. 식물성 영양식품 중에는 탄수화물 섭취를 줄이고 단백질을 보충할 수 있는 두부면이 인기가 높다. 닐슨데이터에 따르면 두부면 시장에서...

2023-08-29 09:43

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10