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  • 미국에서 잘 나가는 K푸드 제동 거는 전통의 강자 日
    미국에서 잘 나가는 K푸드 제동 거는 전통의 강자 日
    이 기간에 라면 수출은 3억7890만 달러로 34%, 쌀 가공식품 수출은 8800만 달러로 42% 증가해 최대치를 기록했다. 잘 나가는 K푸드 보고 기지개 켜는 전통의 강호 日 미국 내 아시아 음식 패권은 일본이 쥐고 있었다. 유로모니터에 따르면 2021년 기준 미국 라면시장 점유율 1위는 47.7%를 차지한 일본의 도요 수산이다. 2위는 25.2%의 점유율을 기록한 농심, 3위는 17.6%의...
    2024-05-05 15:00
  • 진격의 K푸드…‘글로벌 4분의 1’ 할랄 시장도 먹는다
    진격의 K푸드…‘글로벌 4분의 1’ 할랄 시장도 먹는다
    2022년 3월 준공한 베트남 키즈나 공장도 할랄 전용 생산 설비동을 갖췄다. 가공밥, 김치, 소스 등에서 할랄 인증을 통과해 시장 공략의 중추 역할을 할 전망이다. 비교적 인증이 용이한 베이커리 업계도 할랄 시장 공략에 속도를 내고 있다. SPC ‘파리바게뜨’는 올해 준공 예정인 말레이시아 조호르바루 공장을 핵심으로 시장 진출에 박차를 가할 계획이다....
    2024-03-03 18:00
  • [데스크 시각] 김홍국 하림 회장, ‘총수 클래스’가 안보인다
    [데스크 시각] 김홍국 하림 회장, ‘총수 클래스’가 안보인다
    1986년 하림을 세운 그는 육계농장-가공공장-시장유통 판매까지 통합한 ‘삼장 통합경영’을 통해 본격적으로 사업을 본궤도에 올린다. 2001년 하림그룹을 세워 사료(제일사료 인수)를 비롯해 육계(올품), 가축약품(한국썸뱉), 유통업(NS홈쇼핑) 등을 계열사로 편입하고, 양돈(선진)까지 수직계열화를 완성했다. 특히 2015년에는 1조 원을 들여 국내 최대 벌크선사...
    2024-01-09 05:00
  • “수십 년 된 전통 기법”…입으로 양고기 손질하는 중국 정육점
    “수십 년 된 전통 기법”…입으로 양고기 손질하는 중국 정육점
    과거 중국의 한 육류가공업체에서 작업 속도가 더 빠르다는 이유로 직원들에게 입으로 닭발의 뼈를 발라내라고 요구했다는 보도가 떠오른다는 지적도 있었다고 SCMP는 전했다. 한편, 지난달 중국 산둥성 칭다오시에 있는 칭다오 맥주 제3공장에서 한 작업자가 원료(맥아) 보관 장소에 들어가 소변을 보는 모습이 담긴 영상이 확산하며 파문이 일기도 했다. 이 영상으로...
    2023-11-27 10:25
  • “농장부터 최종 출하까지 위생 철저”...하림 닭고기 종합처리센터 [가보니]
    “농장부터 최종 출하까지 위생 철저”...하림 닭고기 종합처리센터 [가보니]
    일반 닭 가공 업체들이 사용하는 워터칠링(차가운 얼음물에 담가 온도를 떨어뜨리는 방식)과 달리 이 방법을 이용하면 수분 흡수를 원천 차단해 맛과 풍미를 보존할 뿐 아니라 오염도 방지한다. 이 밖에도 도계 전 닭을 기절시키는 방식인 ‘가스스터닝’을 활용해 신선도와 품질을 높였다. 보통의 닭들이 전기 충격으로 놀라거나 고통받아 기절한다면 가스스터닝은...
    2023-11-12 09:24
  • 사료부터 육가공까지…CJ피드앤케어, 수직 계열화로 동남아 경쟁력↑(종합)
    사료부터 육가공까지…CJ피드앤케어, 수직 계열화로 동남아 경쟁력↑(종합)
    CJ피드앤케어는 인도네시아 전역에 사료 공장 6개를 보유하고 있고, 닭 사육 농장도 900여 개를 운영 중인데, 여기에 육가공 판매를 더한 셈이다. 인도네시아의 경우 재래시장을 중심으로 한 생계육 판매가 주를 이루지만 최근 저온유통체계(콜드체인:Cold Chain)에 기반한 시스템이 확대되면서 육류 유통 시장이 변하고 있다. 마트 중심 구매가 보편화하고 냉장...
    2023-10-25 17:00
  • [쉼표,] 치맥페스티벌 성황인 대구, 어떻게 ‘치킨의 성지’가 됐을까?
    [쉼표,] 치맥페스티벌 성황인 대구, 어떻게 ‘치킨의 성지’가 됐을까?
    닭공장장, 납품 관계자들은 이후 다른 브랜드의 치킨을 속속 출시하기 시작했다. 페리카나치킨, 처갓집양념통닭, 스모프치킨, 맥시카나치킨 등이 모두 이곳, 대구에서 출발했다. 1991년, 맥시칸에 이어 또 한 번 치킨 프랜차이즈의 혁명이 있었다. 이전에 볼 수 없었던 간장맛과 부분육을 선보인 ‘교촌치킨’의 탄생이다. 경북 구미에서 시작한 교촌치킨은 닭 다리...
    2023-09-03 07:00
  • 삼양식품, 2분기 수출 역대 최대…영업익 전년比 61.2%↑
    삼양식품, 2분기 수출 역대 최대…영업익 전년比 61.2%↑
    김 신임 대표이사는 1968년생으로 경희대학교 식품가공학과를 졸업하고 롯데제과 공장장을 거쳐 2016년말 삼양식품에 입사했다. 이후 2017년 익산공장장, 2020년 삼양식품 면스낵 부문장을 역임하고 2021년부터 삼양식품 생산본부장을 맡아왔다. 김 신임 대표이사는 생산부문에서의 오랜 경험을 바탕으로 밀양2공장 건설 총괄은 물론 품질 강화 및 원가 절감 등을...
    2023-08-11 17:26
  • 전 세계 K푸드에 반했다…한국 라면 먹고, 한국 소주에 취한다
    전 세계 K푸드에 반했다…한국 라면 먹고, 한국 소주에 취한다
    농심 등 일부 라면업체들이 해외에서 공장을 운영해 현지서 직접 라면을 생산한다는 점을 볼 때 한국 라면의 세계 판매액 규모는 이보다 더 클 것으로 보인다. 우리나라 라면 수출액은 2015년부터 8년 연속 증가세다. 특히 코로나19 기간 동안 수출액이 크게 늘었다. 라면 수출액은 지난 2019년 4억6699만 달러(약 5767억 원)를 기록한데 이어 2020년 6억357만...
    2023-01-24 12:00
  • 치킨업체는 ‘펫’을 좋아해…반려동물 사료사업 눈독 왜?
    치킨업체는 ‘펫’을 좋아해…반려동물 사료사업 눈독 왜?
    다만, 상표권자와 제조사는 더키코로, 이 회사가 사업을 주도해 이들 제품은 더키코의 포천 공장에서 만들어진다. 치킨 업계에서 반려견 사업을 함께 영위하는 대표 업체로는 굽네가 꼽힌다. 이 회사는 2019년 12월부터 반려견용 자연화식 브랜드 ‘듀먼(D’human)’을 함께 운영하고 있다. 대표 제품은 반려견용 삼계탕과 닭 안심 토핑 등으로 이들 제품은 국산 닭가슴살...
    2022-12-08 17:00
  • 사조오양, 금산공장 계육가공 생산라인 증설…585억 투입
    사조오양, 금산공장 계육가공 생산라인 증설…585억 투입
    사조오양은 이번 설비 증설과 함께 사조그룹의 닭·오리 전문기업 사조원도 설비 증설 투자에 나선다. 종계부터 부화, 사육, 생산, 가공 및 유통까지 수직계열화 시스템을 구축한 사조원은 전북 김제 소재 공장에 도축 및 가공시설 증설을 위해 200억원을 투입한다. 기존 연간 7000만 마리에서 1억500만 마리까지 생산량을 확대한다는 계획이다. 이를 통해 생산성 향상 및...
    2022-10-26 09:02
  • [가보니] '닭고기왕국' 하림 익산공장 "하루 40만마리 생산…농장·공장·시장 '3장 통합'이 신선도 비결"
    [가보니] '닭고기왕국' 하림 익산공장 "하루 40만마리 생산…농장·공장·시장 '3장 통합'이 신선도 비결"
    익산 닭 공장에 도계, 육가공 공정이 붙어있는 것도 같은 이유다. 일반공정이 도계, 육가공 공정 장소가 분리돼 있어 가공하기까지 시간이 오래 걸리는데 비해 하림은 당일 생산된 닭고기 원재료가 즉시 육가공공정으로 이송돼 '용가리치킨', 소시지, 삼계탕 등으로 신선하게 재탄생한다. 신선육 생산을 위해 도계의 첫머리라 할 수 있는 ‘가스스터닝’은 하림만의...
    2022-04-15 16:33
  • 돌아온 주총시즌…식품ㆍ소비재 기업, 성장동력 확보 위한 신사업은?
    돌아온 주총시즌…식품ㆍ소비재 기업, 성장동력 확보 위한 신사업은?
    이번 신사업 추진은 자사 공장 태양광 발전설비 설치를 통한 전기 생산 및 판매가 주목적으로, 주력제품인 '홈런볼' 등을 생산하는 충남 아산의 과자공장에 설치될 예정이다. 에너지 비용절감은 물론 화두로 떠오른 ESG(환경ㆍ사회ㆍ지배구조) 가치를 반영하려는 움직임으로 풀이된다. SPC삼립은 정관사업 목적에 ‘건강기능식품 제조·판매 및 수출입’, ‘사료 제조...
    2022-03-15 15:08
  • CJ제일제당 등 'K푸드', 글로벌 집밥족 덕에 해외사업 '날개'
    CJ제일제당 등 'K푸드', 글로벌 집밥족 덕에 해외사업 '날개'
    올해 1분기부터 가동될 LA 2공장 가동률이 적정수준에 도달할 경우 미국 지역 매출은 6000억 원에 육박할 것으로 전망된다. 차재헌 DB금융투자 연구원은 "미국 시장에서 라면 수요 증가, 수요층 저변확대 가능성, 라면의 프리미엄화 등을 고려할 때 농심의 미국 법인 매출은 추정치를 상회하는 성장세가 나타날 수 있다"고 분석했다. 주요 식품기업들은...
    2022-02-14 16:39
  • [이슈크래커] ‘초코파이’ 아재 과자라고? 해외서는 귀한 몸!...K-푸드 열풍
    [이슈크래커] ‘초코파이’ 아재 과자라고? 해외서는 귀한 몸!...K-푸드 열풍
    2019년부터 일본 코스트코 가공식품 분야 단일 품목 기준 매출 1위 자리도 지키고 있다. 본래 현미를 발효해 만든 흑초를 주로 먹던 일본 소비자들에게 맛이 좋은 과일발효초를 알려 입소문을 낸 것이 주효했다는 분석이다. 국내 라면 판매량 1위 농심 ‘신라면’은 2021년 3분기 기준 처음으로 해외 매출액(3700억 원)이 국내 매출액(3200억 원)을 넘어섰다. 단순히 매출만...
    2022-01-11 17:29
  • [정책발언대] 태풍이 가져다준 제주 나물콩 23년 만의 변화
    [정책발언대] 태풍이 가져다준 제주 나물콩 23년 만의 변화
    1997년 개발된 콩나물용 ‘풍산나물콩’은 최근까지 콩 생산량이 많고, 콩나물 가공적성이 좋아 농업인과 가공업자가 오랫동안 선호한 품종이었다. 대부분의 나물콩 생산 농가는 이 품종을 재배했으며, 풀무원, CJ 등 대형 콩나물 생산업체들도 풍산나물콩의 생산공정에 맞춰 공장 설비를 세팅하는 등 풍산나물콩은 우리나라 나물콩의 대명사가 됐다. 그러나...
    2021-10-26 05:00
  • 하림, '오징어게임' 특수 노린다…이정재 앞세워 라면 출사표
    하림, '오징어게임' 특수 노린다…이정재 앞세워 라면 출사표
    인스턴트 식품으로 저평가돼온 가공식품에 장인과 셰프의 역량을 불어넣은 제품으로 탄생시켜 본격 라면 시장에 진출했다는 설명이다. 하림이 내세우는 장인라면의 차별화 포인트는 육수다. 국내 최대 닭고기 전문기업 하림이 5000억 원을 투자해 만든 익산 공장, 각종 도계 인프라를 활용한 특유의 육수로 국내 라면시장을 돌파하겠다는 전략이다. 장인라면의...
    2021-10-14 15:47
  • 진천 닭 가공공장서 코로나19 11명 추가 확진…누적 14명
    진천 닭 가공공장서 코로나19 11명 추가 확진…누적 14명
    충북 진천의 닭 가공공장에서 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확진자가 11명이 추가 발생했다. 2일 진천군은 이 공장에서 일하는 외국인 근로자 8명과 한국인 근로자 3명이 전날 오후 11시 30분 확진 판정을 받았다고 밝혔다. 진천군보건소는 이 공장의 같은 생산라인 근무자 48명을 대상으로 진단 검사를 통해 추가 확진자를 찾아냈다. 이 공장에서는 지난달...
    2021-03-02 08:20
  • 홈트족 늘자 GS25 닭가슴살 매출 68% 급증
    홈트족 늘자 GS25 닭가슴살 매출 68% 급증
    양치승닭가슴살은 실온 가공 관련 특허를 받은 HACCP 인증 공장에서 제조돼 냉장 보관이나 해동의 과정 없이 간편하게 즐길 수 있는 상품이다. 닭가슴살 특유의 퍽퍽하고 밋밋한 맛은 대중들이 좋아하는 맛으로 새롭게 구현됐다. 2종 모두 중량은 110g이며 가격은 2900원이다. 이규혁 GS리테일 일반식품 구매 담당자는 “코로나19로 인해 홈트족들이 크게 늘며...
    2020-10-06 09:02
  • 중국, 이번엔 수입산 냉동 닭날개서 코로나19 바이러스 검출
    중국, 이번엔 수입산 냉동 닭날개서 코로나19 바이러스 검출
    해당 닭 날개는 브라질 남부 산타카타리나 주에 있는 오로라 알리멘토스 공장에서 생산됐다. 당국은 해당 제품에 접촉한 사람과 관련 제품에 대한 검사 결과, 모두 음성으로 나왔다고 밝혔다. 한편 중국의 수입산 냉동 식품에서 바이러스가 검출되는 사례가 늘고 있다. 앞서 중국 국영 TV는 중국 안후이성 우후시의 한 식당에서 에콰도르산 냉동 새우 포장...
    2020-08-13 15:55
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