김치피클 - 이투데이

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"제로 소주만 마셨는데"…믿고 먹은 '제로'의 배신? [이슈크래커]

김치나 피클 등의 절임 채소류도 여기에 포함되죠. 두 기관은 아스파탐의 일일섭취허용량(ADI)이 어느 정도인지 예시를 들었는데요. 체중 1㎏당 40㎎으로 제시하면서, 체중 70㎏의 성인이 아스파탐 함유량이 200∼300㎎의 탄산음료를 하루에 9∼14캔 넘게 마시면 허용치를 초과하게 된다고 설명했습니다. 과잉 섭취했을 때 문제가 될 수 있다는 겁니다. 식약처도...

2024-05-02 16:30
김치가 라바이차이? 미국서 파는 ‘김치라면’에 중국어 오역한 국내 유명 라면제품

구글 번역기에 중국어 ‘파오차이’를 입력했을 때 한국어로는 ‘간물’(소금기가 섞인 물), 영어로는 ‘Pickle’(피클)이라고 번역되는 것과 차이가 있다. 서울시는 한국외식업중앙회를 통해 올바른 표기 안내 공문을 시행하고 표기 오류 정정을 권고한 상태다. 구글코리아에도 김치 번역을 파오차이가 아닌 신치로 해달라고 정정을 요청했다.

2024-01-25 10:25
건강식품 입높이 맞춘 ‘종가 김치’…미국인 식탁 점령 [K푸드 미국 성공 방정식③]

이 공장에서는 피클 등 미국인에게 익숙한 식문화를 반영해 백김치, 비트김치, 양배추김치 등도 생산하고 있다. 대상은 김치의 효능과 종가 브랜드를 더 많이 알려, 현지 시장 자체를 키우는 노력도 한창이다. 지난해 10월에는 뉴욕 최대 상권인 ‘타임스퀘어’ 전광판 광고를 통해 “김치의 또 다른 이름, 종가”라는 메시지를 강조한 캠페인을 전개했다. 브랜드...

2023-11-23 05:00
하정우·주지훈, 의심할 수 없는 조합…‘비공식작전’으로 여름 달군다

갑오징어로 오징어젓갈을 만들고, 피클도 만들었다. 김치는 미리 보내서 만족할 만한 양이 있었다”며 “주지훈은 장조림이 주특기라 1톤 정도 한 거 같다. 장조림만 먹었다”고 회상해 웃음을 안겼다. 특히 하정우는 ‘김 먹방’으로 원조 먹방 본좌로 불리기도 한다. 최근에는 배우 임지연이 드라마 ‘마당이 있는 집’에서 짜장면 먹방을 선보여 화제가 된 바 있다. 관련...

2023-07-04 17:37
“못생겨도 맛있어요” 식품업계, 농가 돕기에 팔 걷어붙였다

째깐이 무 5kg을 구매하면 순식물성 콩 발효 에센스 연두순과 새미네부엌 김치양념(깍두기양념, 보쌈김치양념), 새미네부엌 수제피클소스 등 제품 4종을 선물한다. 또한 샘표 우리맛연구팀과 뉴욕 연두 컬리너리 스튜디오의 노하우가 담긴 ‘채소 집밥 레시피북’과 ‘새미네부엌 레시피북’도 보내준다.

2022-04-06 14:13
커지는 소스 시장 식품기업 소스 차별화에 라인업 강화까지

최소 5분 만에 김치를 담가낼 수 있는 '김치양념소스', 멸치볶음, 잡채를 만들 수 있는 '반찬소스', 붓기만 하면 겨자냉채, 수제 피클, 초무침 등이 완성되는 '요리소스' 등 총 16종으로 구성됐다. 미국 최대 전자상거래 업체 아마존에서 시즈닝(뿌려먹는 양념) 부문 판매 1위를 달리는 '김치시즈닝'은 최근 고추장 소스로 변신했다. 푸드컬쳐랩은 한국인 입맛에 맞춘...

2021-07-17 09:00
방탄소년단, ‘김치→파오차이’ 中 자막 표기 논란

그룹 방탄소년단(BTS)이 출연한 네이버 인터넷 라이브방송에서 ‘김치’가 중국어 자막 ‘파오차이’로 표기된 것이 알려지면서 논란이 일고 있다. 파오차이는 중국 쓰촨(四川)성의 염장 채소로, 피클에 가까운 음식이다. 방탄소년단은 지난 15일 네이버 브이라이브를 통해 자체 예능 콘텐츠 ‘달려라 방탄’에서 백종원 더본코리아 대표와 함께 김치 만드는 모습을...

2021-06-21 10:52
"붓기만 하면 요리 뚝딱"…집밥에 진화하는 소스, 커지는 시장

최소 5분 만에 김치를 담가낼 수 있는 '김치양념소스', 멸치볶음, 잡채를 만들 수 있는 '반찬소스', 붓기만 하면 겨자냉채, 수제 피클, 초무침 등이 완성되는 '요리소스' 등 총 16종이다. 1인용 파우치 소스도 나왔다. 폰타나는 1인용 파우치 파스타소스 6종을 출시했다. 1인 가구는 물론, 한 가족 내에서도 개인 취향에 따라 다양하게 즐기고 싶은 니즈를 반영했다. 파우치...

2021-04-28 10:00
[기자수첩] '파오차이 찌개' 아니고 '김치찌개'

반면 파오차이는 피클에 가까운 절임 식품으로 김치와는 별개의 음식이다. 결국, 중국의 규제는 사실상 한국에 김치를 수출하지 말라는 엄포나 다름없다. 이후 그나마 중국이 위생 기준을 완화하는 조건으로 중국 김치 수출길이 열리기는 했다. 하지만 여전히 파오차이 표기법을 준수해야만 중국에서 김치 사업을 할 수 있다. 국내 김치 제조업체 관계자는 “중국...

2021-03-18 05:00
김치연구소 “김치와 파오차이, 전혀 다른 식품”

실제로 김치 이외에도 파오차이, 쯔게모노, 사우어크라우트, 피클 등 다양한 절임 식품들이 있다. 하지만 대부분 채소 절임 식품은 채소를 소금이나 식초 등에 절여 먹는 반면, 김치는 1차로 배추, 무 등 원료 채소를 소금에 절인 후, 절인 채소에 고춧가루, 파, 마늘, 생강 등 다양한 채소를 부재료로 양념해 2차 발효시킨 음식이다. 이처럼 생채소를 1, 2차로 나눠...

2020-11-30 17:29
배달의민족, 배달음식 조리법 담은 ‘우아한 레시피’ 발간

한식, 중식, 양식, 일식의 주요 인기 메뉴별 배달ㆍ포장 레시피를 비롯해 맛김치, 피클, 짜사이, 코울슬로 같은 밑반찬 레시피도 포함됐다. 특히 배달 시간에 따른 메뉴별 조리법은 물론 메뉴에 적합한 음식 포장 노하우도 담아 사장님이 배달ㆍ포장 주문을 보다 쉽고 빠르게 처리할 수 있도록 했다. 또 한꺼번에 다량의 음식을 조리할 수 있는 레시피나 최근 수요가 크게...

2020-10-14 14:53
SPC GFS, 중소기업 해외 진출 지원

김치는 추운 기후로 인해 피클, 요거트 등의 발효 식품을 즐겨 먹는 폴란드 사람들에게 낯설지 않은 발효 식품으로 ‘캔 김치’는 보관 및 취식의 편리성을 고려해 개발했다. 김은 최근 해외에서 건강 간식으로 인식되면서 인기를 끌고 있는 한류 식품으로 전남 신안의 풍부한 일조량과 해풍에서 자란 원초를 가공해 만들었다. SPC GFS 관계자는 “이번...

2020-06-22 09:14
[세계 속에 K-농업 심는다②] 높아진 비관세 장벽…국가별 맞춤형 전략으로 돌파해야

한국산 김치류는 초산 함유량이 0.5%를 초과하면 피클로 분류해 김치 관세(9%)가 아닌 피클(12%) 관세로 부과하는 사례도 있다. 인도네시아는 지난해 5월 할랄인증 의무화법 시행령을 발표했으나 세부적인 시행규칙이 연말까지 발표되지 않아 신규 할랄인증 접수가 중단되는 등 수출업체들이 혼란을 겪었다. 할랄 인증은 ‘허락된 것’을 뜻하는 아랍어로...

2020-06-01 05:00
CJ제일제당, ‘비비고 우리아이 한입 김치’ 2종 출시

한식이나 분식은 물론 아이들이 좋아하는 피자, 파스타 등 양식을 먹을때 치킨무나 피클 대신 즐기기에도 손색이 없다. 맛과 편의성까지 챙길 수 있어 아이용 김치를 따로 만들던 소비자에게 인기를 끌 것으로 기대된다. 가격은 각각 3580원(270g)이다. CJ제일제당 관계자는 “‘비비고 우리아이 한입 김치’는 어린 아이 입맛에 맞추면서도 CJ만의 특허 받은...

2020-03-20 09:23
CJ제일제당 비비고, 외국인에 ‘한국 김장문화 체험’ 활동

올해 미국에서 진행된 PGA에서는 ‘비비고 부스’를 운영하며 현지 입맛에 맞게 백김치를 컵 형태로 만든 '김치 피클'을 선보인 바 있다. 또한 미국, 일본 등에서 진행된 KCON에서도 ‘비비고 부스’에서 김치를 활용한 ‘김치비비콘’을 판매해 좋은 반응을 얻었다. CJ제일제당 관계자는 “글로벌 대표 한식 브랜드로서 좋은 원재료로 제대로 담근 ‘비비고 김치’의...

2019-11-04 09:41
'2TV 저녁 생생정보' 비법 24시 밥상을 털어라, 연한상 & 연잎한방약오리탕 맛집 '은○○'…"건강식으로 최고!"

전통 오방색 연근 샐러드, 유자청 생연근 샐러드, 약초 장아찌, 연근전, 연근 피클, 연근 백김치 등 다양한 연근 요리가 입맛을 돋운다. 특히 연잎영양밥과 단호박 수제 떡갈비구이, 연근새우장, 쭈꾸미 볶음, 숙주 불고기 볶음 등 메인요리가 더해져 건강하면서도 맛있는 한끼가 완성된다. 이곳에서는 연잎충조전압탕도 대표 메뉴로 꼽힌다. 연잎충조전압탕은...

2019-08-28 16:02
미니스톱, 맥주와 어울리는 ‘트윈까스 도시락’ 출시

‘트윈까스 도시락’은 돈까스소스가 올려진 등심돈가스, 타르타르소스가 곁들여진 치킨가스를 중심으로 볶음김치, 오이피클을 담아 자칫 느끼할 수 있는 주 메뉴의 뒷맛을 잡아줄 수 있도록 했다. 또한 카레를 추가로 구성해 흰밥과 함께 먹을 수 있고 소스로도 활용 할 수 있다. 가격은 4600원이다. 미니스톱은 7일까지 ‘트윈까스 도시락’을 구매하는 고객들에게 내...

2019-08-02 14:07
“초복 더위 도시락으로 이겨내세요” 세븐일레븐, 보양식 도시락 출시

밑반찬으로 죽과 어울리는 메추리알장조림, 무피클, 마늘쫑 반찬을 함께 담아 든든하게 즐길 수 있도록 했다. 16일 출시되는 ‘갈릭치킨도시락(3900원)’은 복날 대표 메뉴인 닭다리가 메인으로 구성된 상품으로 닭다리를 통째로 구워 달콤한 허니갈릭소스를 발라 완성했다. 치킨과 함께 밑반찬으로 웨지감자와 옥수수, 볶음김치, 치킨무 등을 담아 간편하고 알차게 즐길...

2019-07-09 09:07
CJ제일제당 ‘비비고’, PGA 투어 공식 후원 브랜드 참여

이와 함께 CJ그룹 신입사원 사업 아이디어 경연대회인 ‘온리원 페어’에서 나온 아이디어인 ‘김치 피클’과 ‘호떡’을 상품화해 선보이기도 했다. '김치 피클'은 CJ제일제당 발효 기술로 만든 백김치를 활용해 컵 형태로 만든 메뉴다. 외국인이 맵지 않은 맛의 백김치를 선호한다는 점을 반영했으며 먹기 쉽게 컵 형태로 만들었다. ‘호떡’은 전통...

2019-05-13 10:31
'북미정상회담 D-1' 싱가포르는 기념 메뉴 열풍…'트럼프-김 버거'·'로켓맨 타코'·'브로맨스 칵테일' 등 살펴보니

이번 메뉴에는 미국산 소고기와 김치가 반찬으로 곁들여졌다. 싱가포르의 멕시코 음식점 '루카 로코'에서는 트럼프 대통령과 김정은 위원장의 이름을 따 '엘 트럼포(트럼프) 타코'와 '로켓맨 타코'를 내놨다. 엘 트럼포 타코는 미국식으로 소고기 패티에 치즈, 양상추, 케첩, 피클 등이 들어가며, 로켓맨 타코에는 한국식 치킨과 매콤한 소스가 곁들여져 눈길을 끌었다....

2018-06-11 10:31

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