치킨집의 변신, 시간 마다 레스토랑·커피숍·비어바로 변해

제너시스BBQ가 신개념 멀티 콘셉트 카페‘BBQ Cafe’로 새로운 도약에 나선다.

제너시스BBQ는 5일 “기존 15평 짜리 소규모 카페 매장에서 더 나아가 50평 이상의 대규모 카페형 프랜차이즈를 새롭게 시작한다”며 “치킨 전문 브랜드 멀티 컨셉트 외식 브랜드로 거듭날 것”이라고 밝혔다.

BBQ Cafe는 배달을 전문으로 하던 기존 BBQ 치킨 매장과 달리 매장 오픈 14시간 동안 운영 시간대별로 색다른 콘셉트를 선보인다. △오전과 점심시간에는 다양한 식사 메뉴 중심의 캐주얼 레스토랑 △오후시간에는 간식과 음료를 제공하는 커피전문점 △저녁시간에는 다양하노 푸짐한 요리를 즐길 수 있는 패밀리 레스토랑 △늦은 저녁에는 맥주와 칵테일, 술 안주가 중심이 된 ‘비어바’의 형태로 운영될 예정이다.

이를 위해 BBQ는 오는 16일 서울 송파구 문정동 BBQ 본점에서 첫 BBQ Cafe 매장을 오픈한다. 기존 배달위주의 레귤러 매장과 소규모 카페 매장은 원하는 가맹점에 한해 BBQ Cafe로의 전환을 지원한다는 방침이다.

BBQ 관계자는“업계 최초로 패밀리 가맹점의 일정 수익을 보장해주는‘최저수익 보장제’를 도입해 경제적 부담을 줄일 계획”이라고 밝혔다.