【여성】이승훈 소믈리에가 말하는 여성을 위한 와인 에티켓

제10회 한국 소믈리에 대회 1위 이승훈 소믈리에는 와인을 즐길 때 기본 매너중 △와인을 받을 때 잔을 들지 않는다 △원샷하지 않는다 △건배할 때 상대방의 눈을 바라본다 △와인을 서빙할 때 여성분에게 먼저 따른다 등 많은 기본 에티켓 이외에도 몇 가지 팁(Tip)을 추천한다.

“여성의 립스틱이 와인 글라스의 립(Lip)부위에 진하게 묻게 되면 상대방이 봤을 때 깔끔하고 세련된 느낌이 들지 않아요. 냅킨을 이용해서 와인을 드시는 중간에 한번씩 닦아 주는 것이 좋죠.”

또 와인이 글라스에 따라졌을 때 풍부한 와인의 향을 즐기기 위해 와인잔을 돌리는 행위(스월링, Swirling)를 습관적으로 하는 사람들이 많은데 많이 돌려줘야 하는 와인의 경우를 제외하고는 대화 중에는 가급적 스월링을 하지 않는 것이 좋다.

특히 와인을 시계방향으로 돌릴 때에는 글라스 밖으로 와인이 튈 수 있기 때문에 시계 반대 방향으로 스월링하는 것을 추천한다.

탄닌이 강한 레드와인을 많이 마셨을 때는 웃을 때 입을 가리는 것이 좋다. 풀바디한 레드와인을 몇 잔 마시다보면 자연스레 치아의 색이 검게 물들게 되기 때문이다.

마지막으로 그는 상황에 따라 레이디 퍼스트가 아닐 수도 있다는 점을 강조했다.

“와인 매너 중에 중요한 것은 여성 존중입니다. 하지만 비즈니스를 위해 클라이언트를 만날 때 또는 식사에 특별히 초대받은 분이 계실 때 등 특별한 경우에 여성이기에 존중받기보다 먼저 상대방을 존중하는 매너가 필요할 것 같아요.”