자바시티 커피, 위탁경영으로 운영 부담 없이 고수익 올리고

위탁경영으로 운영 부담 없이 고수익 올리고

최근 프랜차이즈 창업시장에서 창업자가 가맹본사에 점포 운영 전반을 위탁하는 ‘위탁경영형 창업’ 방식이나, 창업자와 가맹본사가 공동으로 비용을 투자해 점포를 개설하는 ‘공동창업’ 방식이 늘고 있다. 강병오 FC창업코리아 대표는 “국내 프랜차이즈 산업의 선진화로 위험은 줄고 수익 창출 기회는 늘었다는 점이 이러한 창업방식의 확산을 뒷받침하고 있다” 며, “특히 위탁경영이나 공동창업 방식은 기술과 자금이 합쳐져 시너지 효과를 볼 수 있다는 점에서 새로운 재테크 수단으로도 주목받고 있다”고 말했다.

◆ 위탁경영으로 직접 운영 않고도 월 2000만원 수익

창업자는 비용만 투자하고 점포 운영은 가맹본사가 담당하는 위탁경영형 창업 방식이 늘고 있다. 위탁경영형 창업은 창업자가 관련 프랜차이즈 본사에 투자를 하면 본사가 투자자로부터 경영에 대한 모든 것을 위탁받아 마케팅과 직원 관리 등 일체의 점포 운영을 도맡아 한다.

전문가가 경영을 맡게 됨으로 성공 확률을 높이고, 자기 시간을 뺏기지 않으면서 고정 수익을 얻을 수 있다는 것이 장점이다. 장사 등에 대한 경험이 없어 점포 운영에 어려움을 느끼거나, 자기 일을 계속 하면서 투잡 개념으로 접근하고 싶은 자영업자, 직장인, 주부 등에게 유리한 창업 방식이다.

서울 삼성동에 위치한 커피전문점 ‘자바시티’(www.javacity.co.kr) A+타워점은 본사가 점주로부터 점포 운영을 위탁받아 운영하고 있는 매장이다. 이곳의 점주 이형근(54)씨는 따로 사업체를 운영하고 있는 개인사업자. “평소 커피전문점 프랜차이즈 사업에 관심이 많았는데 지금 하고 있는 일과 병행하기가 어려워 망설이다 위탁경영 창업에 대한 정보를 얻고 창업을 결심하게 됐죠.”

본사에서는 점장 및 홀 매니저 경력을 갖춘 전문 경영인을 파견해 위탁관리를 하고 있다. 점장은 점포 문을 열고 닫는 일에서부터 매출 및 수익관리, 재고관리, 직원관리까지 점포 운영 전반을 책임진다. 매일 매출과 수익 현황을 정리하고 일일매출액은 그날 점주에게 입금한다. 또 월 1회 점주에게 결산 보고를 한다.

가맹본사는 매월 진행되는 이벤트와 마케팅 프로그램을 제공하는 등 점포 매출 신장을 위한 측면 지원도 해 준다. 또 매월 본사 슈퍼바이저와 연 2회 미국 자바시티 본사의 슈퍼바이저를 위탁 가맹점에 파견해 2중, 3중의 철저한 관리를 통해 가맹점의 이익 창출을 극대화할 수 있도록 돕고 있다.

점장과 가맹본사에서 꼼꼼하게 일을 처리해 점포 운영에 신경 쓸 일이 없다는 것이 가장 큰 장점. 이씨는 “내가 하는 일은 일주일에 한두 번 정도 점포에 나와 휙 둘러보고 가는 것이 고작”이라며, “운영에 관한 세밀한 부분은 최대한 관여하지 않으려 애쓰고 있고, 전문가들에 의해 운영되다 보니 오히려 내가 관여하는 것이 마이너스가 되는 건 아닌가 하는 생각이 들 정도”라고 말했다.

점포 운영에 별 신경을 쓰지 않아도 전문가가 직접 운영하는 덕분에 점포 수익률은 더 좋은 편이다. 자바시티 위탁경영매장들은 평균적으로 요즘 105㎡ 점포에서 월 평균 6000만원 정도 매출을 올리고 있으며, 여기서 직원 인건비와 원재료비, 임대료, 관리비 등을 제하면 2000만원 정도 수익이 남는다.

가맹문의 02-553-5373