독일 브랜드 카우프만, 양면팬 개발

독일 브랜드 카우프만이 상하판 실리콘패킹을 신기술로 개선해 밀폐력을 강화한 ‘양면팬’을 개발했다고 밝혔다.

카우프만 양면팬은 고온과 충격에 따른 변형을 최소화하기 위해 양면팬 본체를 다이캐스팅 공법으로 제작됐으며 내마모성을 높이기 위해 고품질의 논스틱 코팅제를 사용한 다중코팅 방식으로 내부를 코팅했다.

또한 진공 상태의 압력으로 열을 식재료 깊이 전달해 식재료 본연의 맛을 유지하는데 도움을 주며 수분 증발을 막아 식용유 첨가 없이 조리가능하고, 조리된 음식의 수분함량을 장시간 유지할 수 있게 해준다.

브랜드 관계자는 “카우프만 양면팬은 스팀출구을 통해 연기가 연소되면서 쾌적한 주방 환경을 제공하며, 양면팬을 분리해 편하게 세척할 수 있다”면서 “기간이 지나면 열변형으로 인한 패킹 누수현상을 보완해 개발한 제품”이라고 말했다.